“現(xiàn)在就是燉湯的環(huán)節(jié)，注意水要一次性放足夠，不能燉的時候再加，之后就是放入魚還有蔥姜，用大火燉五分鐘左右，再用小火燉十五分鐘即可?！闭f完他也做好了全部的工作，接下來就是等這個燉的過程結(jié)束即可。
然后他看向程夜瀾，“現(xiàn)在我?guī)湍惆彦佅戳?，然后你把剩下的那塊魚按照我剛才教你的方法做一遍我看看。哦對了，我應(yīng)該先教你怎么翻面兒?！?p> 說到這他還是先去將鍋洗凈，然后將剩下的那半條生魚先放進了鍋里，接著拿起鍋鏟?！捌鋵嵰餐唵?，就是把鍋鏟放到魚身下面，注意要用些力，將魚翻過來即可。注意這個過程不能用力太大，但是也不能太小，至于速度的話倒是不用講究，所以你可以慢一點，將它翻過來就行?，F(xiàn)在你自己來試試吧，我來給你找副手套。”
說著他把鍋鏟遞給了程夜瀾，后者有些緊張地接了過來，像他說的那樣，將鏟子伸到魚的下方。
現(xiàn)在鍋里沒有油，程夜瀾沒有被燙的風險，所以也沒有那么緊張。她小心翼翼地給魚翻了一個面，沒有讓她跑出鍋去，如果是在油鍋里的話，這樣應(yīng)該就算可以。
宋啟光已經(jīng)找了一副手套出來，“你要記住了，就是你的力氣千萬不要用得太大，這樣會很容易讓油濺出來，除了這點之外這個動作還是挺簡單的，你多練幾遍之后就可以開始煎了?！?p> 程夜瀾便將之前的動作又重復(fù)了三四遍，覺得自己已經(jīng)掌握得差不多，接下來就是將那條魚拿到菜板上，她也要先在魚身上劃幾道。
這一個階段程夜瀾沒有戴上手套，而且這個工作也比較簡單，完成之后她又準備好了蔥和姜，之后點開煎鍋，燒熱之后也放入了適量的油。
知道男生一直在后邊看著，程夜瀾的心跳還是有些不太規(guī)律，她希望自己千萬不要在他面前出丑，卻又擔心越是帶著這樣的想法自己就越容易出錯，所以還是盡量保持平常心比較好。油燒熱之后她也帶上了手套，將那半條魚小心地放進了鍋里。
油立刻就響應(yīng)地蹦達了起來，這次她就不是那么緊張，畢竟戴著手套也不怕會被燙到，接著便是在魚煎得差不多的時候準備翻面。
這時身后響起了男生的聲音：“我不會告訴你應(yīng)該什么時候翻面，你剛剛看了我做的之后自己應(yīng)該會有一點想法。順便再說一句，你第一次做的時候如果真是煎糊了或者煎得不好之類都不用太擔心，反正這件事本來就是需要多多練習的，哪怕你做壞了幾十上百條魚，只要能練好就行。”
程夜瀾還真有過去給他一個擁抱的沖動，也覺得自己的心安定不少，她認為如果自己作為初學者還掌握不好火候這件事的話，那么就應(yīng)該稍微記一下時間，第一次翻面的時候應(yīng)該沒有超過一分鐘吧？
她在差不多的時候就將魚翻了過來，這個過程比她第一次練時做得好得多，現(xiàn)在那一面果然還沒有被煎糊，她放心地等著，繼續(xù)煎下一面。