第四十九章 川菜館見聞一

　　蘇悅?cè)缓敛豢蜌獾姆藗€(gè)白眼，直接開懟！

　　“哎呀這怎么能叫把你推給凡總呢，我這可是在幫你哎！你看凡哥這么氣質(zhì)不凡、顏值爆表、事業(yè)有成、實(shí)力無法估測(cè)、潔身自好基本不近女色、還專一深情對(duì)女盆友溫柔體貼，你可是我親妹妹，找個(gè)這樣的男人做對(duì)象我也能安心點(diǎn)不是！再說凡總對(duì)車的了解，確實(shí)比我多??！”

　　張?chǎng)樾α?，直接就?duì)著自家妹妹一陣推銷！

　　“烽哥這個(gè)月獎(jiǎng)金翻倍！悅兒你想買什么車型，價(jià)位多少的？我可以幫你提供下參考意見！”

　　楊濤轉(zhuǎn)頭看了眼好友，愉快的說道，然后收了電腦轉(zhuǎn)頭看向身邊的人，聲音柔的幾乎可以滴出水來了?。?！

　　“嗯⊙?⊙！……我想給我爸買輛奔馳，但是沒想好買哪個(gè)系列，但是我知道我爸喜歡越野車型！我自己的話……更傾向于買輛敞篷跑車，暈車癌晚期的孩子，真的太難了，至于價(jià)位，加起來上路不超過一百五十萬，都可以！”

　　蘇悅?cè)灰宦犨@聲音，作為一個(gè)資深聲控，血槽都要空了，瞬間淪陷，乖乖滴出聲回答了男人的問題！

　　“敞篷車的話，看你想買什么價(jià)位了，奢侈一點(diǎn)的話，保時(shí)捷718今年的新款 Boxster S 2.5T就挺好，網(wǎng)上報(bào)價(jià) 85.8萬；然后便宜點(diǎn)的，寶馬去年出的220i 敞篷版M運(yùn)動(dòng)型網(wǎng)上報(bào)價(jià)42.9萬，都挺好，看你喜歡哪一款吧！然后奔馳越野的話，2011年出的GLK 300 4MATIC 時(shí)尚型這款車，網(wǎng)上報(bào)價(jià)49.5萬，可以先考慮下看看，回頭去4s店看車的時(shí)候找我和烽哥一起！”

　　楊濤給出了合理建議，他沒有說自己買了送她，是因?yàn)樗私馑幢闼@么說了，她也不會(huì)接受，而且……以后送禮物的機(jī)會(huì)多的是，現(xiàn)在不能太心急，把人嚇跑了就不好了！

　　“保時(shí)捷 718、寶馬220i、奔馳GLk，七七你這車真開回家，舅舅舅媽第一反應(yīng)絕對(duì)是逮住你就是一頓揍！要不緩一緩，明年再買？”

　　張?chǎng)橄肓讼胱约揖司司藡?，她們?yīng)該接受不了表妹花這么多錢就為了買輛車，即便這花的是表妹自己賺的錢！

　　“我想好啦，等去4s店看過以后，買保時(shí)捷718Boxster和奔馳GLk的可能性比較大。不過我只把奔馳開回家，我自己那輛車，就放你車庫就可以了！”

　　蘇悅?cè)挥檬謾C(jī)上網(wǎng)搜了下楊濤剛剛說過的幾款車，快速瀏覽完配置和評(píng)價(jià)以后，心里基本有了決定，但還是要去4s店看下實(shí)物！

　　“行吧，好了忙完了，我們?nèi)コ燥埌?，七七你想好吃啥了嗎？?p>　　寵妹狂魔張?chǎng)楣麛嗤讌f(xié)，結(jié)束電腦上的工作，合上電腦起身，還不忘問下自家表妹想吃啥！

　　“嗯……我們?nèi)コ源ú税?，好久沒吃過了，我都饞死了！”

　　蘇悅?cè)徊皇翘貏e能吃辣，口味一向比較清淡，不過川菜火鍋燒烤什么的偶爾吃一次也是可以接受的！

　　到了杭城較有名的川菜館——蜀味香，進(jìn)了包廂幾人卻沒急著點(diǎn)菜，反而先點(diǎn)了一壺西湖龍井，幾人坐等上茶的時(shí)間段，沒有浪費(fèi)時(shí)間，在看包廂自帶的LED屏介紹川菜的十大經(jīng)典名菜，每一個(gè)經(jīng)典名菜背后都有一段故事！

　　“川菜，即四川菜，以成都風(fēng)味為正宗，源遠(yuǎn)流長博大精深的川菜有數(shù)十個(gè)味系，上千道名菜，是華國八大菜系之一，素來享有“一菜一格，百菜百味“的聲譽(yù)，它歷史悠久，源遠(yuǎn)流長……”

　　聽著屏幕里的介紹，蘇悅?cè)坏乃季w漸漸飄遠(yuǎn)，今生的川菜，和前世一樣，卻……也有不同！

　　“……據(jù)史書記載，川菜起源于古代的巴國和蜀國。自秦朝至三國時(shí)期，成都逐漸成為蜀省地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，使川菜得到較大發(fā)展。

　　今生川菜十大名菜分別是回鍋肉、東坡肉、宮保雞丁、重慶辣子雞、麻婆豆腐、大千干燒魚、樟茶鴨子、魚香肉絲、燈影牛肉和雞豆花。

　　‘色香味俱全’這幾個(gè)字在回鍋肉身上得到了足夠多的演繹，也因此，回鍋肉在外基本都被認(rèn)為是川菜之首，基本上一提到川菜，大家基本上都能想到回鍋肉。除了蒜苗以外，還較為常見用青椒、鹽菜、蓮白等多種輔菜來進(jìn)行回鍋肉的制作，每道都各有其獨(dú)特之處。但其實(shí)，川菜的大哥可不是它，但這并不妨礙它被人們吃不膩。

　　東坡肉是華夏美食的歷史上，最有名的傳統(tǒng)菜之一，是宋代詩人蘇軾所創(chuàng)，選用一般肥肉一般瘦肉的正方體豬肉，吃起來入口滑口，肥而不膩，還帶有酒香，酥爛而形不碎，味醇汁濃。

　　宮保雞丁，四川傳統(tǒng)名菜。由雞丁、干辣椒、花生米等炒制而成。傳說是清末宮保丁寶楨的家廚創(chuàng)制而得名。特點(diǎn)是鮮香細(xì)嫩，辣而不燥，略帶甜酸味道。

　　丁寶楨是貴州平遠(yuǎn)（今織金）人，清咸豐進(jìn)士，講究烹調(diào)，任山東巡撫時(shí)，曾雇用名廚數(shù)十人為家廚，請(qǐng)客時(shí)常有“炒雞丁”一菜。后調(diào)任四川總督，便將此菜引進(jìn)四川，與四川嗜辣的習(xí)俗相結(jié)合，并加以改進(jìn)，以此宴客，倍受歡迎。

　　后烹制方法泄露出去，為餐館采納經(jīng)營。丁寶楨曾被清朝封為太子少保（尊稱宮保），此菜被人命名為“宮保雞丁”。

　　樟茶鴨子：也稱“樟茶仔鴨”，屬于傳統(tǒng)川菜。四川參加1983年全國烹飪鑒定會(huì)的名菜。做法是將肥仔鴨治凈，鴨腿用竹扦插眼，碼味，放入沸水鍋焯燙后入熏爐。以漳州茶葉或加大米焐熏；當(dāng)年四川哪有漳州的茶葉，只能用黃豆、花生殼、松柏枝茶葉或大米，也可加紅糖、松樹鋸末、熏烤，去除鴨肉的腥味，出爐后入籠蒸透，再下油鍋炸至棕紅色，取出斬塊，裝盤時(shí)拼成鴨形，配蔥醬碟、芝麻醬和發(fā)面荷葉夾餅一起吃。

　　魚香肉絲不用說，肯定榜上有名。沒有一絲魚材，但卻充滿魚味，歷史更是可以追溯至上個(gè)世紀(jì)初。

　　清蒸江團(tuán)，作為上河幫派川菜的重要組成，樂山貢獻(xiàn)了一道經(jīng)典的清蒸江團(tuán)。