第四十四章 做包子
堰塘邊上的胡豆已經(jīng)摘的差不多了，背簍也裝了大半，做胡豆涼粉已經(jīng)綽綽有余。
張娘子將佝僂著的腰伸直，四周看了看：“差不多了，回去做胡豆涼粉了吧?！?p> “好?！?p> 毛翠翠心不在焉的回答，她已經(jīng)看見(jiàn)毛小哥蹲在鵝群的前面了，嘴唇動(dòng)一動(dòng)的像是在嘀咕著什么，二十只鵝則紛紛仰著頭看著毛小哥。
張娘子已經(jīng)提著背簍走上了田坎，回過(guò)頭：“翠翠你還愣住看什么呀，做了胡豆涼粉就可以喝鴨湯了?！?p> “來(lái)了”毛翠翠也跟著走上了田坎，指著堰塘里的鵝：“大林子和老張頭訓(xùn)鵝有一套啊，你看這些鵝聽(tīng)話的仰著脖子看著一個(gè)方向也不吵鬧?！?p> 張娘子這才注意到堰塘里的鵝，齊刷刷的看著岸邊，像是有什么東西能夠吸引它們。
“怪了，我還是第一次看見(jiàn)這樣聽(tīng)話的鵝?！睆埬镒右膊患敝吡?。
在過(guò)了一小會(huì)堰塘里的鵝動(dòng)了，拍打著翅膀紛紛朝著岸上跑去。
“嘰、嘰”
“啁啾、啁啾”
“嚦、嚦”
這些鵝還歡快的叫喚著，像是有什么開(kāi)心的事情。
毛翠翠捂著耳朵，鵝的叫聲真難聽(tīng)啊。
正在堰塘里清理水草的老張頭和大林子，目瞪口呆的看著忽然異常的鵝，眼看著這些鵝上了岸便朝著草叢里鉆去了，趕緊也朝著岸邊游去。
倘若鵝丟了還當(dāng)什么養(yǎng)鵝人，以后里長(zhǎng)家的活計(jì)也沒(méi)他們份了。
張娘子有些疑惑，大林子和老張頭兩人在搞什么鬼，將手放在嘴前撐開(kāi)，大喊：“鵝跑了你們還不快去抓回來(lái)?！?p> 這會(huì)大林哥和老張頭知曉不是內(nèi)訌的時(shí)候，當(dāng)務(wù)之急是先將鵝控制?。骸皼](méi)事，我讓它們上岸溜溜，肉質(zhì)才好?！?p> 張娘子笑了笑：“這兩人養(yǎng)鵝還真有一套啊，難怪里長(zhǎng)會(huì)將參事交給他們二人?！?p> 毛翠翠看著二十只鵝已經(jīng)鉆入了草叢之中笑而不語(yǔ)，要不了多久就輪到她來(lái)表演了。
“毛小哥已經(jīng)帶著鵝去山上溜了，到時(shí)候我?guī)闳フ宜憧伞！泵蠋煾杏X(jué)自己像是諜戰(zhàn)片里的接頭人。
毛翠翠將聲音放低：“行，我先去里長(zhǎng)家里做涼粉，等著涼粉做完了他們應(yīng)該也差不多急了?！?p> “翠翠，你是不是嗓子不舒服？”張娘子有些疑惑：“一個(gè)人自言自語(yǔ)什么啊?！?p> “沒(méi)什么，可能你聽(tīng)錯(cuò)了?！?p> “你真的沒(méi)事？你如果身體不舒服記得說(shuō)出來(lái)！”張娘子關(guān)心了一句，做飯的人可不能有癆病。
“謝謝張娘子我真沒(méi)事?！?p> “那就好，我準(zhǔn)備將魚蝦和藕帶一些回去！胡豆就由你來(lái)背！”
兩人回到了里長(zhǎng)家，到了后廚便開(kāi)始忙活。
毛翠翠和張娘子先是將摘胡豆洗干凈，胡豆沒(méi)有提前泡軟，磨起來(lái)會(huì)費(fèi)力一些。
毛翠翠小小年紀(jì)定然是無(wú)法做推磨的事情，張娘子就攬上了磨粉漿這活兒。
張娘子知曉毛翠翠是拿走了一袋面粉當(dāng)報(bào)酬，那就應(yīng)該做一點(diǎn)事情，使喚起也是一點(diǎn)不客氣：“翠翠，你煮六人份的干飯，再和十五個(gè)雜面餅子的雜面，最后再熬十五人份的栗米粥，再切點(diǎn)咸菜，這是我們下人的晌飯?！?p> “成”毛翠翠幫張娘子將洗干凈裝在盆中的胡豆端到前院的磨坊，然后又回到廚房中準(zhǔn)備做晌飯。
毛廚師一直在里長(zhǎng)家里溜達(dá)，方才看見(jiàn)了廚房里食材感覺(jué)有些手癢：“我可以做小籠包，你把螃蟹蝦和咸菜雜面的送到空間里?！?p> “行，你幫忙我也樂(lè)得清閑，不過(guò)得快些。”回來(lái)的路上毛翠翠已經(jīng)問(wèn)過(guò)了張娘子，只有魚是留著里長(zhǎng)家人吃，螃蟹小蝦是給下人吃。
“那你多找點(diǎn)竹片之類的東西送空間里，取蟹肉蟹黃容易些”毛廚師可是個(gè)廚師長(zhǎng)，只要將大家調(diào)動(dòng)起來(lái)，絕對(duì)能在半個(gè)時(shí)辰之前將一切準(zhǔn)備好。
毛翠翠將需要的食材送到了空間里，然后便開(kāi)始淘米、生火煮飯，忙活完了這些又看了陶釜中燉著的鴨糊涂，攪了攪沒(méi)粘鍋便悠閑的坐在椅子上休息一會(huì)。
空間中的毛廚師時(shí)不時(shí)出來(lái)一趟，看見(jiàn)需要的調(diào)味品就讓毛翠翠送到空間去，毛廚師自持手藝高超，所以需要的調(diào)味品也不多。
“餓還需要一個(gè)筲箕，面差不多發(fā)好得開(kāi)始包了?！?p> 過(guò)了一炷香，毛翠翠面前的桌子上就出現(xiàn)了一個(gè)筲箕，筲箕里還放著幾十個(gè)包好的小籠包，每一個(gè)的大小與桂圓差不多，遠(yuǎn)看就像是一個(gè)個(gè)小花苞，賣相就不錯(cuò)。
數(shù)了數(shù)一共有八十個(gè)小包子，十五個(gè)雜面餅子的分量包出八十個(gè)小籠包，皮定然是很破。
“這么薄待會(huì)真上火蒸的時(shí)候會(huì)不會(huì)破皮？”毛翠翠有些擔(dān)心，沒(méi)做好可就打臉了。
毛廚師得意的笑笑：“放心捏，餓包的包子皮薄餡大不會(huì)破，這里有蟹粉小籠包五十五個(gè)捏，剩下的就是咸菜藕包，你放心上鍋蒸吧不會(huì)有問(wèn)題！”
其實(shí)毛廚師想做的是咸菜雞蛋小籠包，但毛翠翠覺(jué)得不能動(dòng)張娘子沒(méi)說(shuō)給下人吃的食材。
方才休息的時(shí)候已經(jīng)清洗了蒸籠，這會(huì)便將小籠包放入了蒸籠，然后又在鍋里倒了一些水，將蒸籠放了上去，蓋上鍋蓋便開(kāi)始生活蒸了。
桂圓大的小籠包熟的很快，不到半刻鐘便熟了，干飯也已經(jīng)做好。
正好這會(huì)張娘子端著磨好的粉漿回到了廚房：“翠翠下一步做什么？”
“先這樣放置著，等粉漿下沉，舀去上面的清水?！?p> “那要等一會(huì)了”張娘子看了看灶臺(tái)飯已經(jīng)做好了：“那我們先吃晌飯吧?！?p> “行。”
張娘子將木桶放在角落，走到了灶臺(tái)邊上，疑惑的打開(kāi)蒸籠：“這一會(huì)時(shí)辰你就做了這么多包子了，哪來(lái)的內(nèi)陷？”
毛翠翠趕緊解釋，“全部是蟹肉和咸菜餡的，沒(méi)有多用一點(diǎn)食材?！?p> 張娘子長(zhǎng)舒一口氣“你用了多少雜面？雜面可是有定額的不能多用?！?p> 毛翠翠拿了個(gè)最上面的小籠包，掰成兩半：“放心，皮薄得很，一點(diǎn)量也沒(méi)有超?！?p>