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食得百味

第九章 豬腳姜

食得百味 余十頁 2481 2019-12-20 08:36:38

  舞臺上,燈光打的很亮,林雙雙本來就因?yàn)槲柑鄱儼椎哪樕@得更加蒼白。

  主持人還在不留余力的暖場,力圖讓現(xiàn)場的氣氛更加緊張火爆。

  “兩位現(xiàn)在都有什么想和對方說的呢?”

  林雙雙還沒反應(yīng)過來的時候,劉雯雯就拿起了話筒。

  “剛剛是因?yàn)槲覜]有發(fā)揮好才讓百味進(jìn)了加時賽,但是,現(xiàn)在關(guān)系到自己的存留,我只能說對不起了?!?p>  她朝著林雙雙鞠了一躬之后,又轉(zhuǎn)身照著攝像機(jī)做了個加油的姿勢,“我不會讓粉絲們失望的!”

  ???

  你這話讓我怎么接?

  看著全場的觀眾,林雙雙忍住了想要口吐芬芳的欲望,只說了一句。

  “您是敦煌來的嗎?”

  現(xiàn)場詭異的安靜了一會兒之后,觀眾席發(fā)出了爆笑。

  劉雯雯的笑僵了一下:好氣哦但還是得保持微笑.jpg

  “咳,好的,兩位選手都做好了準(zhǔn)備,那么現(xiàn)在相信大家都能看到現(xiàn)場有很多工作人員在忙忙碌碌地走來走去啊,他們在干什么呢?”

  幸虧主持人的救場能力強(qiáng),瞬間把觀眾的注意力拉回了比賽。

  “原來!為了讓觀眾們和選手都有更好的體驗(yàn),”主持人激動的說,“這場加時賽,節(jié)目組特地請習(xí)天林——習(xí)大廚來到臺前,現(xiàn)場為兩位選手烹制美味,也讓我們一起看一看,學(xué)一學(xué)!”

  說話間,道具組已經(jīng)把料理臺搭好,食材也全部就位。

  廚師有點(diǎn)胖胖的,端著兩口鍋就上了場。

  等他將鍋放好,一旁的主持人遞過話筒,問道:“習(xí)大廚,這鍋難道有什么不同的地方嗎?”

  “沒有沒有,只是因?yàn)榻裉煲龅氖秦i腳姜,”廚師對著話筒爽朗的笑了笑,“按照節(jié)目的時長來說一定是不能做出最好吃的豬腳姜的,所以我們提前準(zhǔn)備好了兩份味道不同,已經(jīng)可以吃的?!?p>  說著,他打開了鍋蓋,酸酸甜甜的味道彌漫開來,鍋中豬腳釅紅而飽滿,雞蛋圓滾滾泛著有人的光澤,連平時遭人嫌棄的生姜在浸泡了濃稠的湯汁后也顯得十分美味,顏色不輸豬腳。

  林雙雙陶醉的聞了聞,舌頭似乎被酸甜的味道重新喚醒,連胃痛都舒緩了不少。

  “那么,現(xiàn)在我來給大家演示一下如何做出正宗的豬腳姜?!?p>  習(xí)天林將三只已經(jīng)刮毛洗凈的豬腳切成大塊備用,又把子姜排碎。

  豬腳冷水下鍋,加入料酒去騷,開大火去煮。

  在等水開的過程中,他又笑瞇瞇的解釋到,“今天我們用到的姜是子姜,也可以用去皮的老姜。豬腳姜不僅能在女子坐月子的時候吃,平時嘴饞貪吃姜了,也能自己下廚煮一份解解饞,味道好得很!”

  現(xiàn)場的觀眾咽了咽口水,心里狂點(diǎn)著頭,眼睛更是離不開臺上那一鍋引人犯罪的豬腳姜。

  等水開后將豬腳撈出洗凈,廚師往鍋里倒入適量的油,下入拍好的姜,小火炒香,再下入豬蹄,轉(zhuǎn)大火煸炒。

  一起倒入一個砂鍋里,放入幾個雞蛋。

  這時,就要開始調(diào)味了,兩位選手被蒙著眼睛,面向觀眾。

  ……

  “好了,現(xiàn)在請兩位揭掉眼罩,比賽,現(xiàn)在開始!”

  林雙雙分別從兩個碗里夾了一塊豬蹄,舌頭輕輕一大轉(zhuǎn),啫喱般的軟筋,軟嫩Q彈的皮,發(fā)麻的味蕾讓她嘗不出食物之間細(xì)微的差距,腦子里卻浮現(xiàn)出熟悉的畫面。

  ………

  “百味,雞蛋放進(jìn)去之后我們要做什么呢?”

  那是一個滿頭蒼發(fā)的老人,那雙手上有很多皺紋,但是卻很有力量。

  “爺爺,把甜醋沒過豬腳,再放一塊片糖,適量的鹽,攪拌均勻之后大火煮開,再轉(zhuǎn)小火燉煮?!庇洃浟粗挥惺鄽q的小姑娘自信滿滿的樣子很是可愛。

  爺爺笑著揉了揉她的頭,“哎呀,又忘記了吧……”

  陷入回憶的林雙雙在別人的眼里就是呆愣愣的站在原地,像是分辨不出味道有什么不同。

  而另一邊,劉雯雯嫌棄的看了看碗里的豬腳姜。

  看起來就膩的要死,又是豬腳又是生姜,這種東西怎么可能會好吃。

  只是象征性的嘗了一點(diǎn)湯汁之后,她就放下了勺子。

  主持人有點(diǎn)懵,兩位選手的狀態(tài)怎么都怪怪的。

  看著時間也差不多了,于是叫了停。

  “好的,看來我們的選手都已經(jīng)品嘗完畢,那么接下來我們請兩位選手分別將答案寫在紙上,稍后,將由大廚自己公布最終的結(jié)果!”

  林雙雙終于回過神來,快速寫好了答案,她只能賭一把。

  全場觀眾都在等待著結(jié)果。

  習(xí)天林在看了她們的答案之后,沉默了一會兒。

  突然,他看向劉雯雯,問道,“小姑娘,你是怎么吃出來醋的味道不同的。”

  “湯汁的味道有很明顯的區(qū)別,一個較為甜膩,另一個則比較清爽?!睆堨o雯臉上掛著自信的微笑。

  然而,就在包括林雙雙在內(nèi)的所有人都以為事情已成定局時,習(xí)天林搖了搖頭。

  “我宣布,這場比賽的優(yōu)勝者是——”習(xí)大廚看著全場的觀眾。

  “林百味!”

  “為什么???”劉雯雯忍不住喊出聲來,“明顯有一鍋的醋是甜醋和黑糯米醋的混合而成的,我有信心……”

  她還沒有說完就被習(xí)大廚打斷了,“你說的沒有錯,準(zhǔn)確的來說,你們兩個都沒錯?!?p>  現(xiàn)場一片嘩然,主持人連忙出來打圓場,“習(xí)大廚,既然答案都沒有錯,為什么您認(rèn)為獲勝者是林百味選手呢?”

  “答案的詳細(xì)程度不同?!绷?xí)大廚向攝像機(jī)展示了兩張紙條上的答案,很明顯,林雙雙的答案比張靜雯的答案多出了一個比例。

  “我不服!比賽規(guī)則里沒有說明要講出調(diào)味料的比例,我沒寫不代表我沒有嘗出來!”

  習(xí)天林皺了皺眉頭,這個小姑娘還是沒有意識到自己究竟輸在哪里。

  “雖然答案相近,但你們的態(tài)度卻完全不一樣!”習(xí)天林嚴(yán)肅地說,“小姑娘,你很有天賦,但你對待這場比賽的態(tài)度,乃至對待美食的態(tài)度,都注定了你會輸!”

  ……

  林雙雙揉著肚子走到后臺,不知道是不是因?yàn)楸荣惤Y(jié)束,壓力減小的原因,她的胃已經(jīng)不那么疼了。

  小口小口的喝著許新航為她準(zhǔn)備的熱水,林雙雙又想起記憶里慈祥的老人。

  “爺爺、爺爺,我到底忘了什么?”林百味拉著老人的手晃了晃。

  “哈哈哈哈,百味,你要記住,甜醋的味道雖然好,但是一鍋豬腳姜里一滴水也不放,卻要放兩三瓶甜醋,”老人一邊說一邊攪拌著鍋里的食物,“我們呀,還要加黑糯米醋來化解一些甜膩感,這個量呢,最好是……”

  “嘿!想什么呢,”許新航拍了拍林百味的肩膀,“想的這么入迷,走了,帶你去吃好東西!清蒸大閘蟹不會少,今天先吃點(diǎn)養(yǎng)胃的,八寶粥怎么樣?”

  這時,劉雯雯也回到后臺,直直向他們兩人走過去,臉上沒有了虛偽的笑,“不過就是運(yùn)氣罷了,還在這兒沾沾自喜,林百味,我告訴你,你知不知道……”

  “我承認(rèn),今天我贏了你是因?yàn)檫\(yùn)氣?!绷蛛p雙大大方方。

  的確,要不是因?yàn)榱职傥兜挠洃浝镉嘘P(guān)于豬腳姜的部分,以她當(dāng)時的狀態(tài)的確不太能夠順利寫出答案。

  “但不知道你有沒有聽過一句話,運(yùn)氣,也是實(shí)力的一部分?!?p>  說完,不顧劉雯雯的臉色如何,和許新航一起走了。

  

余十頁

劉雯雯:憑什么我說話老被打斷!難道我………   雙雙:我覺得是因?yàn)槟阕龅牟粔蚝谩竟奉^】

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