第五十三章 鹽燒鱸魚(yú)

　　林雙雙從船上走下來(lái)的時(shí)候，還是能感覺(jué)到搖晃，就像水泥地也變成了海洋。

　　但現(xiàn)在，對(duì)于林雙雙三人來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)美好的時(shí)刻。

　　他們可以享受半個(gè)小時(shí)休息，來(lái)適應(yīng)和調(diào)整自己的狀態(tài)。

　　而且，這一次的收獲非常豐富，連漁民都說(shuō)他們的運(yùn)氣很好，網(wǎng)里的魚(yú)蝦蟹剛剛好夠三個(gè)人平均分配。

　　林雙雙坐在椅子上閉目養(yǎng)神，回憶著自己分到的海鮮。

　　近海鱸魚(yú)肉質(zhì)嫩滑，大概是因?yàn)樗|(zhì)，對(duì)蝦和梭子蟹也異常肥美。

　　這三種海鮮都能夠作為主要食材，也是人們常吃的食材。如果要在三個(gè)人里脫穎而出，就必須來(lái)一些創(chuàng)新。

　　雖說(shuō)清蒸能夠最大程度的保持鮮味，但是這樣的烹飪手法太過(guò)簡(jiǎn)單。

　　“讓一讓?zhuān)　?p>　　“她要吐了?！?p>　　“嘔——”

　　林雙雙被突如其來(lái)的聲音打斷了思路，她皺著眉抬起頭，就看見(jiàn)蘇瑩身邊圍了一堆人。

　　于長(zhǎng)安端著兩杯熱水走到林雙雙身邊，坐了下來(lái)。

　　“她這是…怎么了？”

　　“好像是在船上一直忍著沒(méi)吐，”于長(zhǎng)安把熱水遞給林雙雙，“你怎么樣？”

　　林雙雙揉了揉自己的太陽(yáng)穴，呼出一口氣，這一輩子她都不想坐船了。

　　很快，半個(gè)小時(shí)就過(guò)去了，無(wú)論是表達(dá)關(guān)心的、好奇想湊熱鬧的還是幸災(zāi)樂(lè)禍的人們，都需要投入自己的戰(zhàn)斗。

　　林雙雙站在自己的料理臺(tái)前，調(diào)整好自己的呼吸，整理自己紛亂的思緒，不過(guò)多的關(guān)注楊宗萬(wàn)和沈欣的狀況，專(zhuān)注的去思考。

　　又一次宣讀規(guī)則之后，評(píng)委一聲令下，十五個(gè)人的動(dòng)作迅速，甚至是手操控著腦子，按照自己想要的成果開(kāi)始處理食材。

　　林雙雙把鱸魚(yú)拍暈之后，去除魚(yú)鱗和內(nèi)臟，接著把鱸魚(yú)片開(kāi)，切成小段加入調(diào)味料腌制備用。

　　不同于往常的清蒸鱸魚(yú)，今天她要做的這道菜，需要用到大量的粗鹽。

　　生姜和大蒜切片，五花肉去皮切塊，加入紅椒圈和洋蔥圈豐富菜品的顏色。

　　利落的翻鍋，將魚(yú)塊在鍋中煎至兩面金黃再撈出放入錫紙盤(pán)中。

　　接著開(kāi)始調(diào)制醬汁，夏天加上燃?xì)庠?，形成的溫度不可小看，林雙雙抬頭擦汗的同時(shí)，稍微撇了一眼沈欣。

　　鍋中加入切成小粒的五花肉爆香，放入蝦頭和蝦殼用來(lái)增加鮮味，再加入準(zhǔn)備好的輔料，倒入黃酒中火翻炒。

　　香味變得濃郁的時(shí)候，開(kāi)始調(diào)味，倒入適量水淀粉收汁后加入明油即可。

　　在砂鍋中倒入翻炒完的粗鹽，把盛有魚(yú)塊的錫紙盒放到砂鍋里淋上醬汁。

　　悶上兩分鐘的鱸魚(yú)會(huì)更加入味，林雙雙蓋上鍋蓋，按下上菜的按鈕之后，松了一口氣。

　　晉級(jí)還是淘汰在這一刻就已經(jīng)定好了。

　　“七號(hào)，林百味?！?p>　　工作人員放下林雙雙的菜品，等待評(píng)委的打分。

　　秦俊杰打開(kāi)砂鍋的蓋子，“他們這一組收獲不錯(cuò)啊。”

　　沈欣的紅燒多寶魚(yú)讓人想起了熟悉的味道，楊宗萬(wàn)舍棄了魚(yú)，制作的羅漢大蝦——一蝦兩吃更是帶來(lái)了驚艷。

　　這讓三位評(píng)委迫不及待地試吃林雙雙的菜品。

　　“鍋底的粗鹽對(duì)鱸魚(yú)進(jìn)行了非常完美的二次加熱。”梅婷滿(mǎn)意的放下筷子。

　　秦俊杰笑嘻嘻的喝了一口水，“我就和你說(shuō)了吧，黑馬?！?p>　　“沒(méi)錯(cuò)，魚(yú)皮的爽脆和魚(yú)肉的嫩滑都很好的保留下來(lái)?！焙斡聺a(bǔ)充到，“這道菜品非常成功?！?p>　　……

　　評(píng)委們需要時(shí)間商討，才能決定是哪五個(gè)人被淘汰。

　　脫下自己的圍裙，并不是所有人都期待知道比賽結(jié)果。

　　“對(duì)了！”林雙雙扯了扯于長(zhǎng)安的袖子，感冒和暈船讓她現(xiàn)在才想起來(lái)，“百里嘉洲和哪兩個(gè)人一組？”

　　看著林雙雙滴溜溜轉(zhuǎn)悠的眼睛，于長(zhǎng)安捂著嘴咳嗽了一聲，用手指了指角落。

　　林雙雙順著他的手指看過(guò)去，站在那里的是蘇瑩和一個(gè)男人。

　　“蘇瑩和宋鑫，百里嘉洲這一次不可能晉級(jí)了?！?p>　　蘇瑩完全看不出來(lái)之前的虛弱，就算隔著一點(diǎn)距離，林雙雙也能看出她現(xiàn)在的輕松。

　　“宋鑫…”林雙雙稍微想了想，“白手起家？！”

　　于長(zhǎng)安終于忍不住笑出了聲，“對(duì)?！?p>　　宋鑫完全是江湖派廚師，他在非常多大酒店里打過(guò)工，跟過(guò)很多師傅。

　　梅向晚在介紹他的時(shí)候就已經(jīng)說(shuō)過(guò)，宋鑫完全就是沖著第一名來(lái)的——擴(kuò)大自己的名聲，好創(chuàng)辦屬于自己的酒店。

　　而蘇瑩，不用多說(shuō)也知道，她不可能因?yàn)榘倮锛业囊稽c(diǎn)點(diǎn)利誘就放棄她登上蘇家家主的踏腳石。

　　林雙雙搖了搖頭，果然，百里嘉洲和百里雩風(fēng)完全不一樣。

　　現(xiàn)場(chǎng)突然安靜下來(lái)，林雙雙和于長(zhǎng)安停止了交談，一起看向評(píng)委。

　　“首先，我要說(shuō)，你們今天給我們帶來(lái)了很大的驚喜。”

　　秦俊杰攤開(kāi)雙手，示意選手們看看他身后的大海。天色已經(jīng)暗下來(lái)了，海灘上點(diǎn)起了燭火。

　　“我們也要感謝，你們克服了身體因素，為我們呈上了美味的食物?！?p>　　梅婷推了推眼鏡，俯視著每一位選手，“但我們還是要做出抉擇，進(jìn)行淘汰。接下來(lái)，由我宣布名單。”

　　“第一小組，于長(zhǎng)安……”

　　林雙雙舔著牙齒，相比上一次，她不是特別的緊張，因?yàn)樗呀?jīng)發(fā)揮了全力。

　　“你可以的?！?p>　　于長(zhǎng)安側(cè)過(guò)頭來(lái)，小聲的說(shuō)到。

　　“第三小組，晉級(jí)的人是楊宗萬(wàn)和…”梅婷頓了頓，“林百味?！?p>　　林雙雙愣了愣，很快反應(yīng)過(guò)來(lái)，她拼命提醒著自己，要淡定要淡定，絕對(duì)不能尖叫啊啊啊啊！

　　“第四組……”

　　“第五組，蘇瑩、宋鑫?！?p>　　“為什么？”沈欣舉起手，她努力讓自己在名單宣布完之后才提出疑問(wèn)。

　　“老師，這個(gè)結(jié)果我不明白也不接受。”

　　“你的父親很厲害，但你需要減少他對(duì)你的影響?！?p>　　梅婷走下到沈欣的身邊給了她一個(gè)擁抱，“你非常有實(shí)力，但是缺乏了一點(diǎn)創(chuàng)新，過(guò)于中規(guī)中矩。”

　　……

　　勞累的一天伴隨浪濤聲結(jié)束。

　　林雙雙和于長(zhǎng)安坐在沙灘上，看著倒映著點(diǎn)點(diǎn)星光的大海。

　　“回房間吧？今天也很累了?！庇陂L(zhǎng)安站起來(lái)，伸出了自己的手把林雙雙拉起來(lái)。

　　“但是，我現(xiàn)在回去，沈欣……”

　　“在抽完簽的時(shí)候，或輸或贏，我相信她都做好了準(zhǔn)備。”

　　林雙雙若有所思地點(diǎn)點(diǎn)頭，感受著腳下的柔軟，抬起頭看向于長(zhǎng)安。

　　“那，明天，留下來(lái)一起看夕陽(yáng)嗎？”

　　“嗯?！?p>　　海風(fēng)吹過(guò)兩人的頭發(fā)，燭光下，影子拉得很長(zhǎng)很長(zhǎng)，最后交融在一起。