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食得百味

第五十三章 鹽燒鱸魚(yú)

食得百味 余十頁(yè) 2180 2020-02-02 17:00:20

  林雙雙從船上走下來(lái)的時(shí)候,還是能感覺(jué)到搖晃,就像水泥地也變成了海洋。

  但現(xiàn)在,對(duì)于林雙雙三人來(lái)說(shuō),這是一個(gè)美好的時(shí)刻。

  他們可以享受半個(gè)小時(shí)休息,來(lái)適應(yīng)和調(diào)整自己的狀態(tài)。

  而且,這一次的收獲非常豐富,連漁民都說(shuō)他們的運(yùn)氣很好,網(wǎng)里的魚(yú)蝦蟹剛剛好夠三個(gè)人平均分配。

  林雙雙坐在椅子上閉目養(yǎng)神,回憶著自己分到的海鮮。

  近海鱸魚(yú)肉質(zhì)嫩滑,大概是因?yàn)樗|(zhì),對(duì)蝦和梭子蟹也異常肥美。

  這三種海鮮都能夠作為主要食材,也是人們常吃的食材。如果要在三個(gè)人里脫穎而出,就必須來(lái)一些創(chuàng)新。

  雖說(shuō)清蒸能夠最大程度的保持鮮味,但是這樣的烹飪手法太過(guò)簡(jiǎn)單。

  “讓一讓?zhuān) ?p>  “她要吐了?!?p>  “嘔——”

  林雙雙被突如其來(lái)的聲音打斷了思路,她皺著眉抬起頭,就看見(jiàn)蘇瑩身邊圍了一堆人。

  于長(zhǎng)安端著兩杯熱水走到林雙雙身邊,坐了下來(lái)。

  “她這是…怎么了?”

  “好像是在船上一直忍著沒(méi)吐,”于長(zhǎng)安把熱水遞給林雙雙,“你怎么樣?”

  林雙雙揉了揉自己的太陽(yáng)穴,呼出一口氣,這一輩子她都不想坐船了。

  很快,半個(gè)小時(shí)就過(guò)去了,無(wú)論是表達(dá)關(guān)心的、好奇想湊熱鬧的還是幸災(zāi)樂(lè)禍的人們,都需要投入自己的戰(zhàn)斗。

  林雙雙站在自己的料理臺(tái)前,調(diào)整好自己的呼吸,整理自己紛亂的思緒,不過(guò)多的關(guān)注楊宗萬(wàn)和沈欣的狀況,專(zhuān)注的去思考。

  又一次宣讀規(guī)則之后,評(píng)委一聲令下,十五個(gè)人的動(dòng)作迅速,甚至是手操控著腦子,按照自己想要的成果開(kāi)始處理食材。

  林雙雙把鱸魚(yú)拍暈之后,去除魚(yú)鱗和內(nèi)臟,接著把鱸魚(yú)片開(kāi),切成小段加入調(diào)味料腌制備用。

  不同于往常的清蒸鱸魚(yú),今天她要做的這道菜,需要用到大量的粗鹽。

  生姜和大蒜切片,五花肉去皮切塊,加入紅椒圈和洋蔥圈豐富菜品的顏色。

  利落的翻鍋,將魚(yú)塊在鍋中煎至兩面金黃再撈出放入錫紙盤(pán)中。

  接著開(kāi)始調(diào)制醬汁,夏天加上燃?xì)庠?,形成的溫度不可小看,林雙雙抬頭擦汗的同時(shí),稍微撇了一眼沈欣。

  鍋中加入切成小粒的五花肉爆香,放入蝦頭和蝦殼用來(lái)增加鮮味,再加入準(zhǔn)備好的輔料,倒入黃酒中火翻炒。

  香味變得濃郁的時(shí)候,開(kāi)始調(diào)味,倒入適量水淀粉收汁后加入明油即可。

  在砂鍋中倒入翻炒完的粗鹽,把盛有魚(yú)塊的錫紙盒放到砂鍋里淋上醬汁。

  悶上兩分鐘的鱸魚(yú)會(huì)更加入味,林雙雙蓋上鍋蓋,按下上菜的按鈕之后,松了一口氣。

  晉級(jí)還是淘汰在這一刻就已經(jīng)定好了。

  “七號(hào),林百味?!?p>  工作人員放下林雙雙的菜品,等待評(píng)委的打分。

  秦俊杰打開(kāi)砂鍋的蓋子,“他們這一組收獲不錯(cuò)啊。”

  沈欣的紅燒多寶魚(yú)讓人想起了熟悉的味道,楊宗萬(wàn)舍棄了魚(yú),制作的羅漢大蝦——一蝦兩吃更是帶來(lái)了驚艷。

  這讓三位評(píng)委迫不及待地試吃林雙雙的菜品。

  “鍋底的粗鹽對(duì)鱸魚(yú)進(jìn)行了非常完美的二次加熱。”梅婷滿(mǎn)意的放下筷子。

  秦俊杰笑嘻嘻的喝了一口水,“我就和你說(shuō)了吧,黑馬?!?p>  “沒(méi)錯(cuò),魚(yú)皮的爽脆和魚(yú)肉的嫩滑都很好的保留下來(lái)?!焙斡聺a(bǔ)充到,“這道菜品非常成功?!?p>  ……

  評(píng)委們需要時(shí)間商討,才能決定是哪五個(gè)人被淘汰。

  脫下自己的圍裙,并不是所有人都期待知道比賽結(jié)果。

  “對(duì)了!”林雙雙扯了扯于長(zhǎng)安的袖子,感冒和暈船讓她現(xiàn)在才想起來(lái),“百里嘉洲和哪兩個(gè)人一組?”

  看著林雙雙滴溜溜轉(zhuǎn)悠的眼睛,于長(zhǎng)安捂著嘴咳嗽了一聲,用手指了指角落。

  林雙雙順著他的手指看過(guò)去,站在那里的是蘇瑩和一個(gè)男人。

  “蘇瑩和宋鑫,百里嘉洲這一次不可能晉級(jí)了?!?p>  蘇瑩完全看不出來(lái)之前的虛弱,就算隔著一點(diǎn)距離,林雙雙也能看出她現(xiàn)在的輕松。

  “宋鑫…”林雙雙稍微想了想,“白手起家?!”

  于長(zhǎng)安終于忍不住笑出了聲,“對(duì)?!?p>  宋鑫完全是江湖派廚師,他在非常多大酒店里打過(guò)工,跟過(guò)很多師傅。

  梅向晚在介紹他的時(shí)候就已經(jīng)說(shuō)過(guò),宋鑫完全就是沖著第一名來(lái)的——擴(kuò)大自己的名聲,好創(chuàng)辦屬于自己的酒店。

  而蘇瑩,不用多說(shuō)也知道,她不可能因?yàn)榘倮锛业囊稽c(diǎn)點(diǎn)利誘就放棄她登上蘇家家主的踏腳石。

  林雙雙搖了搖頭,果然,百里嘉洲和百里雩風(fēng)完全不一樣。

  現(xiàn)場(chǎng)突然安靜下來(lái),林雙雙和于長(zhǎng)安停止了交談,一起看向評(píng)委。

  “首先,我要說(shuō),你們今天給我們帶來(lái)了很大的驚喜。”

  秦俊杰攤開(kāi)雙手,示意選手們看看他身后的大海。天色已經(jīng)暗下來(lái)了,海灘上點(diǎn)起了燭火。

  “我們也要感謝,你們克服了身體因素,為我們呈上了美味的食物?!?p>  梅婷推了推眼鏡,俯視著每一位選手,“但我們還是要做出抉擇,進(jìn)行淘汰。接下來(lái),由我宣布名單。”

  “第一小組,于長(zhǎng)安……”

  林雙雙舔著牙齒,相比上一次,她不是特別的緊張,因?yàn)樗呀?jīng)發(fā)揮了全力。

  “你可以的?!?p>  于長(zhǎng)安側(cè)過(guò)頭來(lái),小聲的說(shuō)到。

  “第三小組,晉級(jí)的人是楊宗萬(wàn)和…”梅婷頓了頓,“林百味?!?p>  林雙雙愣了愣,很快反應(yīng)過(guò)來(lái),她拼命提醒著自己,要淡定要淡定,絕對(duì)不能尖叫啊啊啊啊!

  “第四組……”

  “第五組,蘇瑩、宋鑫?!?p>  “為什么?”沈欣舉起手,她努力讓自己在名單宣布完之后才提出疑問(wèn)。

  “老師,這個(gè)結(jié)果我不明白也不接受。”

  “你的父親很厲害,但你需要減少他對(duì)你的影響?!?p>  梅婷走下到沈欣的身邊給了她一個(gè)擁抱,“你非常有實(shí)力,但是缺乏了一點(diǎn)創(chuàng)新,過(guò)于中規(guī)中矩。”

  ……

  勞累的一天伴隨浪濤聲結(jié)束。

  林雙雙和于長(zhǎng)安坐在沙灘上,看著倒映著點(diǎn)點(diǎn)星光的大海。

  “回房間吧?今天也很累了?!庇陂L(zhǎng)安站起來(lái),伸出了自己的手把林雙雙拉起來(lái)。

  “但是,我現(xiàn)在回去,沈欣……”

  “在抽完簽的時(shí)候,或輸或贏,我相信她都做好了準(zhǔn)備。”

  林雙雙若有所思地點(diǎn)點(diǎn)頭,感受著腳下的柔軟,抬起頭看向于長(zhǎng)安。

  “那,明天,留下來(lái)一起看夕陽(yáng)嗎?”

  “嗯?!?p>  海風(fēng)吹過(guò)兩人的頭發(fā),燭光下,影子拉得很長(zhǎng)很長(zhǎng),最后交融在一起。

  

余十頁(yè)

我好想咕咕咕   懶癌要?dú)⒘宋伊?  (?д?;?)

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