第七十一章 香煎羊排

　　要說(shuō)戀愛是什么感覺(jué)。

　　正在刷鍋的林雙雙覺(jué)得她并不能發(fā)表任何言論。

　　露營(yíng)結(jié)束之后，齊德先馬上開始了他的魔鬼計(jì)劃，從早到晚，時(shí)間表上就沒(méi)有空余的位置。

　　于是，剛剛墜入情網(wǎng)的林雙雙和于長(zhǎng)安直接跳過(guò)了蜜里調(diào)油的熱戀期，進(jìn)入了老夫老妻的階段。

　　但是，她偷偷看了一眼站在自己身邊的于長(zhǎng)安，這樣細(xì)水長(zhǎng)流的戀愛她反而更加適應(yīng)。

　　于長(zhǎng)安拿著玫瑰對(duì)她說(shuō)情話的樣子，林雙雙表示自己想象無(wú)能。

　　而這次露營(yíng)也有一些遺憾的地方，在百里維夏說(shuō)出命令的時(shí)候，所有人都眼前一亮，可惜的是百里雩風(fēng)并沒(méi)有同意參加訓(xùn)練。

　　事后，百里維夏對(duì)林雙雙說(shuō)自己會(huì)再勸勸哥哥，然而大家都感覺(jué)希望十分渺茫就對(duì)了。

　　想到這里，林雙雙嘆了口氣，繼續(xù)刷著自己的煎鍋，現(xiàn)在讓她感到焦慮的可不僅僅是百里雩風(fēng)。

　　世界烹飪大賽分為地區(qū)選拔賽和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)賽，只有在地區(qū)賽中脫穎而出才能夠參加最終的賽事。

　　其評(píng)審環(huán)節(jié)非常專業(yè)，主要由兩個(gè)評(píng)審團(tuán)負(fù)責(zé)：美食評(píng)審團(tuán)和廚房評(píng)審團(tuán)。

　　美食評(píng)審團(tuán)主要在餐品的外形、口味、醬汁、原創(chuàng)性、是否符合主題等方面評(píng)分。

　　而廚房評(píng)審團(tuán)則會(huì)評(píng)判廚師們的做法、工藝、廚房整潔度和食材的合理利用程度，給出相應(yīng)的分?jǐn)?shù)。

　　而這一切的評(píng)審都有一個(gè)基礎(chǔ)，比賽中參賽隊(duì)伍需要完成的托盤菜肴和餐盤菜肴全是西餐。

　　這也是為什么有人說(shuō)中國(guó)是烹飪大國(guó)，但卻不是國(guó)際烹飪大國(guó)。

　　西餐與中餐有著非常大的區(qū)別，無(wú)論是味道醬汁的搭配還是菜品的精美擺盤，林雙雙等人都需要重點(diǎn)學(xué)習(xí)。

　　索性四個(gè)人的功底都非常扎實(shí)，齊德先和他請(qǐng)來(lái)的幾位老師也非常的稱職。

　　從審美藝術(shù)開始到各種食材的特性以及醬汁的中西結(jié)合等等，各種課程全都有專門的老師上課。

　　林雙雙剛把擦干的鍋掛到指定的位置，就看見幾位老師從房間里走出來(lái)，示意他們集合一下。

　　“這三天，我們對(duì)你們的能力都有了初步的估計(jì)?！?p>　　齊德先看著面前的四位年輕人心里嘆了口氣，百里家怎么就不肯放人呢！

　　“下午還有時(shí)間，準(zhǔn)備一下，我們來(lái)模擬一次團(tuán)隊(duì)比賽?！?p>　　幾位老師臉上都帶著和藹的笑，站成一排的四個(gè)人卻是你看我我看你，一臉懵逼。

　　這么快就要模擬訓(xùn)練是他們沒(méi)有想到的，楊宗萬(wàn)更是皺起了眉頭，他認(rèn)為四個(gè)人對(duì)西餐烹飪都還沒(méi)有十全的把握，現(xiàn)在最要緊的應(yīng)該是個(gè)人能力的提升。

　　齊德先把所有人的表情都看在眼里，這也是他們幾個(gè)老家伙討論了很久的結(jié)果。

　　對(duì)于團(tuán)隊(duì)比賽，個(gè)人的能力固然重要，但是只有和諧的配合才能把所有人的實(shí)力都發(fā)揮出來(lái)。

　　“現(xiàn)在是一點(diǎn)四十，接下來(lái)的三個(gè)小時(shí)里，你們要分別做出一道大型托盤菜肴和餐盤菜肴，這一次就不規(guī)定主要食材，你們能找到的食材都是你們可以利用的材料?！?p>　　在幾位老師的注視下，四個(gè)人再怎么不知所措都只能擼起袖子開始干活。

　　食材都放在儲(chǔ)藏室內(nèi)，蔬菜肉類貝殼類琳瑯滿目，林雙雙第一次見到的時(shí)候著實(shí)吃驚了一次。

　　“托盤還需要甜點(diǎn)，無(wú)論是餐盤和托盤都要先把主食材定下來(lái)，再考慮擺盤的設(shè)計(jì)?！?p>　　于長(zhǎng)安第一個(gè)進(jìn)入狀態(tài)，時(shí)間非常緊，甜點(diǎn)絕對(duì)是他們的弱項(xiàng)，只能在主菜和擺盤上加上細(xì)節(jié)。

　　在屋子里轉(zhuǎn)了一圈，最后幾個(gè)人選中了非常新鮮的澳洲羊排作為托盤上的大菜，萵筍口蘑各種蔬菜配合上海鮮作為餐盤菜肴。

　　甜點(diǎn)則是松茸油酥千層糕，在托盤上有一道小牛肉沙拉。

　　雖然四個(gè)人里沒(méi)有人有和別人合作工作的經(jīng)驗(yàn)，但是在于長(zhǎng)安的指揮下，處理食材的時(shí)候，四個(gè)人也算分工合作、井井有條。

　　在場(chǎng)對(duì)西式甜點(diǎn)有些鉆研的只有楊笑，油酥千層糕是她比較拿手的甜點(diǎn)，但也只能碰碰運(yùn)氣。

　　只是，這種好景不長(zhǎng)。

　　在羊排和海鮮的烹飪方法上，每個(gè)人有了不同的意見，再加上托盤的設(shè)計(jì)是四個(gè)人的陌生區(qū)域，更是雪上加霜，過(guò)程中甚至出現(xiàn)了一些爭(zhēng)吵。

　　三個(gè)小時(shí)的時(shí)間在混亂中過(guò)去，在幾位老師喊停的時(shí)候，料理臺(tái)上擺滿了各種用過(guò)的鍋具和料理殘余，慘不忍睹。

　　從四個(gè)人的表情就可以看出菜品的好壞。

　　“這道菜的主要食材是甜蝦和干貝，配合上各種豆泥和蔬菜，鮮味交織在一起，味道十分清爽?！?p>　　“羊排我們用黃油煎制，用粗鹽激發(fā)出羊排的香嫩，配上油酥千層糕和小牛肉沙拉。”

　　在為老師們解釋完菜肴之后，幾個(gè)人背著手，站的筆直等待著點(diǎn)評(píng)。

　　“擺盤還算可以，這幾天沒(méi)有白學(xué)?！?p>　　但幾個(gè)人并沒(méi)有沾沾自喜，因?yàn)樗麄冎肋€沒(méi)結(jié)束，果然，孫琴抬起頭來(lái)，眼神有些嚴(yán)厲。

　　“只是，我有沒(méi)有跟你們說(shuō)過(guò)，要有重點(diǎn)，要有平衡，你們兩道菜端上來(lái)，要不是羊排顯眼，我還以為綠蘆筍才是主要食材？”

　　“這種小錯(cuò)誤不要再犯了，”齊德先也當(dāng)下叉子點(diǎn)評(píng)，“配菜的味道過(guò)于濃重，羊肉和甜蝦的自然鮮味反而被蓋住了，創(chuàng)新方面做的也不夠好?！?p>　　“煎羊排的火候不到位，而且你們這是在打仗嗎？”候亮指了指四個(gè)人身后的料理臺(tái)，“這樣要扣掉一百分的知不知道？”

　　“看來(lái)我的甜品課還沒(méi)有開始起作用?！焙翁锹柫寺柤?，靠著椅子說(shuō)出這句話。

　　這一次突然的模擬把四個(gè)人從鮮花和掌聲中拉倒地上，清清楚楚的讓他們明白了自己和國(guó)際比賽的差距。

　　等到幾位老師宣布解散的時(shí)候，四個(gè)人定在原地，看著面前的菜品。

　　楊笑看到何糖面前的千層糕一口都沒(méi)有動(dòng)，把手握成了拳頭。

　　這一刻，四個(gè)人心中充斥著一種無(wú)力感。

　　于長(zhǎng)安和林雙雙對(duì)視了一眼，從對(duì)方的眼里看到了斗志。