第七十一章 香煎羊排

　　要說戀愛是什么感覺。

　　正在刷鍋的林雙雙覺得她并不能發(fā)表任何言論。

　　露營結(jié)束之后，齊德先馬上開始了他的魔鬼計劃，從早到晚，時間表上就沒有空余的位置。

　　于是，剛剛墜入情網(wǎng)的林雙雙和于長安直接跳過了蜜里調(diào)油的熱戀期，進入了老夫老妻的階段。

　　但是，她偷偷看了一眼站在自己身邊的于長安，這樣細(xì)水長流的戀愛她反而更加適應(yīng)。

　　于長安拿著玫瑰對她說情話的樣子，林雙雙表示自己想象無能。

　　而這次露營也有一些遺憾的地方，在百里維夏說出命令的時候，所有人都眼前一亮，可惜的是百里雩風(fēng)并沒有同意參加訓(xùn)練。

　　事后，百里維夏對林雙雙說自己會再勸勸哥哥，然而大家都感覺希望十分渺茫就對了。

　　想到這里，林雙雙嘆了口氣，繼續(xù)刷著自己的煎鍋，現(xiàn)在讓她感到焦慮的可不僅僅是百里雩風(fēng)。

　　世界烹飪大賽分為地區(qū)選拔賽和國際競爭賽，只有在地區(qū)賽中脫穎而出才能夠參加最終的賽事。

　　其評審環(huán)節(jié)非常專業(yè)，主要由兩個評審團負(fù)責(zé)：美食評審團和廚房評審團。

　　美食評審團主要在餐品的外形、口味、醬汁、原創(chuàng)性、是否符合主題等方面評分。

　　而廚房評審團則會評判廚師們的做法、工藝、廚房整潔度和食材的合理利用程度，給出相應(yīng)的分?jǐn)?shù)。

　　而這一切的評審都有一個基礎(chǔ)，比賽中參賽隊伍需要完成的托盤菜肴和餐盤菜肴全是西餐。

　　這也是為什么有人說中國是烹飪大國，但卻不是國際烹飪大國。

　　西餐與中餐有著非常大的區(qū)別，無論是味道醬汁的搭配還是菜品的精美擺盤，林雙雙等人都需要重點學(xué)習(xí)。

　　索性四個人的功底都非常扎實，齊德先和他請來的幾位老師也非常的稱職。

　　從審美藝術(shù)開始到各種食材的特性以及醬汁的中西結(jié)合等等，各種課程全都有專門的老師上課。

　　林雙雙剛把擦干的鍋掛到指定的位置，就看見幾位老師從房間里走出來，示意他們集合一下。

　　“這三天，我們對你們的能力都有了初步的估計。”

　　齊德先看著面前的四位年輕人心里嘆了口氣，百里家怎么就不肯放人呢！

　　“下午還有時間，準(zhǔn)備一下，我們來模擬一次團隊比賽?！?p>　　幾位老師臉上都帶著和藹的笑，站成一排的四個人卻是你看我我看你，一臉懵逼。

　　這么快就要模擬訓(xùn)練是他們沒有想到的，楊宗萬更是皺起了眉頭，他認(rèn)為四個人對西餐烹飪都還沒有十全的把握，現(xiàn)在最要緊的應(yīng)該是個人能力的提升。

　　齊德先把所有人的表情都看在眼里，這也是他們幾個老家伙討論了很久的結(jié)果。

　　對于團隊比賽，個人的能力固然重要，但是只有和諧的配合才能把所有人的實力都發(fā)揮出來。

　　“現(xiàn)在是一點四十，接下來的三個小時里，你們要分別做出一道大型托盤菜肴和餐盤菜肴，這一次就不規(guī)定主要食材，你們能找到的食材都是你們可以利用的材料?！?p>　　在幾位老師的注視下，四個人再怎么不知所措都只能擼起袖子開始干活。

　　食材都放在儲藏室內(nèi)，蔬菜肉類貝殼類琳瑯滿目，林雙雙第一次見到的時候著實吃驚了一次。

　　“托盤還需要甜點，無論是餐盤和托盤都要先把主食材定下來，再考慮擺盤的設(shè)計?！?p>　　于長安第一個進入狀態(tài)，時間非常緊，甜點絕對是他們的弱項，只能在主菜和擺盤上加上細(xì)節(jié)。

　　在屋子里轉(zhuǎn)了一圈，最后幾個人選中了非常新鮮的澳洲羊排作為托盤上的大菜，萵筍口蘑各種蔬菜配合上海鮮作為餐盤菜肴。

　　甜點則是松茸油酥千層糕，在托盤上有一道小牛肉沙拉。

　　雖然四個人里沒有人有和別人合作工作的經(jīng)驗，但是在于長安的指揮下，處理食材的時候，四個人也算分工合作、井井有條。

　　在場對西式甜點有些鉆研的只有楊笑，油酥千層糕是她比較拿手的甜點，但也只能碰碰運氣。

　　只是，這種好景不長。

　　在羊排和海鮮的烹飪方法上，每個人有了不同的意見，再加上托盤的設(shè)計是四個人的陌生區(qū)域，更是雪上加霜，過程中甚至出現(xiàn)了一些爭吵。

　　三個小時的時間在混亂中過去，在幾位老師喊停的時候，料理臺上擺滿了各種用過的鍋具和料理殘余，慘不忍睹。

　　從四個人的表情就可以看出菜品的好壞。

　　“這道菜的主要食材是甜蝦和干貝，配合上各種豆泥和蔬菜，鮮味交織在一起，味道十分清爽?！?p>　　“羊排我們用黃油煎制，用粗鹽激發(fā)出羊排的香嫩，配上油酥千層糕和小牛肉沙拉。”

　　在為老師們解釋完菜肴之后，幾個人背著手，站的筆直等待著點評。

　　“擺盤還算可以，這幾天沒有白學(xué)?！?p>　　但幾個人并沒有沾沾自喜，因為他們知道還沒結(jié)束，果然，孫琴抬起頭來，眼神有些嚴(yán)厲。

　　“只是，我有沒有跟你們說過，要有重點，要有平衡，你們兩道菜端上來，要不是羊排顯眼，我還以為綠蘆筍才是主要食材？”

　　“這種小錯誤不要再犯了，”齊德先也當(dāng)下叉子點評，“配菜的味道過于濃重，羊肉和甜蝦的自然鮮味反而被蓋住了，創(chuàng)新方面做的也不夠好。”

　　“煎羊排的火候不到位，而且你們這是在打仗嗎？”候亮指了指四個人身后的料理臺，“這樣要扣掉一百分的知不知道？”

　　“看來我的甜品課還沒有開始起作用?！焙翁锹柫寺柤纾恐巫诱f出這句話。

　　這一次突然的模擬把四個人從鮮花和掌聲中拉倒地上，清清楚楚的讓他們明白了自己和國際比賽的差距。

　　等到幾位老師宣布解散的時候，四個人定在原地，看著面前的菜品。

　　楊笑看到何糖面前的千層糕一口都沒有動，把手握成了拳頭。

　　這一刻，四個人心中充斥著一種無力感。

　　于長安和林雙雙對視了一眼，從對方的眼里看到了斗志。