第三十四章 辣醬

　　回到家里，兩個人都沒閑著，蘇麥把新浴桶里里外外洗刷了一遍，晚上洗澡的時候直接往里面倒水就行。顧成則趁著這個功夫，去村里的貨郎家里買了塊兒香胰子回來。

　　顧成村子里有個平時挑擔的貨郎，村里人平時里缺了什么油鹽醬醋等基本生活用品，都是去貨郎家買了來。

　　蘇麥前兩天來的時候，顧成沒想到買香胰子這個東西。自己一個大男人，平時洗澡就是用布巾搓搓背，再不濟皂莢也能搓洗，不過蘇麥一個小姑娘，怎么能和自己一樣這么粗糙呢。

　　今早上顧成瞧見蘇麥拿著皂莢洗衣服的時候顧成才想起來這回事，下午回來之后趕忙就去買了香胰子回來。

　　想到蘇麥這幾日反反復復都是穿的那兩套衣服，顧成又思量著過幾日去趕集的時候得去給蘇麥買一套衣裳，可不能日日穿著自己娘親壓箱底五六年的新衣服。

　　其實顧成自己都沒什么好衣裳，他的衣服是有幾套，不過多是打著補丁的，不是在手肘處就是在褲腿上，總之沒一件不帶補丁的。

　　“阿成，你回來了啊，快來搭把手，我蒸了玉米面的窩窩頭，你幫我燒個火。”

　　顧成還沒來得及把手上的香胰子遞給她，就被蘇麥喊去幫忙，想想還是晚上再拿給她吧。

　　蘇麥刷完浴桶之后就開始做晚飯了，煮了稀粥，蒸了窩窩頭，又從后院兒摘了一把嫩薺菜，焯水之后涼拌了。想著窩窩頭干吃沒什么味道，蘇麥就想炒個辣椒醬。

　　家里有發(fā)酵好的黃豆醬，蒜頭地窖里很多，后院里青紅尖椒、小米辣都長得很好。蘇麥準備好材料，家里沒有鮮肉，切了點兒以前的臘肉丁也算是添點兒肉味兒。

　　鍋里油燒熱，下蒜末、洋蔥丁、辣椒圈兒煸炒出香味，倒入臘肉丁翻炒至出油，再加入適量黃豆醬、醬油、黃酒和少許鹽。黃豆醬味鮮，臘肉味咸，要是再加一點干香菇丁味道會更好。小火炒勻直至辣椒醬變粘稠就算是成了。

　　從蘇麥開始炒底料的時候，顧成就被濃郁的香氣吸引住了。

　　他自己也吃過不少辣椒醬，不過大部分都是剁椒醬，這種炒制的辣椒醬吃過，但是沒見人在眼前做過。而且他之前吃過的辣椒醬味道都偏咸，里面也沒有什么配料，今天蘇麥做的時候，可是加了臘肉丁的。

　　“好啦，大功告成！”蘇麥用鍋鏟攪了攪鍋里的辣醬，色澤紅潤、香氣撲鼻，嘗一口香辣爽口，就著這辣醬，饅頭都能多吃兩個。

　　“阿成，我盛點兒辣醬咱們晚上吃，其他的涼著，一會兒吃完飯再找個罐子裝起來，能吃一段時間不會壞呢?！?p>　　“好，你這辣醬聞著太香了!”顧成難得沒嘗過蘇麥做的菜，直接就夸上了。

　　等到兩個人坐在飯桌上的時候，顧成先拿了個窩窩頭遞給蘇麥，自己又拿上一個。挑了一筷子辣醬擱在窩窩頭里，這才放進嘴里。

　　“好吃！蘇麥你這個辣醬真的絕了，又辣又香，里面還有肉丁兒，吃起來口感很是豐富。今天晚上這窩窩頭，我感覺都能多吃好幾個！”

　　“哈哈，那這碟子里的你要都吃光哦！這辣醬也可以拌菜、拌面，以后你進山的時候帶一點配干糧吃很方便！”