第0115章 魚湯

　　趙剛走了，看看天色陰沉沉的，也不去管村里人在議論什么，云馨決定早點做晚飯。

　　只是吃什么呢？

　　見著魚兒莫歡喜，多去油鹽多去米。

　　突然云馨就記起了兒時村子里時常唱的村謠。

　　大米飯，河魚湯，正好有紫蘇與荸直草，然后她再做個野涼菜！

　　“咕嘟”一聲，云馨被自己的創(chuàng)意給饞著了……

　　出門來了趙大牛家，正好張?zhí)以?，她說明了來意：“嬸嬸，我拿魚跟你換點生姜與米酒、椒片行么？”

　　張?zhí)乙宦牐骸罢f什么呢？給你一點就是了，要你什么魚呀？云新，要這個做什么？”

　　云馨爽快的說：“我燒魚湯用?！?p>　　張?zhí)乙宦犎f分驚訝：“燒魚還要用米酒？我才聽說過呢。”

　　這時代燒魚不用酒？

　　那得多腥啊？

　　云馨實誠點點頭：“對呀，用了這個。嬸子，魚兩邊煎好后用姜計澆上，等姜香下酒小火燜一會會再下醬油，然后加水大火燒開一會，加紫蘇與荸直草，味道很多的?！?p>　　聽著這一串張?zhí)殷@訝極了，她直盯著云馨，一臉的不可置信：“不腥？”

　　云馨點點頭：“不腥，而且特別香!”

　　“行，東西我給你，魚你一起煮了，一會給嬸分碗湯，你等著哈?！?p>　　張?zhí)沂莻€大方的人，生姜給了差不多半斤，米酒更是給了小半壇兒。

　　壇又大，可半壇至少也有一斤。

　　去年的重陽酒，透著一股濃濃的酒香味……

　　云馨為了直播美食幾年內(nèi)走遍了全國，河魚香辣湯的做法卻是自己老家的做法，因為念想它的味道還特地跑了老家一回，請村子里一位手藝好的叔婆教她做的。

　　把魚兒兩邊小火煎好，然后全部下鍋加上米酒、生姜燜了一會會，等味都入了加了一個醬油，再入辣片直到香味出來，加水大火煮開、小火燜上，最后加入紫蘇與荸直草，大告功成！

　　此味菜，最鮮最好吃的是湯。

　　所以湯不能太濃以免太咸、也不能太淡以免味寡，當(dāng)鍋蓋的揭頓時香味四溢……

　　趙剛正好挑著一擔(dān)柴火進(jìn)門，聞著這香味覺得舌頭都快掉了：“小新，你煮的什么啊？這也太香了吧？”

　　云馨用碗勾起幾口湯，送到把柴火剛放下的趙剛嘴邊：“哥，這是你捉的那魚做的湯。香吧？來，你嘗兩口試試?！?p>　　趙剛眼珠子一亮，接過碗行放在鼻子下聞了聞，一臉不舍：“太香了，我不舍得喝了！”

　　云新被逗樂了：“你不喝，那我不是白做了？喝吧，我把魚全做了，一大鍋呢！”

　　趙剛連連點頭：“哎，我喝，我肯定得喝。這么香的湯我要不喝，我傻了呢！”

　　說罷，一口嗦下……

　　見趙剛發(fā)怔，云馨好奇：“不好喝嗎？”

　　趙剛一臉驚奇的看著云馨問：“這真的是魚湯？”

　　云馨點頭：“是啊，你看，這魚還在鍋里呢！”

　　趙剛臉上揚起震驚：“這也太好喝了！小新，它又香又鮮，一點腥味都沒有，我從來沒喝過這么好的魚湯！以后，我天天給你摸魚回來！”