從那天接管酒樓起，幸兒每天都去酒樓，李景順為安全起見，從李府中選了四個(gè)武功最好的長(zhǎng)隨，護(hù)衛(wèi)幸兒。分別是李虎、李雷、李風(fēng)、李強(qiáng)四人。都是家生子，李家早些年前就聘了有名的武術(shù)師傅，精選出穩(wěn)妥可靠的五，六歲大的家生子習(xí)武，長(zhǎng)大后用來保護(hù)主人。
李虎是管家李顯的兒子，李顯是從小被賣到李家的，隨李性，為人忠厚老實(shí)，又能干，三十歲左右就被提為管家。兒子從小就是練武的好料子，又比他父親聰明、干練，是李家長(zhǎng)隨的頭。四個(gè)少年人均十五、六歲年紀(jì)，個(gè)頭差不多高，身穿黑色緊身衣，跟隨幸兒身后，英氣十足。幸兒穿著男裝，聽琴、賞畫扮成小廝模樣，每天一起去酒樓。
幸兒每天去酒樓都不讓李景順跟著，說等全弄好了，再讓他去看。一個(gè)月過去了，掌柜周維悄悄地把一個(gè)月的帳目拿給李景順，李景順看沒有盈余，反而花了很多錢。
周掌柜道：“東家，不能把這么大的一個(gè)酒樓，再繼續(xù)給一個(gè)小孩子管理了。這一個(gè)月來，東家一趟也不去酒樓，放任小東家折騰，東家還是去看看吧，小東家把酒樓都給折騰的大變樣了，弄的不像酒樓，倒像唱戲的戲園子，東家也該出面管管”。
李景順道：“我已經(jīng)跟她說好了，不插手，讓她全權(quán)管理，不管是賠，是賺，都由著她。我就豁出來這個(gè)酒樓，讓她歷練歷練，她實(shí)在經(jīng)營(yíng)不下去，會(huì)把酒樓交還給我的”。
周掌柜心道：“這有錢人家就是任性，居然拿這么大的產(chǎn)業(yè)來給小孩子歷練，這也不是自己能管的?！?p> 從此，周掌柜再?zèng)]有來找過李景順。不久暨遠(yuǎn)縣城卻傳出了，吃飯，請(qǐng)客去得月樓，又上檔次、又有面子。說里面不光能吃飯還可以聽曲、聽歌、聽?wèi)?。李景順忍著去看一看的沖動(dòng)。等著幸兒來找他。沒等到女兒，卻等來了錢夫子。
李景順進(jìn)了前廳看到的就是錢夫子氣憤的臉。
李景順笑問道：“出什么事了，夫子這樣生氣。是不是明信考得不好？還是他又惹事了”？
錢夫子道：“他考得好不好，我不知道。我只想問你，為什么不讓明月去上學(xué)了，她學(xué)的好好的，突然就不學(xué)了，難道你只偏心兩個(gè)大的兒子。讓你的小兒子接管你的生意，不讓他考功名”？
李景順陪笑到：“幸兒自己不想去學(xué)了，要做生意，我也沒有辦法”。
錢夫子詫異的道：“怎么可能？他學(xué)的那么好，不考功名可惜了，雖然世途艱辛，但這也是她唯一一個(gè)脫離商賈身份的辦法。孩子小不懂商賈身份不被世人認(rèn)可，她胡鬧，你也該勸著些”。
李景順看著一臉惋惜，怒不可惡的孫夫子，只得告知：“其實(shí)幸兒是個(gè)女孩子，是不能參加科舉考試的，小的時(shí)候她一定要去上學(xué)，家人拗不過她，只得讓她女扮男裝去上學(xué)，現(xiàn)在她的哥哥們都要去參加世途考試，她閑著無聊才想學(xué)做生意。我想過兩年就要給她議親，現(xiàn)在讓她學(xué)學(xué)做生意和理家管賬，對(duì)她將來有好處，所以就同意她的請(qǐng)求，不去上學(xué)，去學(xué)做生意”。
孫夫子嘆惜道：“她是我教過所有學(xué)生中，我最喜歡的，沒想到她竟是個(gè)女孩子，可惜了，唉，也只能如此吧?？上В上О ?。
得月樓里，只見一樓的大廳中搭出一個(gè)圓臺(tái)，樓梯下隔出一個(gè)小房間通向圓臺(tái)。隔間是給藝人用來換服裝、上臺(tái)準(zhǔn)備和休息的地方。周圍環(huán)繞一圈桌椅，全部都能看到圓臺(tái)上表演，將樓上四周檔板換上雕花鏤空的，這樣不遮檔單間觀看。樓上雅間喜歡聽?wèi)虻木痛蜷_木門拉出鏤空紗門。要談事情的就將木門關(guān)上，形成獨(dú)立空間。貼心的設(shè)計(jì)讓人感到舒服。
大廚房又隔出一個(gè)單獨(dú)的小廚房，這一個(gè)月，幸兒讓自家的兩個(gè)廚娘在小廚房中，練習(xí)她教的菜品，又把菜品碼盤如何看著好看交給廚房的師傅。把一些現(xiàn)代的理念，一部分融匯到酒樓管理之中。
忙了整整一個(gè)月，又請(qǐng)來了縣城有名的彈琴、唱曲、唱戲的藝人，又讓人四處宣傳得月樓。試營(yíng)業(yè)一段時(shí)間，效果非常好，人們對(duì)這種新式經(jīng)營(yíng)方法，聞所未聞，甚感新鮮有趣。對(duì)幸兒推出的新菜品，從未見過，吃過，畫一樣的花式的擺盤方式，感覺賞心悅目。凡吃了得月樓的新菜品，更是贊不絕口。得月樓成了暨遠(yuǎn)縣宴請(qǐng)賓客的首選，幸兒見時(shí)機(jī)成熟，才叫上了祖父及父母、七哥，還有舅舅縣太爺白鳳奇一家和師傅全家。還有其他幾家親戚來酒樓吃酒。
酒樓中午已客滿，幸兒請(qǐng)的人多，一個(gè)大雅間裝不下，只得放在一樓，在東北角留出幾張桌子，給自己的親戚、朋友。大家進(jìn)入酒樓，看著別出心裁的設(shè)計(jì)，還有悠揚(yáng)的琴聲。覺得特別新鮮。幸兒讓聽琴和賞畫招呼大家入座，伙計(jì)忙上前斟茶倒水。
明信、白磊和錢冬三人進(jìn)了酒樓，對(duì)酒樓的改造贊不絕口。
三人來到幸兒跟前，明信道：“幸兒，我們幾個(gè)這一個(gè)月忙著考試，考完試又睡個(gè)昏天黑地，也沒顧上看你，今早起來才聽父親說你管理這得月樓了”。
錢冬擠過來：“明月，你都不知道我們考試的房子有多小，我們?cè)诶锩孢@三天可遭罪了，吃喝拉撒都在里面”。
白磊馬上用手比劃道：“就有這么大，白天作文章，晚上就睡在里面，長(zhǎng)度、寬度都只有半人多長(zhǎng)。躺著，伸不開腿，還沒有門，還有蟲子叮咬。考試時(shí)有好幾個(gè)學(xué)生病倒了，被抬出去了。你多虧沒去考試，真不是人能遭的罪”。
明信道：“當(dāng)初，六哥同我們說。去考試有多遭罪，我們沒有切身體會(huì)，現(xiàn)在才知道，考試也得需要一個(gè)好身體，考完試就像逃過一劫”。
白磊眼睛向四周看看道：“可惜我哥哥和明誠哥去京城國(guó)子監(jiān)讀書了。不然在家看到你布置的酒樓該有多驚訝呀”。
錢冬接話道：“我都感到吃驚，幸兒是怎么想出來的？難怪我祖父說我們幾個(gè)當(dāng)中，屬明月最聰明，我就怎么也想不出這樣的經(jīng)營(yíng)方式”。
明信斜一眼錢冬道：“這算什么，你還沒吃過幸兒琢磨出來的菜，那才叫一絕”。
白磊道：“明信說的不錯(cuò)，我每年過年去他們家，吃過幸兒想出來的方法，做出來的菜，確實(shí)是我所吃過的菜中最好吃的”。
幸兒笑道：“幾位哥哥別夸了，在夸我就上天了，今天請(qǐng)你們來嘗嘗，新出的菜，吃完后你們?cè)僭u(píng)價(jià)”。
賞畫過來對(duì)幸兒道：“姑娘，要上菜了，請(qǐng)大家入座吧”。
幸兒點(diǎn)點(diǎn)頭：“都入座吧。”
眾人都回到自己的座位上。
只見小二端著菜魚貫而出，每放下一盤菜，就聽有人驚奇道：“這哪是菜，簡(jiǎn)直就是一幅畫，太漂亮了，真是舍不得吃”。
待吃入口后，除白家人外，其余人都很驚訝，菜是怎么做出來的，能這樣好吃。
這時(shí)門口西面的一桌常來的客人拿出桌上歌、曲、戲的曲牌單，喊小二過來道：“我要點(diǎn)小春喜唱的“游黃山”。
說完拿出一錠銀子放在小二手中。小二應(yīng)聲：“好了”。
便把銀子送入柜臺(tái)給掌柜，掌柜接了銀子給小二一個(gè)簽子。小二又拿著簽子走到樓梯隔間里給小春喜，不一會(huì)兒從隔間中走出一個(gè)十四、五歲梳著墜馬髻女子。女子走到臺(tái)上，臺(tái)上的琴師見了跟小春喜說了幾句，臺(tái)上就響起了戲曲“游黃山”的曲調(diào)。小春喜扭動(dòng)腰肢，婉轉(zhuǎn)的歌聲從櫻唇中唱出：“三十六峰高插天，瑤臺(tái)瓊宇貯神仙一一一一”。悠揚(yáng)的歌聲一停，贏得滿堂喝彩。
接下來一桌一桌都拿出銀子點(diǎn)自己喜歡的曲目，這時(shí)，從二樓東側(cè)一號(hào)雅間里走出一個(gè)長(zhǎng)隨模樣，身材高大的男子，叫來小二，給了小二一錠金子并說了幾句話。
小二跑下樓來，走到掌柜面前，將金子遞給掌柜，道：“一號(hào)雅間的客人點(diǎn)《春江花月夜》，并讓掌柜去一趟”。