酒過三巡，菜過五味。明誠(chéng)幾人也倒不像剛坐下時(shí)那么拘謹(jǐn)了?；ハ嘀g談著考試時(shí)的瑣事。偶爾夾雜著明信和白磊、幸兒商量下一步該去哪兒玩兒？
孫亭玉一直小心的陪著劉瑞，兩人偶爾的聊上一兩句，甚是無(wú)趣。幸兒見這種狀況，心想，：得把劉瑞支出去，只要他在這兒，別人就不能放開了談天說(shuō)地，出來(lái)就是為了尋開心，讓他給弄的大拘束了就沒意思了。
便對(duì)劉瑞道：“大人不是讓我提出一些改造酒樓的設(shè)計(jì)方案嗎？我想了許久。有了一些眉目。大人要不要跟我一起出去？我給大人說(shuō)一說(shuō)我的想法。讓你看一看，我覺得的哪個(gè)地方需要改造一下？還是那句話，你若覺得合理就用，不合理處不用在意我，還按你自己的想法做，我提的也不一定對(duì)”。
一聽幸兒要和他一起出去，這正合了劉瑞的心意。他坐著也覺得不舒服，只是因?yàn)槭亲约赫?qǐng)客，不好客人沒走，自己先走。哪有不應(yīng)的？笑道：“好，我也正想聽聽你的見意”。
起身又對(duì)眾人道：“你們考完試了，反正無(wú)事，就在這里慢慢吃，慢慢的聊。我同李小東家出去一下。我求李小東家?guī)臀铱匆豢淳茦窃O(shè)計(jì)是否需要改一改，現(xiàn)在她有時(shí)間，正好要和我談一些改造酒樓的方案。你們隨意，需要什么盡管讓伙計(jì)給你們上，我失陪了”。
孫亭玉起身要陪著，被劉瑞用手按坐下道：“只是在附近指點(diǎn)指點(diǎn)我。不用那么多人陪著出去站著。你們喝你們的?！?p> 眾人全都起身，說(shuō)些你忙你的，不用管我們等場(chǎng)面話，看著他二人出去了。
由于眾人過來(lái)時(shí)已經(jīng)到了午正三刻了，有好人都吃完走了，現(xiàn)在酒樓吃飯的人已經(jīng)不多了。只有寥寥幾桌還沒吃完。酒樓已經(jīng)冷清下來(lái)了。
劉瑞跟著幸兒并排走著，聽琴、賞畫還有明誠(chéng)不放心派的一個(gè)小廝跟在幸兒身后。再后面跟著清風(fēng)幾個(gè)侍衛(wèi)。
幸兒道：“我說(shuō)的你就當(dāng)個(gè)參考了，不對(duì)可不許笑我”。
劉瑞笑道：“好，不笑你，你說(shuō)吧。我的這個(gè)酒樓需要怎么改造才更好些？”
幸兒道：“京城的高門女眷人數(shù)不少。這個(gè)群體不能小看，我看她們出來(lái)吃飯從正門進(jìn)來(lái)很不方便。要來(lái)吃飯還要等到?jīng)]人進(jìn)門時(shí)，才下馬車進(jìn)來(lái)。進(jìn)了門了，又要有家人和伙計(jì)共同維護(hù)著她們上二樓雅間。我覺得這樣太麻煩了。不如在樓側(cè)開一個(gè)專供女客走的門和樓梯。這樣他們隨時(shí)就可以來(lái)酒樓吃飯聊天。她們需要占幾個(gè)房間，你們伙計(jì)就用折疊墻擋幾個(gè)房間。可以在每個(gè)房間門旁。和相對(duì)應(yīng)的。樓梯欄桿處各打一孔洞用來(lái)固定折疊墻。不仔細(xì)看也看不出來(lái)。并不影響美觀。折疊墻做的類似于屏風(fēng)就像扇子一樣可以折起來(lái)。不用時(shí)可以推到墻根。不占地方。用時(shí)可以拉出來(lái)。用幾個(gè)房間擋幾個(gè)房間？標(biāo)明禁止男客入內(nèi)。這樣就方便了女客，她們來(lái)吃飯時(shí)，房間不必和男客的房間混雜。這樣做更尊重女客，京城的貴婦聚會(huì)更愿意到你的酒樓來(lái)吃飯。”
劉瑞點(diǎn)頭道：“這個(gè)想法確實(shí)不錯(cuò)?！?p> 幸兒又道：“在京城貴人多，你的酒樓，也不算小，雅間大部分接待的是有錢和有地位的人。一樓大廳全放成散席有些浪費(fèi)。達(dá)官貴人。大多數(shù)不喜歡。坐在外面大廳吃飯。而你二樓雅間又有限。不如將一樓除了門以外四周做成一人左右高的隔間。既不遮擋大廳的窗戶釆光。又能隔出來(lái)更多的單間。這樣不愿意上二樓的，也可以在一樓隔間里吃，互相不影響。大廳的散席少些不會(huì)影響酒樓生意”。
劉瑞道：“看不出來(lái)你年紀(jì)不大。卻有這么靈巧的心思。我原來(lái)以為，大廳隔出很多單間會(huì)擋住窗戶采光。照你這么說(shuō)，隔到一人多高。正好不擋窗戶。還能再多隔出單間，這是我沒想到的”。
“如果你需要我畫圖給你。一會(huì)兒可以拿個(gè)筆硯來(lái)，我把一樓單間兒如何排列，如何隔才漂亮，給你畫出來(lái)。二樓的我已說(shuō)的很清楚。你若明白我就不用畫了”。
劉瑞看著她道：“二樓的設(shè)計(jì)我明白了。一會(huì)兒你把一樓如何布置給我畫下來(lái)就行”。
黃掌柜過來(lái)躬身道：“下面的廚房已經(jīng)空出灶來(lái)了，請(qǐng)問爺和李小東家現(xiàn)在要不要過去？”
劉瑞看了一眼幸兒?jiǎn)柕溃骸澳悻F(xiàn)在累不累？如果累了就改天吧。”
幸兒知道自己來(lái)一趟不容易。便道：“那就現(xiàn)在過去吧?！?p> 由于剛才幸兒事先準(zhǔn)備好的菜單，已經(jīng)給了劉瑞，劉瑞揣入懷中并未交給黃掌柜準(zhǔn)備。幸兒到了廚房。見廚房有很多收拾停當(dāng)?shù)聂~肉蔬菜。又像上次來(lái)一樣。臨時(shí)組織了五個(gè)菜品，讓黃掌柜拿筆在旁邊記錄制作過程。自己一步一步的教廚師。明誠(chéng)不放心，借故出來(lái)看看，找到了廚房。黃掌柜知道他是同幸兒一起來(lái)的。并不讓人阻攔，明誠(chéng)進(jìn)了廚房，看見幸兒正在指揮幫廚如何把魚、肉、菜品改刀。
幸兒見哥哥來(lái)了道：“你放心，我和大哥來(lái)過兩次了。都是這樣教他們的。不會(huì)有什么問題的。姐夫他們?cè)谏厦鎯汉韧炅藛?？?p> 明誠(chéng)道：“還沒有，我是擔(dān)心你，過來(lái)看看?！?p> 幸兒道：“這里油煙大。我沒有什么事。你不用在這里看著。大家湊在一起不容易。你去陪他們吧?！?p> 明誠(chéng)見雖然丫頭小廝都在大廳里候著，但廚房里人也不少，看劉瑞也是一個(gè)謙謙君子，不會(huì)出什么事。便跟幸兒說(shuō)了，他不陪著她了，又沖劉瑞拱了拱手，又回了二樓。
幸兒只做了五道省時(shí)間的菜，兩刻鐘五道菜全部做好，劉瑞讓將五道菜幸兒做的，五道廚師做的都端進(jìn)自己專用的雅間。請(qǐng)幸兒過去品嘗，并說(shuō)品嘗完，讓她把一樓設(shè)計(jì)圖一并畫好，幸兒覺得也好。這樣可以把所有的事情都辦完了。
來(lái)到雅間，十道菜已經(jīng)擺在了桌上。幸兒也習(xí)慣了。坐在劉瑞對(duì)面。依然是清風(fēng)先給劉瑞夾了一些，聽琴才動(dòng)筷給幸兒夾菜，讓幸兒品嘗。
劉瑞邊吃邊道：“你每次做的菜。都有不同的味道。做法也大不相同，你是怎么想出來(lái)的”？
幸兒只得道：“美食大多是好吃的人研究出來(lái)的。我就算是那個(gè)更好吃的人吧?！?p> 劉瑞聽了她的回答覺得很有趣。又道：“你就不怕我的廚子在你的做菜方法的基礎(chǔ)上，自己研究出來(lái)更多的菜品。我以后再不買你的做菜配方了”？
幸兒道：“當(dāng)然不怕了。我又不打算常在京城住。能賣給你這兩次我都賺了。我又沒打算長(zhǎng)期指著賣做菜配方賺錢。能有機(jī)會(huì)賺些這方面的錢，我已經(jīng)很知足了?！?p> 劉瑞聽她不打算常在京城住。心就沉了下來(lái)，面色卻如常道：“清風(fēng)，這些菜我們品嘗完了。把這十道菜端到隔壁的雅間里去吧”。
然后指著自己的侍衛(wèi)和聽琴、賞畫、明誠(chéng)的小廝，道：“你們每次都站在后邊兒聞著小東家親手做的菜，從來(lái)沒有吃過，這時(shí)也都餓了吧。我一會(huì)兒讓小東家給我畫一樓的改造圖。不用你們?cè)谶@里伺候了，過去隔壁吃飯吧。如果這里有事叫你們，你們?cè)诟舯谝材苈犚姟薄?p> 幸兒想讓聽琴、賞畫留下，但想到她們今天一直在旁侍候，到現(xiàn)在還沒吃飯，肯定也餓了。別人都去吃飯。讓她們留下有點(diǎn)兒不近人情。只得點(diǎn)頭答應(yīng)。