那時候，每年到過年鄉(xiāng)下都是要做年糕的，每年冬天，糯米收上來，爸爸就會將糯米和粳米按三比一的比例慘在一起，在堂屋中放上一口大水缸，然后將米淘洗干凈放在水缸中放上清水泡上三五天。然后去趁著哪天天氣晴朗，村里要好的幾戶人家一起將米撈出放入稻籮，然后用板車拖到鄉(xiāng)里年糕廠加工成年糕。每次這個時候我們總會全部跟著爸爸媽媽后面一起去年糕廠。到了年糕廠要排隊的，等排到我們的時候，工人和爸爸將米倒入機器設(shè)備中，媽媽則是負責(zé)在機器出口接年糕。年糕出來的速度快，他們將年糕倒在竹片子上，媽媽負責(zé)將年糕端出來放在年糕廠旁邊的晾曬區(qū)。即使再急他們也不會放心讓我們端年糕的，因為我們太小，年糕加工需要水，蒸熟，所以年糕廠的地面總是濕漉漉的，而且因為蒸汽的原因水汽蒸騰。我們只負責(zé)幫忙晾曬，年糕廠外面有一個晾曬場，都是兩米長一米寬的朱片子搭的架子。剛蒸出的年糕軟糯燙手，我們將媽媽端過來的年糕一個個整整齊齊的排在竹片子上，讓北風(fēng)吹冷，以前每次覺得冬天的北風(fēng)太嚴(yán)肅總是把我們小手小臉凍傷，只有晾年糕的時候覺得它是可愛的，正義的。等年糕冷了就不會粘粘在一起。這樣就能放在一起好裝在稻籮里帶回去。頭一框年糕端出來的時候，白白凈凈的一個個，軟粘軟粘，我們總是先吃個痛快。咬上一口，香香糯糯。一個年糕還沒吃完，媽媽就會又端出一筐，我們得趕緊的晾曬。媽媽也會催促我們，說趕緊的，不然天黑了也回不去家了。等年糕加工完了，同村一起的叔叔伯伯們一起拉著板車高高興興的回家去。
回到家里，媽媽會把事先準(zhǔn)備好的竹匾拿出來，我們幫著一起把年糕晾上去，有的已經(jīng)好幾個黏在一起了，我們等涼了一個個掰開來?？刹荒苄募睙岬臅r候去掰，那樣不僅掰不開，還會把年糕拉的老長，破壞了年糕的樣子。一個個分開后放在竹匾上完全冷卻一天一夜后，爸爸會把灶屋的那口平時空置的大水缸清洗干凈，然后倒入大半缸水，媽媽會將年糕全部放入水中泡著。我們稱之為養(yǎng)年糕。仿佛年糕也像一條條鮮活的小魚，有了生命力，放在水里養(yǎng)著才會活著。于是到了冬天，每隔一周，爸爸就會給這口大水缸換一次水，這樣年糕才會保持新鮮。養(yǎng)的時間越長，年糕煮出來才會越軟糯。冬天的早上，媽媽去菜園里砍了一顆經(jīng)過霜雪的矮腳青菜回來，然后將青菜切成碎丁，用菜籽油炒了到半熟盛起來，鍋里放上冷水煮沸。將年糕清洗一遍切成兩厘米厚的片，放入鍋中煮開。一開鍋就將青島倒入，加上食鹽，放上一小勺豬油，放上大蒜葉。湯汁濃稠，鮮味十足。這樣寒冷的冬日早上吃著年糕喝著湯很是暖和。年糕在嘴里很軟糯，滿口生香，既有菜香也有米香。你依然能慢慢咀嚼出糯米的細膩，粳米的細微的顆粒。
年糕的吃法對于我們絕不僅限于此，在灶臺下燒火，我們也會拿一個年糕提前晾干水分，然后將年糕塞入灶膛，放在火鉗子上烤熟，烤到外殼金燦燦的，拿出來還沒等涼，就忍不住用手掰開，里面像芝士一樣軟軟微甜，外面脆脆的有股焦香。偶爾媽媽也會用紅糖炒年糕給我們吃，總是年糕的吃法還有很多。只是現(xiàn)在我們都已經(jīng)長大，很少在家，年底爸媽再也不像我們小時候那樣加工很多年糕了。也再沒有那么多小嘍啰樂不可支的跟在他們后面去推板車，幫他們一起翻年糕。