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炊煙又起

第4章 野蔥炒臘肉

炊煙又起 宗貍 2099 2019-12-27 21:30:58

  花志文換下長(zhǎng)袍,穿上帶著補(bǔ)丁卻也整潔干凈的麻布衣,挽起袖子接過母親正在宰的豬草,

  “娘,您歇會(huì),”抓上一把草捏緊就熟練的宰起來(lái)。

  宋氏又拿起掃帚準(zhǔn)備掃院子,鄉(xiāng)下人總是閑不下來(lái),眼里全是活兒。

  小宋氏割了一塊兒的臘肉,熏得有點(diǎn)發(fā)黑,埋在谷倉(cāng)里吃上一年都沒問題。

  把肉扔灶里,等皮子被燒得發(fā)卷兒了起了小疙瘩,刨出來(lái)了,燒上熱水把面上的灰洗了,再用刀使勁兒刮,把表面糊的臟的全刮掉,洗干凈就可以下鍋了。

  鍋里添上兩瓢水煮著臘肉,灶里煨著小火,小宋氏端了根小板凳放倒,跟花朵一起摘野蔥。

  別看野蔥小根兒,這東西摘起來(lái)也是大工程,又細(xì)又長(zhǎng),表面一層薄薄的葉子是不要的,每次都要摘到腰酸背痛眼睛發(fā)花才算完事兒。

  花朵人小,做不了這么細(xì)致的活兒,只能把一叢一叢的野蔥分成一根一根的,再讓大伯母摘枯葉兒。

  “小朵兒知道怎么摘嗎?”

  “知道,把小蔥蔥一根根分開,把土拔了,根要留著,奶說(shuō)根比葉兒還香?!?p>  “你個(gè)小人咋這么能干呢?”

  聽著夸獎(jiǎng)還忍不住揚(yáng)起驕傲的小腦袋,干得越發(fā)起勁,讓院子里干活的眾人都忍不住笑。

  林氏頭上包著帕子抱著兩個(gè)小蠟燭出來(lái)

  “笑什么呢?這么開心?!庇挚戳搜蹥w攏豬草的花志文

  “大哥回來(lái)啦!”

  “嗯,”抬頭示意一下又繼續(xù)整理豬草。

  “娘,你坐這兒,”花朵看見母親忙把旁邊的小凳子拉到旁邊。

  林氏看了眼那個(gè)只能掛半個(gè)屁股的小凳子,轉(zhuǎn)身坐到旁邊的竹椅上?;ǘ湫∽靸郝N得老高。

  小宋氏摸摸小朵兒的小手,起身去堂屋,把老二早就準(zhǔn)備好帶轱轆的搖籃搬出來(lái)

  “把孩子放里邊吧,你這還一次抱倆,仔細(xì)著手疼?!?p>  “謝謝大嫂”

  兩個(gè)小東西并排躺著眼珠子直瞅四周。

  宋氏也忍不住說(shuō)兩句“你咋就起來(lái)了,多躺兩天別落下病根,現(xiàn)在也用不著你干活兒?!?p>  “娘,我沒事,躺得我骨頭疼,不干重活就是休息了,就是要多辛苦大嫂了。”

  鄉(xiāng)下人坐月子沒那么講究,農(nóng)忙的時(shí)候生了孩子第二天就得幫忙。

  小宋氏利潤(rùn)的干著活“這有啥,這點(diǎn)活我能干,孩子小離不開你”。

  林氏逗著她的大胖丫頭,心想著:這倆丫頭會(huì)挑時(shí)候,糧食足又空閑。

  “娘,我回來(lái)了?!?p>  花志武抱著大工具箱邁著步子進(jìn)來(lái),別說(shuō)工具了,光箱子看著就沉。

  “哎呀,老二回來(lái)啦,快歇著?!闭f(shuō)著就要去接大箱子。

  花老二又和大哥大嫂打招呼

  “娘,我自己來(lái),再給您閃著腰?!?p>  林氏跟著花老二鉆進(jìn)屋。

  小宋氏幾下把野蔥整理好

  “朵兒,洗洗手,去看著妹妹玩兒吧!”

  “好,”

  拿著野蔥等小朵兒洗完手,將就著水先洗洗蔥上的泥。

  花老大拎著豬食桶進(jìn)來(lái)在豬草里拌些糠,再摻點(diǎn)水?dāng)嚭蠑嚭?,與妻子對(duì)視了一眼,有些話不說(shuō)也知道。

  小宋氏去宋氏房里取了幾個(gè)洋瓜和土豆,那屋里靠糧倉(cāng)的角落放著幾個(gè)大竹背簍,里面一道放著的還有冬瓜南瓜紅薯等經(jīng)得住放的菜。

  把洋瓜和土豆皮削在潲水桶里,留著喂豬,洗干凈了切成方塊兒,揭開木鍋蓋,一陣熱氣兒上來(lái)帶著臘肉的香味,拿根筷子輕輕吹開熱氣兒,往肉上一戳,油直往外冒,一戳就透,肉煮好了。

  小宋氏用筷子把肉戳起來(lái)放在砧板上,再把切好的好的洋瓜和土豆倒進(jìn)去,用煮過臘肉的水一燉,把肉香燉進(jìn)菜里,那滋味比肉還過癮。

  灶里燒著火,鍋里燜著菜,小宋氏把著筷子,固定住肉,把肉切成一片片,上好的臘肉,切成薄片兒,晶瑩剔透帶著香氣兒。

  一只小手從背后伸出來(lái),扯著小宋氏的圍裙,墊著腳抻著脖子,直吸氣兒,一臉陶醉

  “好香啊~”

  拎起一片兒肉,花朵張著嘴就接住

  “去,去,去,一會(huì)就有得吃了,小饞貓?!?p>  花朵滿足的捂著嘴,貓著腰跑出去。

  鍋里的菜也燉得差不多了了,揭開蓋子,連湯帶菜全部舀進(jìn)大陶盆。

  宋氏進(jìn)來(lái)舀水洗手,“還有多久,老大老二走這么遠(yuǎn)的路回來(lái),怕是早餓了。”

  “娘,馬上,把臘肉一炒就是了”。

  “行,那我先把飯端出去晾著,肉別炒太干”

  “噯”

  小灶上蒸的糙米飯一鍋端起來(lái),又換上水壺?zé)?p>  把臘肉倒進(jìn)鍋里,一粘鍋就噼里啪啦響,柴火燒著,將小宋氏的臉映得通紅,稍微翻炒兩下花椒干辣椒一起扔進(jìn)去,麻溜的把洗干凈的野蔥隨便切幾刀,抬起砧板往鍋里一倒也不耽擱事,也不用放鹽,翻炒兩下野蔥斷生了就出鍋了。

  林氏聞著味兒進(jìn)來(lái),“這就好了,太香了,大嫂這一手廚藝都趕上酒樓里的大廚了?!?p>  小宋氏就笑笑也不搭理她,拿起抹帕把灶臺(tái)上的菜渣抹進(jìn)潲水桶。

  林氏端著肉,另一只手剛拎起一塊肉,

  “哎呦”啪的一聲手背挨了打,肉也掉回了盤子里。

  “還沒上桌呢就吃,還酒樓呢,你知道大廚炒菜什么味兒?”

  被拍疼的手在后背直蹭,宋氏可沒心軟,打得也是火辣辣的疼,林氏嘀咕著“肉還能不好吃?”

  宋氏揭開壇子,夾上幾根泡豇豆,

  “老大媳婦兒,吃了再收拾?!?p>  “唉,這就來(lái)了?!?p>  一家人圍著桌子坐好,宋氏坐在上首,把花朵抱過來(lái)

  “跟奶坐”。

  率先夾起一塊土豆“吃吧!”眾人才開始動(dòng)筷子。

  林氏把筷子往臘肉碗里一戳,直接從碗底夾起一塊全是油的肉,

  “大嫂,這油你沒鏟起來(lái)??!”

  “沒,等明兒用著油湯炒個(gè)蔬菜也行?!?p>  林氏嘴里嚼著肉,又把筷子伸過去,宋氏筷子往她手上一敲,林氏的筷子差點(diǎn)沒掉,委屈的看向旁邊的丈夫卻收到警告的眼神,只能合著野蔥夾了面上的一小塊肉,也不敢再戳底。

  飽飽的吃了一頓,天都還沒黑,鄉(xiāng)下人為了節(jié)約燈油晚餐都吃得早。

  小宋氏收拾著碗筷,林氏忙把自己的碗筷收好,去接嫂子手里的碗筷,今天挨了兩次罵,可不得好好表現(xiàn)

  “不用你,我來(lái)就好?!?p>  “沒事,嫂子,我……”。

  “老二媳婦兒你過來(lái),”又把花朵哄去看妹妹,婆婆開口了林氏也不爭(zhēng)了,小宋氏收到婆婆的眼神,她知道是要談事了,把碗筷全部一起端到廚房。

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