第六十五章 蒸餾酒
劉志遠(yuǎn)在城東的窯廠將自己繪制的蒸酒器圖紙交給了老窯匠祝云，并且親自的指點(diǎn)解釋?zhuān)屍涿靼缀螅@才離開(kāi)回府。
“福伯，你去將縣里最好的釀酒匠給我尋來(lái)?！?p> 在返回府邸吃過(guò)午飯后，劉志遠(yuǎn)又將老管家福伯召集到了跟前，吩咐他去尋釀酒匠。
“少爺，你要尋釀酒匠做什么？”
看到劉志遠(yuǎn)突然的要尋釀酒匠，老管家福伯也是大腦一時(shí)間沒(méi)有轉(zhuǎn)過(guò)彎來(lái)。
因?yàn)樗衔绺鴦⒅具h(yuǎn)去了城東的窯廠，至今還沒(méi)搞清楚劉志遠(yuǎn)要燒制的那個(gè)稀奇古怪的東西是什么呢。
而現(xiàn)在劉志遠(yuǎn)突然又莫名其妙的要尋找釀酒匠，這讓福伯更是丈二的和尚摸不著頭腦。
“尋找釀酒匠，自然是要釀酒?！?p> 劉志遠(yuǎn)也沒(méi)絲毫的隱瞞，直接告訴了福伯自己的想法。
“少爺，那酒水可賺不了幾個(gè)錢(qián)，而且最近糧價(jià)又漲了，這可是虧本的買(mǎi)賣(mài)?！?p> 福伯聽(tīng)聞劉志遠(yuǎn)要釀酒，也是不由的大皺眉頭，覺(jué)得自家的這個(gè)小少爺簡(jiǎn)直就是太折騰了。
“福伯你放心，我釀造的酒和別的酒水不一樣，必定能夠賣(mài)大價(jià)錢(qián)的?！眲⒅具h(yuǎn)神秘兮兮的道。
劉志遠(yuǎn)已經(jīng)深入的對(duì)大周朝的酒水進(jìn)行了一番市場(chǎng)調(diào)研的。
他發(fā)現(xiàn)大周朝的酒水除了黃酒就是水酒，而且都是度數(shù)不高的濁酒。
而且這些酒水的釀造工藝那是祖?zhèn)飨聛?lái)的，因?yàn)槿狈?chuàng)新，所以這個(gè)酒水的度數(shù)一直不高。
劉志遠(yuǎn)可是喝過(guò)高度數(shù)白酒的，面對(duì)這些濁酒就像是喝飲料一般，沒(méi)什么感覺(jué)。
大周朝沒(méi)有高度數(shù)的白酒，那是因?yàn)樗麄兊臎](méi)有酒水的蒸餾技術(shù)。
而自己現(xiàn)在可是第一個(gè)吃螃蟹的人，他需要做的就是用蒸餾技術(shù)，釀造白酒賺錢(qián)。
老管家福伯不知道劉志遠(yuǎn)這位小少爺怎么突發(fā)奇想的想要釀酒，可是劉志遠(yuǎn)做事向來(lái)都是天馬行空，他已經(jīng)快跟不上思路了。
不過(guò)劉志遠(yuǎn)每一次做的事情看似不著邊際，實(shí)際上卻是深謀遠(yuǎn)慮，老管家福伯早已經(jīng)領(lǐng)教過(guò)。
因此縱使他一時(shí)不理解劉志遠(yuǎn)為何要釀酒，可是他還是親自的到縣里請(qǐng)了最好的釀酒師。
糧食對(duì)于大周朝而言可是戰(zhàn)略物資，而釀酒則是會(huì)消耗大量的糧食。
因此大周朝對(duì)于釀酒也是有管控的，防止有人為了釀酒而浪費(fèi)糧食，導(dǎo)致民不果腹。
福伯請(qǐng)來(lái)的這名釀酒師釀酒沒(méi)有問(wèn)題，可是他卻不敢輕易的幫劉志遠(yuǎn)釀酒，一旦朝廷知道擅自釀酒的話，必定是要下大獄的。
劉志遠(yuǎn)也沒(méi)想到，自己想做一點(diǎn)事情竟然有如此多的障礙。
無(wú)可奈何之下，劉志遠(yuǎn)這位劉府的少爺不得不又購(gòu)買(mǎi)了重禮去見(jiàn)縣里主管此事的縣丞李云，以申請(qǐng)釀酒的份額。
“賢侄莫怪，我這不是不幫你，只是每月釀酒多少的決定權(quán)在縣令大人那里......”
面對(duì)劉志遠(yuǎn)登門(mén)拜訪，縣丞李云看到劉志遠(yuǎn)拎著的禮物倒是顯得很熱情。
只不過(guò)當(dāng)劉志遠(yuǎn)提出要一些釀酒的份額的時(shí)候，李云這位縣丞大人卻是打起了官腔。
“縣丞大人，這是我的一點(diǎn)小小的心意，還請(qǐng)收下?！?p> 劉志遠(yuǎn)早已經(jīng)摸清楚了這位縣丞大人的套路，所以也沒(méi)廢話，直接掏出了一錠十兩重的白銀塞了過(guò)去。
“賢侄你這就太見(jiàn)外了，這個(gè)釀酒嘛，我可以幫你在縣令大人那里說(shuō)道說(shuō)道，給你爭(zhēng)取一點(diǎn)份額，你看二十斤如何？”
雖然縣丞李云嘴上在推辭，可是他的身體卻很誠(chéng)實(shí)，收下了十兩白銀。
“那就多謝縣丞大人了?！?p> 縣丞李云雖然愛(ài)財(cái)，可是卻也是收錢(qián)能夠辦事的主，正是因?yàn)槿绱?，所以劉志遠(yuǎn)才敢找他。
劉志遠(yuǎn)最怕的就是收錢(qián)不辦事，那樣既浪費(fèi)時(shí)間，又浪費(fèi)精力。
面對(duì)縣丞李云這樣的人，劉志遠(yuǎn)覺(jué)得還是比較好打交道的。
果不其然，在劉志遠(yuǎn)送禮的第二天，一名吏員就親自的將一份蓋著大印的文書(shū)送到了劉府。
這是縣里批的關(guān)于允許每月釀酒二十斤的一個(gè)憑證，也算是合法了。
看到劉志遠(yuǎn)輕而易舉的拿到了釀酒的憑證，讓他請(qǐng)來(lái)的那名釀酒師也是對(duì)劉志遠(yuǎn)佩服不已。
要知道現(xiàn)在縣里有資格參與釀酒的也就幾家人而已，他們可是牢牢的把控著縣里的釀酒權(quán)，算是壟斷行業(yè)了。
而劉志遠(yuǎn)輕而易舉的拿到了每月二十斤的份額，雖然比其他幾家少的可憐，但是卻也是能力的象征。
劉志遠(yuǎn)拿到了釀酒的憑證后，也是旋即準(zhǔn)備糧食，開(kāi)始在自家的后院開(kāi)始了釀酒大業(yè)。
劉志遠(yuǎn)只是粗略的知道釀酒的過(guò)程，但是具體的操作卻不怎么熟悉。
而他請(qǐng)來(lái)的這名釀酒師那經(jīng)驗(yàn)也是豐富，所以在他的指導(dǎo)下，碾碎糧食，蒸煮，冷卻，發(fā)酵等流程那都是順利無(wú)比。
而在這個(gè)過(guò)程中，張玥這位被張家逐出家門(mén)的千金小姐也主動(dòng)地要求幫劉志遠(yuǎn)做事情。
劉志遠(yuǎn)看到她也是閑來(lái)無(wú)事，所以讓張玥去幫忙召開(kāi)城里的鋪?zhàn)印?p> 劉府在縣里開(kāi)了三家鋪面，經(jīng)營(yíng)雜貨，布匹和一個(gè)茶館。
張玥可是曾經(jīng)張府的千金小姐，跟著兄弟姐妹也是上過(guò)幾天私塾的，識(shí)文斷字卻是可以的。
所以劉志遠(yuǎn)直接將其安排去了雜貨鋪，讓她也是能夠找到一點(diǎn)事情做，找到自己的價(jià)值，盡快的走出被逐出家門(mén)的陰影。
而張玥這位姑娘對(duì)張家已經(jīng)是心灰意冷了，對(duì)劉志遠(yuǎn)則是感激不已。
因此她到了雜貨鋪后，也是盡心盡力的幫助劉志遠(yuǎn)照看鋪?zhàn)印?p> 剛開(kāi)始幾日還有一些閑言碎語(yǔ)，畢竟她是從土匪寨內(nèi)活著走出來(lái)的，對(duì)于思想封建的許多人而言，她的身子不干凈了。
可是隨著時(shí)間的推移，也沒(méi)有人去關(guān)注她這個(gè)落魄的千金小姐了，反而因?yàn)殡s貨鋪有了這么一位青春靚麗的姑娘，讓雜貨鋪也是增色不少。
在釀酒師傅的幫助下，劉志遠(yuǎn)釀造的第一批糧食酒很快就成功了，味道之純正，比之酒樓是售賣(mài)的那些酒水也是不逞多讓。
只不過(guò)劉志遠(yuǎn)想要的不是這些直接發(fā)酵的濁酒，而是需要蒸餾高純度白酒。
只不過(guò)這個(gè)蒸餾酒可是他劉志遠(yuǎn)的一個(gè)賺錢(qián)的東西，自然不會(huì)輕易的示人。
在給釀酒師傅開(kāi)了工錢(qián)后，劉志遠(yuǎn)則是讓福伯將窯廠燒制好的蒸餾器給取了回來(lái)。
蒸餾器雖然比不上后世的那些蒸餾器，可是畢竟是燒制出來(lái)的，密封性也不錯(cuò)。
為了確保秘密不被發(fā)現(xiàn)，劉志遠(yuǎn)這位少爺，加上府里的蕓娘，家丁隊(duì)頭齊大力，他們?cè)诤笤旱尼劸品績(jī)?nèi)忙活著進(jìn)行加熱蒸餾。
濁酒在經(jīng)過(guò)了燒煮加熱后蒸汽順著蒸餾器的管道上升，而后在涼水降溫后聚集，這就形成了蒸餾酒。