第112章 烈焰焦糖可頌蘋果撻佐香草雪糕

　　在溫情暖酒完成的同時，烤箱里的可頌蘋果撻也烤好了，圓形的蘋果撻，撻邊高聳，中心低陷，金黃薄脆的蘋果片有序的排列，仿佛金黃色的萬花筒。

　　面前的九人可以保證，這絕對是她們這輩子見過最棒的撻，可現(xiàn)在它還沒有完成。

　　陶燃往蘋果片上撒上了一層糖霜，接著在中心放上了一個獨特的香草冰激凌半球，同時又撒上了一圈金萬利酒點燃。

　　火焰升騰的同時，蒸發(fā)了酒精，同時也使得撻表面的糖霜焦糖化。

　　“烈焰焦糖可頌蘋果撻佐香草雪糕，配溫情暖酒，獻給你們！”

　　金黃酥脆的可頌撻上，是抹了一層褐色焦糖的萬花筒狀蘋果片，縫隙間露出了焦黃的焗烤芝士層，中心點綴著一顆潔白的雪糕。

　　僅僅看著就讓人忍不住分泌出唾液，更別說那濃郁的焦糖味和蘋果的芬芳了，邊上那杯溢散著金屑的深紅色酒液，仿佛誘人的紅寶石，同樣在呼喚著她們的味蕾。

　　春蘭：“哇！好好好好漂亮啊！我的少女心要融化了！”

　　夏荷：“如何找一個和老板一樣優(yōu)秀的男朋友?！?p>　　秋菊：“省省吧，你找不到的。”

　　冬梅，呆滯淌口水中。

　　閉月，眼睛冒小星星中。

　　羞花：“好想天天都待在菊下?。　?p>　　沉魚：“是啊是啊……減肥什么的，明天再說！”

　　落雁：“我要死了，被饞死的！”

　　輕輕的抿上一口深紅色的酒液，濃厚的醇香伴隨著酒精帶來的微醺，蘋果的甘甜，生姜的辛香，混雜著香草、肉桂、香菜和許許多多水果的芬芳在口腔里爆開，沿著食道流進胃部，產(chǎn)生一股暖流涌向身體的任何一個部位。

　　這種感覺暖暖的，十分舒服，仿佛來到了云巔。

　　拿起餐刀對著圓形蘋果撻的兩邊各切一刀，切下一塊三角形的拿起塞進嘴巴里。

　　“咔嚓！”。

　　無法想象的復(fù)合口感，可頌的基底奇脆無比，上面裹著軟軟的芝士卡仕達夾心，再上面是已經(jīng)烤的薄脆的蘋果片，最外面還有一層香濃的焦糖，再混上一口前端的雪芭。

　　一起塞進嘴巴里的時候，這種感覺，仿佛人生達到了巔峰。

　　先是焦糖香氣和雪芭的香草氣息，再是蘋果的甘甜和起酥可頌的香味。

　　略一咀嚼，芝士卡仕達的爽滑和香味，混雜著可頌的榛果香與黃油味，許許多多美妙的味道直沖大腦，讓人欲罷不能。

　　最后，再輕輕的抿上一口暖酒，味覺再度被強化，無數(shù)的美味在口腔里上演終極大爆炸。

　　只能用一句話來形容：怎么可以這么好吃啊，這是犯規(guī)！

　　一時間，吧臺前滿是小可愛們的咀嚼聲，以及那情不自禁的感嘆。

　　甜品的魅力，饒是連歲葉都繞不過去，內(nèi)心不住的想到：他是我……又是個九星名廚，我借著員工餐的福利，提出一些要求應(yīng)該不過分吧？

　　想做就做，借著酒勁，歲葉媚眼如波，吐氣如蘭道：“燃哥兒，明天我想吃蛋糕，你給我做，好嗎？”

　　陶燃見歲葉罕見的要求，點了點頭答應(yīng)了。

　　“當然可以，我保證明天的那塊蛋糕是你從來都沒有吃過的。”

　　末了，他又對著八美們微笑道：“也包括你們哦！”

　　八美齊聲道：“老板你最好了！”

　　淅淅索索的進食聲，伴隨著耳邊舒緩的音樂，歡樂的員工餐環(huán)節(jié)也走向了尾聲。

　　隨著歲葉和八美等人的離開，陶燃簡單的查看了一下手機里的信息，便開始明天蛋糕的準備工作，他將會在明天做出一款驚世駭俗的蛋糕。

　　這里面不單單有歲葉的原因，另一方面是先前制作冰與火之歌的影響，讓陶燃下的這盤很大的棋，也到了該落一子的時候。

　　先前他把科學(xué)引入到了烹飪之中，但他并沒純粹按照科學(xué)的方式去執(zhí)行和實施，那如果完全按照科學(xué)的理念來制作，純粹的執(zhí)行那又是什么光景呢？

　　這也是他想給世人看到的東西，更是他想給所有廚師們看到的東西。

　　別人不一定要學(xué)著像他那么做，但一定要學(xué)會像他那樣去思考。

　　任何事物講究一個純粹，烹飪不能一味的去進行商業(yè)化，更不能一味去追求利益的最大化。

　　許多人烹飪的初衷并不是為了錢，而是享受，無論是做得過程，還是最終的品嘗，它都是一種享受。

　　……

　　兩個小時轉(zhuǎn)瞬即逝，網(wǎng)絡(luò)上再起波瀾，自然是春蘭她們把陶燃制作可頌蘋果撻配溫情暖酒的視頻發(fā)上了微博。

　　菊下員工餐五個字，突然開始在微博上刷屏，當網(wǎng)友們順著話題找到春蘭她們的原視頻時，又被陶燃的“烈焰焦糖可頌蘋果撻佐香草雪糕”給搞了心態(tài)。

　　“陶燃絕對是惡魔，太可惡了！

　　昨天在直播里搞我的心態(tài)就算了，今天還做這種東西來饞我，何況現(xiàn)在是飯點??！”

　　“我現(xiàn)在想去菊下家家酒打工，有人有門路嗎？

　　不要工錢，只要給我嘗一口員工餐就好?！?p>　　“樓上想啥呢，菊下家家酒那規(guī)模，哪里還缺員工?。?p>　　陶名廚可壓根就不差錢，人家開飯店那就不是為了掙錢的，那是愛好。

　　那是為了讓世界感受到痛楚！

　　——比如我，現(xiàn)在就被他饞的很痛苦！”

　　“快點出來幾個復(fù)刻怪啊，米其林大廚們?nèi)四兀?p>　　復(fù)刻它啊，這么簡單的一道菜，不是米其林都行，只要你肯復(fù)刻，我保證今天各路網(wǎng)友能把你給活活累死！”

　　“說來容易做起來難啊，剛才視頻出來他們就在試了，酥皮和蘋果都有，問題是合在一起就不對，蘋果必須要水分少的。”

　　“這里是魔都明珠66西餐廳，我們這邊已經(jīng)成功解決了蘋果的問題，可以馬上進入投產(chǎn)，但是我們的酥皮沒辦法做那么復(fù)雜的可頌酥皮，只是普通的。

　　PS：樓上的同行們，布瑞本，考克斯，金冠，這三種蘋果都可以使用?！?p>　　明珠66西餐廳為什么要公開蘋果的秘密？

　　現(xiàn)在店外面已經(jīng)圍了快兩百個人了，要是排隊幾個小時不讓人家吃上。

　　那些憤怒的食客會把他們的店給砸了，為此必須想辦法轉(zhuǎn)移火力，沒什么比冤家（同行）更好的了！