第65章 我是一只陀螺嗎？

　　正月初四、初五、初六……何日是個(gè)頭哇？

　　秦天苦逼地掰著指頭度日。

　　從1月30日到2月5日，若說他沒睡過一個(gè)囫圇覺，你信嗎？

　　他自己信。

　　他還信了另一句話：當(dāng)老板，也不是那么好當(dāng)?shù)摹?p>　　春節(jié)后一周，是餐飲業(yè)最清淡的季節(jié)，哪家飯店都是如此，因此許多飯店，都要到正月初十甚至元宵節(jié)后才上班。

　　秦氏龍閣從正月初四開始上班。

　　營業(yè)額很低，職工卻都很忙。他們在按秦天規(guī)劃的一系列計(jì)劃進(jìn)行著培訓(xùn)。

　　現(xiàn)在是2月5日中午12點(diǎn)，秦氏龍閣的員工們還沒吃飯，餐廳一撥美女，廚房一撥帥哥加中年油膩大叔，個(gè)個(gè)在埋頭苦干。

　　秦天站在窗前，累得佝僂著腰，呆望著樓下街道。

　　街道邊，有只狗在曬太陽，偶爾抖抖毛，很愜意的樣子。

　　身后傳來小麗的嗓門：“大伙兒再走一遍啊，記住秦經(jīng)理的話，挺胸、收腹、提臀，把你們青春的美全部煥發(fā)出來，臉上的笑要親切自然，見了客人要像見了家里人一樣。來，一二三，走起……咦，秦經(jīng)理人呢？”

　　“在窗前趴著呢。嘻嘻，他被我們累死了?！?p>　　小麗跑了過來：“老板，最后練一遍就吃飯。你在看什么？愁眉苦臉地。”

　　小麗也趴窗臺上了：“樓下啥都沒有哇，大家還在過年呢，下了班就回家。哦，有的有的，有一只狗?！?p>　　“老板我明白了，你的生活像條狗般艱苦對不對？”

　　秦天搖搖頭：“我哪有狗那么幸福，我有資格跟狗比嗎？”

　　他轉(zhuǎn)過身，眼前風(fēng)情萬鐘，十幾位美女一色紅色旗袍，臉上自信、美麗的微笑。

　　小麗：“一二三，走起……秦經(jīng)理你指點(diǎn)哈，還有什么缺點(diǎn)沒有？”

　　秦天懶洋洋的聲音：“左排第三位美女，屁股再翹一點(diǎn)，挺胸啊，不是讓你挺肩；第五位美女，步子太大，腿露太多了，要小碎步，不是叫你跳遠(yuǎn)啊?！?p>　　“嗯，其他人都很好，左手在胯邊還可以稍微挪下一些些，右手搭在左上指尖上，別太用力，用力就造作了。好、好，非常好！”

　　“這是迎賓的步伐。端盤子的時(shí)候，你們也保持這種姿勢就行了?！?p>　　還是正月里，他不太意思去打擾群藝館的人，不過已經(jīng)和白骨精說好，到時(shí)她會(huì)親自過來。

　　白骨精是群藝館跳舞的，和畫畫的陳琳隔一個(gè)辦公室。

　　這時(shí)候，打廚房里響起個(gè)金石般的聲音：

　　“得得鏗，得得，鏗鏗，得，鏗令鏗……秦老板，請看我這條龍雕得可入你法眼伐？得得，鏗令鏗……”

　　小平頭孔文武端著個(gè)大盆子，邁著京劇的步伐，轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)地就從廚房轉(zhuǎn)到了餐廳。

　　單膝略彎，半跪在秦天面前，低頭伸手，盆子就伸到了秦天眼前。

　　大盆中，是一條爪飛舞、首怒昂的金色五爪龍。

　　這貨，平時(shí)喜歡哼幾句京劇，嗓音不錯(cuò)，不去群藝館可惜了。

　　餐廳里的美眉全尖叫起來：“哇，孔師傅，活靈活現(xiàn)，真的像在天上飛哎?！?p>　　“這是什么雕的？啥，南瓜？南瓜能雕出這么逼真的形像？”

　　“原來這就叫食雕，我開眼了?？讕煾?，你雕的，跟秦經(jīng)理有幾分相似了，再努力，水平能超過他的。”

　　秦天用一只眼瞄著食雕龍。

　　一只眼瞄，是專業(yè)的審視方式。

　　暗自心驚。

　　龍，是食雕中難度最高的食雕之一。

　　他從春節(jié)前開始，向他的團(tuán)隊(duì)成員傳授食雕技術(shù)，手笨腳笨的，到今天還是雕著蘿卜花，稍微有些靈性的像薛峰、古大鵬，可以雕動(dòng)物、人物了。

　　孔文武，今天卻雕出了龍。

　　一般人，從接觸食雕到雕龍，需要一個(gè)多月時(shí)間，孔文武只用了7天。

　　果然沒看錯(cuò)，是一個(gè)廚癡。

　　1990年，菜肴的裝飾方法非常原始，絕大多數(shù)飯店甚至沒有裝飾。像縣府招待所、容石飯店二樓餐廳，也只是象征性地在高檔菜的盤邊，放些紅綠蔬菜，以使顏色更奪目。

　　至于食雕，在縣城里可謂罕見。

　　然而，食雕卻是我國烹飪歷史上十分悠久的一種技術(shù)，它不僅是美化宴席，烘托氣氛的造型藝術(shù)，而且在與菜肴的配合上更能表現(xiàn)出其獨(dú)到之處。它能使一個(gè)精美的菜肴錦上添花，成為一個(gè)藝術(shù)佳品，又能和一些菜肴在寓意上達(dá)到和諧統(tǒng)一，令人賞心悅目，耐人尋味。

　　烹飪王國半食雕。

　　由于近幾十年連續(xù)的戰(zhàn)亂加動(dòng)亂，導(dǎo)致食雕技術(shù)在國內(nèi)萎縮。改革開放后，烹飪適應(yīng)著社會(huì)發(fā)展變化，至八十年代后期重新煥發(fā)了活力，食雕也重回美食世界。

　　容石縣的食雕爆發(fā)期，在九十年代末期，現(xiàn)在剛剛形成一種概念，尚未被人重視。

　　而此后，便是迅速發(fā)展期，什么花卉雕、浮雕、藝術(shù)鏤空、瓊脂雕、糖藝雕、大型整雕、組合雕等雕刻技術(shù)都會(huì)出現(xiàn)。

　　秦氏龍閣，就是開天下風(fēng)氣之先，搶占市場高地。

　　秦天點(diǎn)點(diǎn)頭：“勉強(qiáng)可以60分了。腿不夠粗，威猛有欠缺；鱗片有不均勻，這是龍，不是鯽魚，大哥；龍的須呢？你插兩根蔥忽悠人，讓內(nèi)行人一看就知功力不夠雕不成須，插蔥裝大象的是豬不是龍，大哥?！?p>　　“謝老板指點(diǎn)，讓我孔某人少走許多彎路。得得，得得，鏗鏗，得，鏗令鏗，且看俺如何揮動(dòng)袖珍刀，按師傅指點(diǎn)，雕出一條傲世之龍呀呀呀……”

　　“哦對了?！笨孜奈溥~著京劇舞步轉(zhuǎn)了三四個(gè)圈，眼見轉(zhuǎn)到廚房過道邊，又趕了回來。

　　輕聲地：“老板，我告?zhèn)€密?！?p>　　秦天乜著這貨。

　　“老板，古師傅古大鵬這鳥人，說老板你盡折磨人，他說他是粗人，拿不得繡花針，花花草草如何雕得？他愿比別人多炒十只最難的菜，也不愿雕這小姐干的活。老板，如何是好？依我大秦國律法，違將令者，斬！要不要俺一刀砍了他？古大鵬生與死，盡在你一言呀呀呀……”

　　“滾！”秦天沒好氣地。

　　“得得，得得，鏗鏗，得，鏗令鏗……悔不該，酒醉錯(cuò)斬了古大鵬，悔不該，呀呀呀……”孔文武轉(zhuǎn)著圈滾了。

　　不多會(huì)兒，廚房里傳來這廝的聲音：“古大鵬，你被辭退了，老板讓你滾！”

　　秦天直搖頭，泥瑪，這比狗都不如的日子何時(shí)是個(gè)頭??？

　　他突然想起了一件事，也懶得到廚房，拉開窗戶扯開脖就吼了起來：

　　“薛師傅，你是不是又忘了？財(cái)務(wù)招聘今天是最后一天，報(bào)名的有多少了？”

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