第108章 創(chuàng)紀(jì)錄

　　容石飯店，一樓秦氏美食餐廳。

　　秦天抬腕看了看表，晚7時(shí)40分，已是餐廳打烊時(shí)分，食客才意猶未盡地散去。

　　今天一樓餐廳，創(chuàng)造了無數(shù)項(xiàng)容石縣餐飲業(yè)新記錄，其中一條，便是翻臺(tái)最多、最快記錄。

　　秦天都記不清翻了幾次臺(tái)了，反正近百張、可容納約四百人同時(shí)就餐的大餐廳，擠得人山人海，一桌食客還沒吃完，旁邊等候的人已經(jīng)在催著“大哥大姐，能快點(diǎn)給我們騰個(gè)座么”。

　　目測(cè)，平均每桌的翻臺(tái)數(shù)，在四次。

　　也就是說，一樓餐廳單餐最少有1600人就餐，兩餐合計(jì)在3200人。

　　目前無法得知每桌的平均消費(fèi)金額，但按平均的10元每人算，營業(yè)額也在32000元了。

　　抽獎(jiǎng)，總共進(jìn)行了五次，比原計(jì)劃多了一倍多。

　　最后一位客人，是小麗親自送的。

　　關(guān)上門，她一屁股癱坐在水泥地上，“哈哈哈……嗚嗚嗚……”也不知她是哭是笑，是樂是痛。

　　其他服務(wù)員也在各自崗位癱倒坐下來，這一天，這一戰(zhàn)，都累垮了。

　　秦天也癱倒在椅上，顫抖著疲乏的雙手，點(diǎn)起了一根煙。

　　營銷目的，遠(yuǎn)超預(yù)期，它的重要作用，不在于營造了多大轟動(dòng)，也不在于賺了多少錢。

　　在于，秦氏美食公司，在容石縣獲得無人替代的地位。從今而后，秦氏美食，便是容石縣無人能敢撼的第一餐飲企業(yè)。

　　“呼……”

　　他長(zhǎng)長(zhǎng)地吐出口氣。

　　大后方，穩(wěn)了，自己可以專心向外擴(kuò)張。秦氏美食這艘巨艦，要出海了！

　　“秦總?！?p>　　財(cái)務(wù)經(jīng)理王雨菲捧著賬單、計(jì)算機(jī)、紙和筆小跑而來。

　　秦天一骨碌起來：“怎么說？”

　　癱倒在地的服務(wù)員全都打了強(qiáng)心針般爬起來，小麗搖搖晃晃走到王雨菲面前：“雨菲阿姨，你先別說，我來猜一猜。”

　　“好。”王雨菲優(yōu)雅地微笑著，心疼地幫小麗揉頸。

　　“10萬？”小麗報(bào)出她預(yù)測(cè)的今天一天一至三樓的總營業(yè)額。

　　以往，一二樓的營業(yè)總額在2萬多元，加上三樓秦氏龍閣的3萬元營業(yè)額，大致在5萬出點(diǎn)頭，小麗多報(bào)了一倍。

　　王雨菲微笑著搖搖頭。

　　“15萬？”小麗有些不自信地報(bào)了第二個(gè)數(shù)字。

　　王雨菲還是微笑著搖頭。

　　見財(cái)務(wù)經(jīng)理頭搖得那么快，小麗狠了狠心：“20萬？”

　　王雨菲還是搖了搖頭，輕啟朱唇：“掐頭去尾，26.5萬元?！?p>　　“天哪！26.5萬元！”服務(wù)員全都不敢相信，驚呆了。

　　王雨菲：“3樓，1600元每桌，包廂加大廳共計(jì)30桌，兩餐共96000元；

　　2樓，1300元每桌，40桌，兩餐合計(jì)104000。

　　1樓，餐廳就餐48000元，外送17000元，合計(jì)65000元?！?p>　　以秦天出色的成本控制，三樓的凈利率最高為28%，二樓的次一點(diǎn)，20%肯定是有的，一樓最低，15%左右，這意味著，今天一天的凈利潤(rùn)，將達(dá)到57430元，四次抽獎(jiǎng)，送出總計(jì)不到2萬獎(jiǎng)品，還有純利3.7萬多元。

　　消息長(zhǎng)了翅膀般飛遍整個(gè)容石飯店，得閑的廚師、服務(wù)員全都涌到了一樓餐廳。

　　腰酸背痛的丁廚師長(zhǎng)坐在椅上，他徒弟阿福幫他敲著背，老頭樂呵呵地：

　　“咱董事長(zhǎng)不簡(jiǎn)單吧？去年9月他進(jìn)飯店，我就看出這是個(gè)神一樣的人，所以當(dāng)場(chǎng)答應(yīng)招他呢。”

　　老趙抽著煙，享受著徒弟阿根的揉頸：“老丁，要不是我突然暈倒，你能讓他炒菜？恐怕讓他扒灰去了！”

　　長(zhǎng)得一臉慈祥的薛峰半趴在桌上，累得像狗般吐舌喘氣：“扒灰？現(xiàn)在扒灰界誕生了個(gè)業(yè)務(wù)尖子，艾東海和他三個(gè)兄弟，專業(yè)扒灰，勤勞能干，無人能超越。哈哈哈……”

　　古大鵬：“賴志前現(xiàn)在混得怎么樣？聽說貴豪三樓餐廳關(guān)門后，這貨在二樓也被廢了？”

　　老胡點(diǎn)著頭：“這種人，心胸狹隘，到處老子天下第一的嘴臉，到哪兒都得廢。貴豪三樓關(guān)閉后，容東方把滿肚子氣都撒在姓賴的身上，痛罵若不是這貨惹事，貴豪哪兒會(huì)落得這么個(gè)下場(chǎng)？”

　　幫廚沈重：“就是，在咱飯店，當(dāng)初若跟咱秦總搞好關(guān)系，現(xiàn)在至少是三樓廚師長(zhǎng)了?！?p>　　老胡：“容東方念在校友份上，后來給賴志前在二樓安排了一個(gè)普通灶位。賴志前心里落差就太了，在咱飯店，他燒的是小灶，到貴豪卻成普通廚師了。于是整天怨天艾人，背后沒少說貴豪壞話?！?p>　　“聽說前些天，跟林得華吵了一架，把貴豪生意不好都?xì)w結(jié)于林得華經(jīng)營策略不行。林也是火了，向容東方參上一本。容東方本來就看賴志前眼中釘似地，一怒之下，連大灶也不讓他燒了?！?p>　　丁廚師長(zhǎng)：“停職了？”

　　老胡：“差不多吧?！?p>　　一些年輕廚師如余智兵、何軍等人紛紛拍起了手：“好，大快人手，這是讓咱秦總打得走投無路了?！?p>　　老趙：“這貨縣里關(guān)系熟，估計(jì)遲早得換單位。”

　　秦天冒出一句：“縣里市里，都沒他落腳的地方?！?p>　　孔文武一直伊伊呀呀在哼京劇，這時(shí)候伸出根大拇指：“老板，不用你出馬，我盯著！誰敢收留賴志前，我孔文武上門踢館，誰敢不賣我面子，我就說我老板是五級(jí)廚師，他怕不怕？”

　　丁廚師長(zhǎng)笑得喘氣：“你三級(jí)第一，攤上個(gè)五級(jí)的老板，一般人都怕?！?p>　　“加我！”薛峰挺了挺胸，“誰敢收賴志前，老子也跟他沒完！”

　　余智兵：“我！”

　　何軍：“我！”

　　小麗突然冒出一句：“那如果他跟艾東海一起來扒灰呢？”

　　秦天歪了歪頭：“這個(gè)……”

　　丁廚師長(zhǎng)：“念在舊日同事份上，給他留條生路吧?！?p>　　老趙點(diǎn)頭：“是呀，一家老少要養(yǎng)，沒收入這可如何是好。”

　　秦天點(diǎn)頭：“廚師長(zhǎng)作主吧?！?p>　　……

　　貴豪大酒店，餐廳。

　　容東方和林得華呆呆地站在大門口，望著空蕩蕩的餐廳。

　　餐飲經(jīng)理拿著賬單走上前來：“容總，中午五桌，晚上兩桌?？偁I業(yè)額3200元。”

　　容東方的嘴角，痛苦地抽了抽。

　　林得華搖著頭，電費(fèi)都不夠哪。

　　為了逼垮容石飯店和其他飯店，貴豪以低價(jià)競(jìng)銷，攻城掠地，取得了幾乎是一場(chǎng)完美的戰(zhàn)役。

　　然而對(duì)手被逼入了死胡同，秦天卻從胡同地縫里鉆了出來。

　　一劍，刺中的還是貴豪軟肋。

　　如今貴豪的凈利率，只有8%出頭一點(diǎn)，今天一天，凈利潤(rùn)只有240多元，是往常平均的十分之一不到。

　　容東方站了良久。

　　“得華，要想個(gè)辦法，明早阿拉必須要有些新……得華……”

　　容東方發(fā)現(xiàn)身后無人反應(yīng)，轉(zhuǎn)過身，愣了。

　　林得華不知什么時(shí)候已經(jīng)離開，也不知去了哪里。