?。ㄈ绻麗矍橛绣e有對，那么相愛的人，該選擇是誰，才不會讓彼此的感情付出無法追悔。如果生活有錯有對，那么工作事業(yè)，又將選擇是誰，才不會，讓自己的人生方向后悔。如果婚姻有錯有對，那么與自己結(jié)合的愛人，將選擇是誰，才不會讓彼此的身心傷痕累累--北漂的人流過眼淚，流浪路上充滿傷悲。人生曾經(jīng)支離破碎，何處才是我的安慰。北漂的人曾經(jīng)心碎，背井離鄉(xiāng)夢想追隨。人生目標(biāo)執(zhí)迷夢寐，何時才與幸福相會。北漂的天空曾霧霾灰灰，健康呼吸身心也疲憊。人身渴望拯救心肺，美好生活令人陶醉——）

　　這是一首歌的歌詞，歌名就是《北漂的人流過眼淚》了?。‘?dāng)然了，這首歌曲是我自己個人原創(chuàng)的歌曲了啊！從創(chuàng)意、作詞到譜曲都是我一個人完成的，不過非常遺憾和很慚愧的是，到現(xiàn)在我還沒有把這首歌的原始稿件弄成一首真正的網(wǎng)絡(luò)流行歌曲了。雖然我很想把這首歌曲弄出來了，發(fā)表到國內(nèi)音樂網(wǎng)上也讓自己圓一下做歌手的夢想了，可是，可但是，但可是呢！這個事情并沒有像我認(rèn)為的那么單純了啊。

　　因為后來我了解到，要通過音樂公司制作出一首成品的音樂歌曲來，并且發(fā)布到國內(nèi)各大網(wǎng)絡(luò)音樂平臺，KTV歌廳，以及各種社交活動網(wǎng)站，是需要少則花個大幾千塊錢！大則是上萬塊的??！因為到現(xiàn)在我手里面還沒有作這個事情的閑錢了?。‰m然后來發(fā)展到自己現(xiàn)在寫詞譜曲已經(jīng)有了十來首的原創(chuàng)情歌了，但是目前這只能還是一個這樣的夢想了?。∥艺娴纳岵坏没敲炊噱X了，以至于后來的后來才真正的窺探知道了這個社會，這個人類的世界，搞各種各樣的藝術(shù)，想要獲得后期的經(jīng)濟價值和行業(yè)認(rèn)可度名聲，前期必然一定是一個燒錢的游戲活動了??！我沒有大錢就搞不起這個游戲活動，想起來真的是一種莫名的悲哀和無奈了，為此我真的想發(fā)笑，呵呵！那就讓這個念頭暫時先一直壓一下箱底了吧！

　　曾經(jīng)的我以為自己可以不用北漂的生活方式，來打發(fā)自己孤苦無依的人生了，可是看著時光無情的流逝，才發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)習(xí)慣了北漂人的生活了。轉(zhuǎn)眼之間已經(jīng)有四十多年的人生歲月，從我的生命里慢慢的劃去此刻早已經(jīng)是人生過半。

　　BJ，這個夢幻之城這里是繁華的，發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)是國內(nèi)外聞名遐邇的地方。曾經(jīng)的六朝古都?xì)v史積淀下來的人文資源文化新城和古都的交相輝映，令這座現(xiàn)代化國內(nèi)外一線的大都市更加的有獨特的韻味。這個曾經(jīng)令多少人癡迷向往的大城市，又有多少癡男怨女的美好青春和心靈深處的美好夢魘，統(tǒng)統(tǒng)的沉沒在這片茫茫無際的人生的海洋里面。

　　我真的不適合做這個工作了嗎……？我曾經(jīng)內(nèi)心無數(shù)次的問過自己，不適合都已經(jīng)做了二十多年了啊，要是適合的話，是不是要干它個一輩子呢？這樣的執(zhí)著執(zhí)念是因為著什么呢？我是誰，我在想什么，我在做什么，我只是當(dāng)今國內(nèi)餐飲業(yè)里面的一名普普通通的，一直努力奮斗著的廚師而已。

　　雖然我很不情愿的一直在做著這樣的行業(yè)和工作，可是卻一直沒有離開過這個行業(yè)，但是我依然需要把這份工作做好的，我深深知道我在這個行業(yè)里面真的沒有太多的優(yōu)勢可言，有的只是認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度和兢兢業(yè)業(yè)的職業(yè)信仰以及嚴(yán)以律己的職業(yè)精神罷了。

　　我為什么這樣說呢？因為在我這么多年的求職路上可以說是四處碰壁，遭受疑問排擠多多，因為我感受到的事情，是這個餐飲業(yè)對外招聘尤其是廚師這個崗位，遭遇招聘要求有些方面是帶有偏見性和段見性的。比如有的餐飲機構(gòu)就是要四川的廚師，有的餐飲機構(gòu)就是要湖南的廚師，有的餐飲機構(gòu)就是要廣州的廚師，有的餐飲機構(gòu)就要東北的廚師，等等一些不可思議莫名其妙的說辭和觀念。

　　該怎么說呢，就是他們這些人??！認(rèn)為就是什么樣的菜系，就該是什么地方的廚師才能做得好了啊哈。（當(dāng)然的我這里說的并不是所有人的看法和說法以及保有相同的觀點了）這個觀點曾經(jīng)不止一次的讓我義憤填膺和他們辯論了，這個問題可是我是改變不了的。不知道曾幾何時餐飲業(yè)里面還有一種這樣的觀點說法，那就是所謂的制作菜品的正宗與否的判斷與裁定，好像全部來源于主觀認(rèn)識，而不是因地制宜的，因人而異的區(qū)別對待。

　　即便是現(xiàn)在的大部分餐飲機構(gòu)還有很大一部分人，他們依然是秉持著這樣一種觀點觀念和誤導(dǎo)性理解的。所謂菜品的正宗與否主要是取決于這個廚師是不是該菜系的從業(yè)人員。而是忽略了三個非常重要的要素，那就是（原材料的正宗與否、調(diào)味料的正宗與否，以及烹調(diào)方式的正宗與否）除卻這三個要點還有什么樣的歪理邪說還能站得住腳了啊！簡直是簡直沒有公理性的言詞和說法了啊！……我的老天爺天哪！還有主耶穌，阿彌陀佛了嘿嘿！汗！這有天理嗎？肯定是沒有天理的，只有地理。

　　所以目前現(xiàn)在為止這個帶有狹隘性、主觀性和片面性以及地區(qū)歧視性的想法認(rèn)知和說詞，還是會大部分存在在當(dāng)下的一些餐飲企業(yè)機構(gòu)里面了。幸好這些個觀念觀點在餐飲業(yè)里面也不是全部都這樣認(rèn)為的??！幸好還會有一些餐飲業(yè)的飯店、酒店餐廳老板們不曾會有這樣的這個偏見和這樣的認(rèn)知了啊，所以?。∵@個現(xiàn)象到現(xiàn)在我覺得也是挺好笑，也很卑微無奈搞笑的啊！

　　一個工種行業(yè)和一個人的經(jīng)歷努力才能有說服力，怎么會在相關(guān)人員的地區(qū)限制性、偏見偏我執(zhí)呆板固化的思想認(rèn)知和分別里面團團轉(zhuǎn)了，理不出來一個頭緒加以解讀呢？何以故??！這種存在又有何意義和價值呢啊？比如說現(xiàn)在的中國人，是不是就不該學(xué)習(xí)西方國家的多種文化呢？是不是就不該從事國外的崗位和工作呢？我看現(xiàn)在東西方文化交流，很是多種多樣的啊我們中國人也有西餐烹飪大師的！外國人廚師也有做中國菜做得非常有感覺和非常出色的，那請問這些都是什么？若按上面的那些人的認(rèn)知和想法，這些都不該存在了?。∮谖彝磸匦撵榈那猩砀惺?，就此林林總總現(xiàn)象，那也只能表示呵呵噠了啊！汗！

　　所以到現(xiàn)在這些鬼扯的認(rèn)知想法和說詞，還依然是困擾著我的也是我身在廚海無邊，不能把它看穿奈何回頭已經(jīng)無岸了。只是那心里面久久深藏著的一個空曠卑微的陰影，不知道什么時候才能夠撥云見日去陰霾，……紫氣東來吉星高照了……雖然渴望著時間的流逝能夠給自己療傷，但至少這樣的經(jīng)歷已經(jīng)過去了。

　　在這個五味雜陳，充滿酸甜苦咸鮮，鍋碗瓢盆交相輝映，一切雜亂共享的餐飲的世界里，我摸爬滾打了已經(jīng)是二十多年了啊，個中滋味我也是嘗了又嘗那也正是:

　　人間美味過八珍，

　　葷素菜肴過沾墩。

　　煎炒烹炸汆鐵釜，

　　嘗品五味總是新。

　　這一首小詩是我在這個餐飲行業(yè)里面歷練出來的最大的感悟和認(rèn)知。通過客觀的調(diào)味和主觀的多種多樣的烹調(diào)方式，就有了不同的菜肴效果和口感口味。人們生命生活中賴以生存需要的各種各樣的食材飲食品種，期間的食物攝取與飲食習(xí)慣的搭配結(jié)合，食物營養(yǎng)元素的價值就得到了充分的體現(xiàn)，食物營養(yǎng)元素的利用價值也得到了人們完美的實踐印證，美食文化的傳承意義也是得到了人類歷史的肯定了。

　　其實好多食材本身是沒有什么特別的味道的，（這里的味道分別為鼻腔氣味感和口腔氣味感）更有甚者的是，有的食材還會有大敗味覺的感官特征，有的只是一種食材存在的本身的氣味屬性了，而大部分的天然食物食材，是不具備有我們?nèi)藗兤毡檎J(rèn)為的那種甜、咸、酸鮮、香等味道特征的，而這一個過程有可能是把（有味兒）變無味兒再把無味兒變美味兒了，這么一個物理、生物、化學(xué)轉(zhuǎn)換過程了。

　　這正是:

　　人間白品菜，養(yǎng)生千百代。

　　百品菜白味，美味原何在。

　　珍肴有五味，味美烹調(diào)來。

　　世人口腹欲，好似無底崖。

　　任而何味來，三寸舌兒抬。

　　至美口中物，難舍咽下懷。

　　何物穿腸過，滋養(yǎng)人身懷。

　　人身健康在，攝食巧安排。

　　菜品過五味，人品過百態(tài)。

　　這又一首詩歌也是我多年以來從業(yè)深深的感悟了，于是就寫了出來。在餐飲界，在我們廚房這個特定的擁有飲食文化的圈子里，其實是三教九流什么大神都有的哈！只是我并不能遇到這些人物，因為這樣那樣特定的局限性，雖然我還在歷練著自己，任爾時間無情而快速的飛逝！遺留下的只是我蔥姜蒜油醬醋各種香辛調(diào)料氣味充斥著的身體。

　　我曾經(jīng)自己還以為，我可以用我的雙手拿起書寫的畫筆去工作去生活，但是現(xiàn)實情況是我已經(jīng)沒有這個可能和能力了，沒能把自己學(xué)生時代朦朧的理想實現(xiàn)出來，也沒有再堅持著什么個人的理想，我已經(jīng)很困惑和無奈了，我已經(jīng)沒有理想抱負(fù)了，我也是知道這些或許都不是我一個人的困惑和無奈吧！

　　我曾經(jīng)成長的那個時代是上個世紀(jì)七八九十年代末期二十一世紀(jì)初期，又會有很多人也會是這樣的經(jīng)歷過吧！他們或許都和我一樣也有著自己的感悟和生活認(rèn)知吧。

　　BJ，祖國母親的首都，乃為家國紅心之城。我早已經(jīng)把這里當(dāng)成自己的第二個家鄉(xiāng)了，心里面已經(jīng)歸屬于您了。這樣想可以嗎？和我一樣北漂著的人們你們這樣想過嗎？

　　寒來暑往，多少次顛沛流離的時空過往，時光荏苒，歲月如梭時間不留痕跡的帶走了一茬又一茬漂泊在外的打工人。夢圓他鄉(xiāng)獨單的游子們的青蔥歲月，就是為了圓一個自己的夢魘甘心沉沒，成長在這片海納百川而多情的土地里而不可自拔。只是因為心里面的依賴感歸屬感，亦還是存在感？亦或許是心里面一直有著一份執(zhí)著放不下，因為這么多年的時間，這么多的念想牽引著我們這些人，成年累月的在這里奮斗打拼，在這個城市里工作生活、學(xué)習(xí)、進步、發(fā)展、成長、戀愛結(jié)婚生子，養(yǎng)家糊口?；蛟S大浪里淘沙，留下來的總歸是那些擁有生存能力和人生價值呈現(xiàn)能力都不容小覷的人們。（她）他們依然是有條不紊的在這里生活、工作學(xué)習(xí)，奮力打拼、創(chuàng)造、經(jīng)營著那份美好又屬于自己的人生......