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古代烘焙日志

第三十二章 草莓蛋糕

古代烘焙日志 湖水藍藍東去 1592 2020-02-07 19:26:31

  飯后小丫才仔細的看了看這縣城的新家,院子里已經(jīng)被收拾一新,沒有了剛買時的傾頹荒涼之感。前院靠左側的一塊空地被爹開成了菜園子,已經(jīng)灑上了菜種子,已經(jīng)露出了些綠芽,不知種的什么。

  后院有一片竹林,倒是正好乘涼,雜草也被清理干凈,原先散漫的葡萄藤修剪后,只剩整體的主桿,也冒出了新芽。兩顆有些年頭的槐樹依然茂密旺盛。

  院子里還有空地,小丫一直很喜歡蕩秋千,在村里的時候也玩過,就是半大的孩子在兩顆距離相近的樹上拴上繩子,搭個板子,坐上去玩。小丫覺得這樣有點危險,板子一不小心就掉了,小丫只坐過一兩次就沒敢再冒險。現(xiàn)在家里有空地,自己可以找木匠來扎個秋千吧。

  小丫正一個人想著樂呢,妞妞跑過來道:“小姨,小姨,巧兒娘送了一籃子草莓來,紅彤彤的,可好看了,娘讓我喊你去吃草莓?!?p>  小丫聞言道:“那快走吧,聽你這么說,我口水都流下來了?!?p>  最近都忙于果茶鋪子的事,小丫已好久未曾做甜品了,真有些想念呢,看到這些新鮮的草莓,小丫好想做草莓蛋糕,顏值與美味并存。

  小丫嘗了幾顆草莓,酸甜適中,水分極大,清香撲鼻,不像現(xiàn)代在大棚里長出來的草莓,個頭極大,卻寡而無味。

  聽姐姐說家里搬進來之后,爹爹已經(jīng)買了一些吃食并姐姐自己做的一點針線,給巷子里的鄰居分送了些,鄰居們也各有回禮,妞妞說的巧兒娘是自己家斜對面住著的,因有個與妞妞年紀相仿的小姑娘而與姐姐往來較多。

  小丫也想做一些甜品,搭配店里的牛乳茶和果茶再給鄰居送一些,也請鄰居開業(yè)時去捧個場,自己家是做小買賣的,就是需要人氣的。自己家以后在此長住,也少不得麻煩四鄰。

  小丫跟姐姐打聽好巷子里一共有九戶人家,決定先做出奶油。

  小丫先準備好雞蛋六個,牛乳一大碗,食用油小半碗,第一次試做,小丫準備的材料較少,用兩個小盆分好蛋清和蛋黃,用打蛋器將蛋清打出粗泡,再倒入牛乳油糖,攪拌均勻,攪拌到蛋液比較粘稠時再加入少許的牛乳和油,繼續(xù)攪打,只見蛋液白嫩細膩,濃稠馨香。從表面看,這奶油應該還不錯,小丫用勺子舀了一些,嘗了一下,奶味濃郁,甜香可口,還算不錯。

  又多做了一些備用,全部做好后用罐子裝好放在地窖里冷藏保存。

  小丫做好了四個大的云朵糕,草莓洗干凈切小塊,把奶油拿出來一點一點抹到蛋糕上,每個蛋糕都分成三片,每一層都先抹一層奶油,再放一層草莓。如此反復,最后抹面。小丫用蛋糕的邊角做了福字造型,用奶油裝飾,旁邊再放置橫切的草莓,紅白相映,草莓根蒂的綠葉也留下了幾片,更是襯的蛋糕綠意盎然,生機勃勃。

  做好后,小丫留出一些切塊讓家里人品嘗,其余先用盒子裝好放在地窖里。

  姐夫去鋪子里了,爹爹也去外面轉悠了,家里只有姐姐和妞妞,小寶。

  妞妞大口大口的用勺子挖著吃完,才開口道:“小姨,草莓蛋糕酸酸甜甜的,香噴噴的,我還能不能再吃一塊?”

  小丫道:“都快要吃晚飯了,再吃一塊你就吃不下晚飯了,明日再吃吧。以后經(jīng)常吃,有你吃膩的時候呢?!?p>  妞妞不情愿的撅著小嘴道:“這么好吃的草莓蛋糕我怎么可能會吃膩呢,我天天都要吃?!?p>  小丫笑著道:“好,以后好吃的多的是,隨你吃。”

  秀秀道:“這種蛋糕的吃法從來沒見過,小丫你不打算在鋪子里賣這種糕點嗎?”

  “這種蛋糕做起來較為繁瑣,還有很多變化需要一一嘗試,如果我現(xiàn)在開始在鋪子里賣奶油蛋糕,就沒時間再試做別的糕點了。等我都試做的差不多,再考慮鋪子里出售的事兒吧。”

  “你說的是,是我心急了,長遠來看,還是穩(wěn)妥些比較好”

  “我再去做些小食,好搭配著明天分送四鄰。”

  “嗯,你去吧,不要太累了,就這一種也很好了”

  小丫笑著又去了廚房,做了一些改良版的曲奇,就是上回送過夫子的那一種,這次除了已經(jīng)做過的小熊圖樣外套小丫還做了小狗,五角星,橘子等樣子。力求用美貌和美味雙重武器來打動街坊們,讓大家接受自己家這個外來戶。

  第二天一早,小丫把昨天做的這些吃食一一分好,裝在盒子里,只等姐夫把牛乳茶和果茶帶回來就可以送去了。

  姐夫還沒回來,家里卻來了一位貴客,一舉解決了小丫現(xiàn)在的難題。

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