己亥春中州行，以鄭州為落腳點(diǎn)。去開封，到云臺(tái)山，在洛陽小住游兩天，最后一天晚上的火車，還利用白天一整天專程去登封游嵩山少林，著急著忙趕回：這就要跟鄭州說再見了。
安排自由行時(shí)，曾也想在鄭州玩一天。后經(jīng)仔細(xì)查詢，還是覺得利用早晚時(shí)間就夠了。
二七廣場(chǎng)夜景不錯(cuò)。剛來的那天晚上轉(zhuǎn)了一下，風(fēng)大，匆匆而回。后來又去過一趟，感受迥然不同。無風(fēng)，氣溫適宜，廣場(chǎng)有人很多，熱鬧。好像是周末，大人散步、游逛，小朋友輪滑、歡快奔跑……雙塔的報(bào)時(shí)鐘，整點(diǎn)播放東方紅音樂，那晚九點(diǎn)我聽到了，悠揚(yáng)動(dòng)聽，感覺很親切。
逛完廣場(chǎng)回賓館時(shí)，我們還到鄭州站旁的“尚潮匯”地下商城悠閑地轉(zhuǎn)了一番。這地下商城入口燈光絢爛，華麗多彩，令人震撼。進(jìn)入商城，“穿越商城，夢(mèng)想幻境”，不僅地下街道四通八達(dá)，而且還上下兩層，真是我們從未見過的。地下商城賣的東西很多，很雜，有的很稀罕。我們?cè)诘叵露泳涂吹矫阅阈觚?，背上五顏六色，好像彩貼，可小東西在水里又鮮活生動(dòng)，煞是可愛，引得夫人都想給侄女兒的小寶寶買兩個(gè)。都講好價(jià)了，為這小烏龜?shù)氖沉献稍冑u主，他講：“這食料到哪里都能買到的。”說者無心，聽者有意。我們明白了，這迷你小烏龜原來也是哪里都有賣的，只是我們平時(shí)很少到這樣的市面上看，不了解吧！既如此，何必千里迢迢，帶這么個(gè)小玩意兒回去給小外孫呢！
像我們這樣的自幼生活經(jīng)歷豐富的老人，自由行吃飯安排還是很儉省的，習(xí)慣使然吧。盡管如此，有時(shí)看需要，也會(huì)很舍得地“消費(fèi)”一番的。比如，13號(hào)晚從洛陽回來，安排好住宿，放妥了行李，要到外面吃飯了。前兩次都到賓館邊上的蘭州拉面、軍嫂水餃吃的，這次要走遠(yuǎn)點(diǎn)，找個(gè)好一點(diǎn)的飯店。逆著以往的方向走到大同路東，見得“三鮮燴面”店面還不錯(cuò)，就走過去了。進(jìn)到里面，就餐人員不少，兩排六人長(zhǎng)桌，座位寬敞，服務(wù)也熱情，就這里了。服務(wù)員過來，我覺得一天玩的挺累的，特別是為怕誤火車，趕跑到宜必思拿行李，消耗能量不少；中午簡(jiǎn)單吃了點(diǎn)面，這晚上點(diǎn)菜、吃飯吧。老伴同意我的看法。我要了個(gè)魚——這離黃河不遠(yuǎn)，應(yīng)該吃一次魚的。一個(gè)魚50多，平時(shí)儉省的老伴沒皺眉，定下了；她又點(diǎn)了素炒和一個(gè)湯，兩份飯，就坐著靜心等了——紅燒魚是要燒一會(huì)兒的。店里人來客往，很熱鬧。坐在我們一旁的是兩家六口一滿桌，有兩個(gè)小孩，喝著酒，氣氛很好；兩個(gè)孩子很可愛，挺逗人喜歡的。我們等了一會(huì)，菜也上來了，一條紅燒魚挺大，味兒好；素炒、湯也瓷實(shí)?？磥磉@個(gè)飯店蠻實(shí)惠。我倆縱心盡意地慢慢享受，最后魚竟然沒有吃掉，素炒也還剩一點(diǎn)，夫人還“打包”帶回了。這一餐共花了多少，我倆記憶有出入，她說花了一百多，我記得是七十多元。不去計(jì)較了，反正吃得挺過癮的。
14日晚從登封回來，我仍提議到“三鮮燴面”去吃，也算“回頭客”呢！是啊，飯店經(jīng)營(yíng)得好，何愁沒有回頭客呢？我們回頭的還一條原因是既來鄭州，臨走得嘗一嘗鄭州的風(fēng)味小吃——燴面。店名為“三鮮燴面”，我想這燴面一定不會(huì)錯(cuò)。
河南面食多有所長(zhǎng)，燴面是代表之一。燴面漢魏時(shí)期亦稱湯餅，唐以后名稱漸變，宋代汴京食店便有“插肉面、大奧面”的供應(yīng)，后多稱羊肉燴面，取其筋軟光滑、湯醇性溫。
燴面粉是用優(yōu)質(zhì)小麥面粉制成的，加雞蛋和鹽，在和面之時(shí)就將其揉入面粉之中，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀，兩面摸上麻油。煮面之時(shí)，幾番抖動(dòng)，面片便由粗變細(xì)，被拉成寬約2厘米的薄面條，在滾水里浮沉幾番也不易斷開，面分為四兩或二兩一份。
燴面之香，功夫在于湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補(bǔ)。舀上幾勺高湯，把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴面盈潤(rùn)如百合瓣，外滑內(nèi)韌，湯的鮮味細(xì)細(xì)滲透進(jìn)面里，鮮香撲鼻；加上幾塊羊肉，配以枸杞、黃花菜、木耳、鵪鶉蛋等，上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。
鄭州燴面大興于二十世紀(jì)八十年代，得益于改革開放、流動(dòng)人口大量增加、餐飲業(yè)需求大增，先是老字號(hào)“合記”的羊肉燴面獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，然后是“蕭記三鮮燴面”異軍突起，并快速發(fā)展，二十年間成為ZZ市餐飲的城市名片，一碗在手，酣暢淋漓的燴面別具另種風(fēng)情。
以上是網(wǎng)上關(guān)于燴面和鄭州燴面的介紹，很長(zhǎng)知識(shí)。我們沒有來得及考察這家“三鮮燴面”的店主是否姓蕭，但面有筋道，色香味俱佳，羊肉片也不少，一碗在手，確是吃得酣暢淋漓的。
離開“三鮮燴面”店，我們又在街上小小地游覽一番。“飯后百步走，活到九十九?！憋埡笞卟揭殉蔀槲覀兊纳盍?xí)慣，而且，我們的火車票是晚上十點(diǎn)多的，時(shí)間還充裕。幾個(gè)晚上下來，火車站和二七廣場(chǎng)這一帶我們都轉(zhuǎn)得比較熟了。二七紀(jì)念塔11層，在燈光的照耀下，層次分明。從正面看，是雙塔；從側(cè)面看，則像是單體。塔的第11層是報(bào)時(shí)的鐘面，標(biāo)示時(shí)點(diǎn)的橙色光標(biāo)，綠色的時(shí)針和分針，紅色快速移動(dòng)的秒針，在夜空里都清晰可見。在步行街，通往二樓的電梯環(huán)廊外的一根根彩燈猶如美麗的花環(huán)整齊排列，不停閃爍，煞是好看；近處，一只昂首挺立的長(zhǎng)頸鹿彩塑，有二層樓那么高；周身透亮，由腿到脖頸，是一圈一圈赤橙黃綠青藍(lán)紫的七彩光芒。
走著看著，感覺時(shí)間不早了，我們到賓館前臺(tái)取出行李箱，到火車站候車，K2278次，22:16發(fā)車。再見，鄭州！次日清晨，7:06，到達(dá)合肥，平安返家。一次完美的自由行永留記憶中。