第八章 澆肉面

　　時(shí)下厚嫁之風(fēng)盛行，平常百姓家嫁女兒，嫁妝最少也要三十貫，多則無(wú)上限，是以在阿寧三歲的時(shí)候，他便開(kāi)始著手給她攢嫁妝。

　　如今十三年過(guò)去，也算小有積蓄，只是在去年花了三百貫盤(pán)下這座鋪?zhàn)訒r(shí)，手里所剩的銀錢(qián)便只剩不到四十貫了。

　　又因時(shí)下重視培養(yǎng)女兒家廚藝，若是誰(shuí)家小娘子有一手精湛的廚藝，那么下半輩子基本就不用愁了，不說(shuō)被高官富貴之家聘請(qǐng)去做廚娘，薪資豐厚，就是嫁人，在婆家也要被人高看幾眼。

　　要是除卻做會(huì)好茶飯，還能識(shí)文斷字或者再會(huì)些個(gè)詩(shī)詞書(shū)畫(huà)就更好了，不過(guò)能支撐女兒家學(xué)這些的，一般都是家境富裕的人家，而文家顯然不在此列。

　　可文泰想著女兒被冷待的親事，傷懷之下左思右想了半個(gè)月，終是狠狠心一咬牙，花了三十貫送她去了城北的靜貞學(xué)塾，為的就是讓她學(xué)得一手好廚藝，再識(shí)些字。

　　如此日后媒人再介紹相看時(shí)，人家也能高看幾分，這樣既能嫁得如意郎君又有一技傍身，他就算哪日閉了眼也不用再擔(dān)心這孩子的后半生

　　他這邊暗自憂愁，那邊廚房里的文舒卻已經(jīng)擼起袖子開(kāi)始揉面了。

　　澆肉面，顧名思義重要戲自然都在澆頭，只是文舒想著近半個(gè)月沒(méi)吃肉，這次既然下了血本開(kāi)葷，自然要做得好吃些。

　　為了讓面的口感更好，她也不吝嗇了，當(dāng)下從吊在半空中的竹籃里摸出一個(gè)雞蛋，打在摻了水的面粉里。

　　將雞蛋，水和面粉揉勻成團(tuán)后，放至一邊醒著，隨后拿起那塊五花肉洗凈，切成薄厚適中的小塊，之后便是起鍋燒油。

　　等油熱了，將曬干的花椒放入炸香，然后撈出，再將肉片放進(jìn)去煸妙，待肉片水分煸盡表面焦黃時(shí)，再將切好的蔥姜蒜，黃酒和面醬加入翻炒。

　　等肉片均勻上色后，倒入一旁洗凈的砂鍋中，然后放在小爐子上用文火慢慢燉著。

　　等出來(lái)的大鍋里加幾瓢水，再給灶下添點(diǎn)柴，沒(méi)一會(huì)，火便旺了起來(lái)。

　　這時(shí)候，一旁的面也醒得差不多了，將面團(tuán)取出放在案板上用搟面杖搟成大片，再用刀切成細(xì)細(xì)長(zhǎng)條，等這些做好，鍋時(shí)的水正好燒開(kāi)了。

　　將切好的面條放入鍋中煮開(kāi)，趁著這空檔，她又去廚房角落的壇子里取了腌好的醬蘿卜切成細(xì)絲。

　　一盞茶后，兩碗色香味俱全的澆肉面被文舒端到了院中木桌上。

　　文泰早就聞到廚房傳來(lái)的肉香了，此刻見(jiàn)她出來(lái)，也不用招呼，自個(gè)洗了手坐到桌邊。

　　濃油赤醬，酥軟入味的肉塊上灑著些許綠蔥花，焦紅配翠綠，光是顏色看著就很是喜人，再加上旁邊碼得整整齊齊的腌酸蘿卜，讓這一碗澆頭面看上去極有食欲。

　　“來(lái)，爹嘗嘗，看看我手藝有沒(méi)有長(zhǎng)進(jìn)？”文舒將干凈的筷子遞文泰。

　　文泰接過(guò)，夾了一塊肉入口細(xì)細(xì)嚼著，半晌后，緩緩點(diǎn)頭：“不錯(cuò)，比上次做的似乎多了一絲鮮甜，口感也軟糯了許多?！?p>　　”是吧，這是塾里的廚娘新教的，說(shuō)是燉肉的時(shí)候加點(diǎn)醋能讓肉爛的更快，她還說(shuō)今日下晌要教我們做魚(yú)羹呢？“

　　文泰欣慰的點(diǎn)點(diǎn)頭：“如此看來(lái)，那三十貫倒是沒(méi)有白費(fèi)，進(jìn)學(xué)了幾個(gè)月，你這廚藝確實(shí)長(zhǎng)進(jìn)了不少。”

　　聞言，文舒得意一笑：“那是，你閨女這么聰明，自是一學(xué)就會(huì)?！?p>　　這種自我吹噓的話，文泰早聽(tīng)?wèi)T了，當(dāng)下面不改色的低頭吃面。文舒見(jiàn)狀不禁咽了咽口水，也不說(shuō)話，低下頭來(lái)唏哩呼嚕的開(kāi)始吃面。

　　沒(méi)得片刻，兩大碗澆頭面便被父女倆吃了個(gè)干凈，碗底干凈的連湯汁都不剩。

　　吃完面后，文老爹便晃著去相鄰的叔伯家商議鋪?zhàn)又亟ǖ氖?，文舒則洗涮碗筷后，回房歇午覺(jué)去了。

　　這會(huì)兒離下晌進(jìn)學(xué)還有一個(gè)時(shí)辰不到，午睡一會(huì)兒，也省得下晌沒(méi)精神在課上犯困，被夫子抓住打手板，一面想著，她一邊散了頭發(fā)，脫了外衣。

　　只是入睡前，腦中尚迷迷糊糊的想著，不知這次失火，官府能補(bǔ)貼多少銀子？

　　等再次睡來(lái)，已是末時(shí)初，此時(shí)的天依舊陰沉著，并且還下起了綿綿纏纏細(xì)雨。

　　文舒起身打了個(gè)哈欠，將帳曼掛好，下床趿鞋走到東面衣柜，從里頭取出一件秋香色繡山茶短襦和絳紫長(zhǎng)裙換上。

　　這一身行頭面料皆為上等含春羅，這是入學(xué)后，她爹怕她穿差了在學(xué)里被人嘲笑，特意花了三貫錢(qián)給她置辦的，除此之外還有一套藕荷色衣裙。

　　因著貴重，平時(shí)在家她自是舍不得穿的，只有去學(xué)或是偶爾有人家來(lái)相看時(shí)，才會(huì)穿上裝一裝臉面。

　　穿好衣裙，她又自衣柜下拿出一雙銀紅色白梅繡鞋換上，然后走至梳妝臺(tái)前取了木梳，將睡覺(jué)時(shí)散下的頭發(fā)重新梳整好，在頭頂挽了個(gè)近香髻。

　　待這一切弄好，銅鏡里立時(shí)映出了一個(gè)俏生生，靈動(dòng)秀麗的小娘子。

　　轉(zhuǎn)了一圈，見(jiàn)周身并無(wú)不妥，文舒滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，將桌上的書(shū)本收到拿過(guò)一旁的竹箱里，然后把竹箱背在身后，取過(guò)門(mén)后的青布油紙傘出門(mén)了。

　　斜風(fēng)細(xì)雨，穿巷入戶。

　　她打著油紙傘，在裹雜微風(fēng)中的細(xì)雨中慢步走著，兩邊的殘?zhí)箶啾诎l(fā)出陣陣焦味，夾著前頭街市上的吆喝聲隱隱傳了過(guò)來(lái)。

　　文舒無(wú)比專注地看著地面，生怕新穿的緞面繡鞋被地上的泥水濺濕，如此走著速度自然快不起來(lái)，好在私塾離此并不遠(yuǎn)，眼下時(shí)間還早，就是慢慢走過(guò)去，也是來(lái)得及的。

　　約莫兩盞茶的功夫，穿過(guò)兩條人來(lái)人往的大街和三條窄口巷子，便來(lái)到了位于清水河畔的靜貞私塾。

　　此時(shí)離上課已不足兩刻鐘，私熟大門(mén)外，身背竹箱的小娘子們?nèi)齼蓛傻慕Y(jié)伴入內(nèi)。

　　文舒剛拐過(guò)巷口便聽(tīng)見(jiàn)有人喚她，抬頭看去，卻見(jiàn)私塾大門(mén)廊下立著一小娘子，此時(shí)正伸長(zhǎng)了脖子往這邊探看。

　　見(jiàn)她拐過(guò)院角，忙的揚(yáng)手招呼，臉上笑意明朗：“文姐姐?！?p>　　文舒笑應(yīng)了一句，快走幾步，至廊下收了傘，問(wèn)道：“你今日怎么來(lái)得般早？”