環(huán)湖市是個(gè)依山傍水、風(fēng)光旖旎的城市，迷人的山容水貌，使之成為名播遐邇的旅游勝地。大凡秀色迷人的旅游城市，餐飲業(yè)必定發(fā)達(dá)，這是另一種的“秀色可餐”。因?yàn)橛慰褪遣豢赡莛I著肚子飽覽河山的，大量游客的涌入，總得要有豐裕的食材供其飽餐。

環(huán)湖市餐飲業(yè)發(fā)達(dá)的體現(xiàn)之一就是有許多特色菜，諸如豬天梯、夫妻肺、香波骨、腐乳雞、掛霜排骨、魚(yú)咬羊、釀青椒、繡球雞蛋、菊花蝦、玉板蟹、雪中找魚(yú)、云霧肉、...