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全球搬遷

第75章 糖的焦化

全球搬遷 窗口的貓 2060 2020-03-19 20:01:00

  新球公司面臨新一輪食物的相對(duì)匱乏。

  首先,團(tuán)隊(duì)又?jǐn)U張了一下,加入了一條狗,二十二。二十二雖然是雜食動(dòng)物,但是為了保障健康,主體食物仍然應(yīng)該是肉食。

  其次,雖然抓了十幾只雞,但是這十幾只雞時(shí)準(zhǔn)備做長期養(yǎng)殖的?,F(xiàn)在吃掉顯然是太沒有遠(yuǎn)見了。

  因此,能考慮的食物當(dāng)然只剩下當(dāng)天上午莫生病采集回來的面包樹果實(shí)。

  王二狗說準(zhǔn)備烤饅頭片的時(shí)候,莫生病一邊拿過來一個(gè)面包樹果實(shí)遞給王二狗,一邊說:

  “說的也是,咱們還沒嘗試過烤這種果實(shí),不知道味道會(huì)怎么樣。”

  王二狗接過來,去掉果皮,在頁巖工作臺(tái)上切成兩半,用樹枝穿了起來。

  影子等人有樣學(xué)樣,不多時(shí),火洞旁邊就架著四根烤串。

  此前新球公司吃面包樹果實(shí)的時(shí)候都是直接去掉果皮吃的,從來都沒有嘗試過額外的加工。

  這固然是因?yàn)橛刑易拥奶鹞?,更重要的是時(shí)間緊迫。

  既然目前剛剛抓完了雞,自然可以有一段時(shí)間的空閑。

  文武之道,一張一弛。

  這個(gè)道理還是王二狗在原來的公司學(xué)到的。

  老板在一次周末的公司團(tuán)建中,強(qiáng)調(diào)工作的十二個(gè)小時(shí)必須全力工作,去廁所超過兩分鐘就是拿錢不辦事,違背契約精神。

  而下班后的十二個(gè)小時(shí)則可以通過智能手機(jī)、通信平臺(tái)進(jìn)行強(qiáng)度較低的遠(yuǎn)程工作。

  這樣才能做到公司有要求的時(shí)候立刻抓起背包坐地鐵到公司全功率加班。

  這個(gè)理論一度讓王二狗以為自己一天有三十個(gè)小時(shí),畢竟六個(gè)小時(shí)的睡眠還是非常重要的。

  現(xiàn)在終于閑了下來,他總算有一點(diǎn)時(shí)間來考慮怎么讓這些面包樹的果實(shí)更好吃一點(diǎn)。

  王二狗記得小時(shí)候,每到冬天,家里會(huì)有鑄鐵的爐子。

  爐子頂端的爐盤上會(huì)放著一些切好的饅頭片。

  幾個(gè)小時(shí)過后,饅頭片變得酥脆異常。

  而如果此時(shí)爐膛中還有幾個(gè)烤地瓜的話,那當(dāng)天晚上他幾乎可以不用吃飯。

  王二狗注視著正在被火焰炙烤的面包樹果實(shí),發(fā)現(xiàn)上面似乎有星星點(diǎn)點(diǎn)的亮光。

  這奇怪的亮光吸引他把自己那串從火上拿下來,仔細(xì)觀察。

  那些亮晶晶的點(diǎn)狀物似乎是液體的,但是離開火焰之后,又迅速結(jié)塊。

  “是糖!”

  王二狗立刻啟用了【采集】科技,發(fā)現(xiàn)此前自己忽視了一個(gè)重要的細(xì)節(jié)。

  自己的注意力被這種果實(shí)高達(dá)百分之六十的淀粉含量所吸引,完全忽視了另外百分之四十有什么東西。

  “剩下的百分之四十中,有百分之二十竟然是蔗糖!”

  王二狗大喜過望,隨即立刻把四個(gè)人的饅頭片串全部都拿在手中。

  柱子不干了:

  “狗哥,你怎么回事兒!這兒等著吃飯呢!”

  王二狗胸有成竹,一邊整理著手中的饅頭片,一邊自信滿滿地說:

  “我什么時(shí)候餓著你們了?!?p>  “等等,看我給你們烤一波超級(jí)無敵究極螺旋好吃的饅頭片!”

  既然這種果實(shí)中含有如此高的蔗糖,那就意味著存在一個(gè)非常微妙的溫度。

  能夠讓蔗糖焦化,但是不讓淀粉變得焦黑。

  如此一來,最終的結(jié)果,就是面包樹果實(shí)中的蔗糖被烤化,流出來,焦化。

  內(nèi)部留下帶有大量孔洞的海綿一樣的淀粉結(jié)構(gòu)。

  流出來的糖焦化,隨后冷卻成一個(gè)硬殼,包裹在內(nèi)部松軟的淀粉海綿結(jié)構(gòu)外面。

  王二狗已經(jīng)能想象,牙齒壓碎這層糖殼的時(shí)候,會(huì)帶來怎樣的滿足感。

  但是想要達(dá)成這個(gè)目標(biāo)并不十分容易。

  溫度如果稍低,融化的糖如果不能及時(shí)完成焦化,就會(huì)滴落在火中,浪費(fèi)掉了。

  但是如果溫度太高,糖焦化的太快、太徹底,甚至連淀粉都變焦了,那整個(gè)饅頭串就會(huì)帶上令人厭惡的苦味。

  王二狗已經(jīng)無暇分神說話,全部的精神全部集中到手上的四根樹枝,和上面穿著的四塊面包樹果實(shí)上了。

  他嘗試抓住每一次翻面的時(shí)機(jī),同時(shí)非常靈活地調(diào)整著面包樹果實(shí)和火焰的距離。

  柱子在一邊看著,覺得像是在看耍猴:

  “影子,你見多識(shí)廣,狗哥這樣,是不是最近幾天生活過于緊張,他精神不正常了?”

  影子也不知道王二狗在干什么,但他唯一確定的事情就是王二狗并沒有瘋的打算,他猜道:

  “他應(yīng)該是想控制一下火候,別烤焦了?!?p>  莫醫(yī)生搭話:

  “嗯,吃烤焦的食物,時(shí)間長了容易得癌癥。不管是烤焦的還是炸焦的,都是一樣的?!?p>  柱子不以為然:

  “現(xiàn)在擺在你面前一塊炸焦了的雞排,你難道不會(huì)吃么?”

  “別說炸焦了,就算掉地上被踩了一腳,我撿起來也權(quán)當(dāng)是加了調(diào)味料了?!?p>  柱子這倒是實(shí)話,現(xiàn)在的他們,實(shí)在是沒什么資本講究健康飲食,能活下去不錯(cuò)了。

  如果能有多余的食用油,能支撐油炸食物,那生活水準(zhǔn)簡(jiǎn)直上天了。

  終于,王二狗看到面包樹的果實(shí)發(fā)生了微妙的塌陷和萎縮,那正是內(nèi)部的糖逐漸融化、流動(dòng)的表現(xiàn)。

  王二狗立刻將四根串從火洞上方拿開。

  幾十秒之后,王二狗確信糖殼已經(jīng)形成,完整地包裹在外面,隨后拿著四串面包樹果實(shí),在火焰中快速穿過。

  五六次之后,王二狗嗅到了焦糖完美的氣味。

  這是糖的焦化最完美的點(diǎn),溫度再高一點(diǎn),時(shí)間再長一點(diǎn),焦化的糖就會(huì)進(jìn)一步發(fā)黑、變苦,毀掉所有的味道。

  “完工!”

  王二狗大叫一聲,興奮地把四串重新分給大家,自己留下一塊。

  王二狗小心翼翼地讓面包樹果實(shí)稍微冷卻,隨后咬了上去。

  糖殼碎裂的聲音仿佛是夜空中的一道驚雷,掃清了這幾日平淡的味覺。

  而包裹在糖殼中的海綿狀淀粉結(jié)構(gòu)里的水受熱蒸發(fā),卻被糖殼困在里面,咬下去的時(shí)候,蒸汽帶著香味爆了出來,毫不客氣地占據(jù)了王二狗的鼻腔。

  王二狗仰頭品嘗著這份美味,低頭一看,自己只咬了一口的面包樹果實(shí)不翼而飛,自己手上只剩下一個(gè)空串子。

  回頭一看,二十二正抱著剩余的部分在地上開心地啃著……

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