第21章 知味不易

　　近年寫(xiě)出不少飲食文章，是先前沒(méi)想到的。有個(gè)階段，見(jiàn)不得談吃喝的文字，閑來(lái)讀書(shū)，凡涉飲食部分一律跳過(guò)不讀。為什么呢？說(shuō)不出。吃到一款美味，自然高興，吃完，也滿心喜悅，但告訴別人如何美味，太虛無(wú)。魚(yú)肉青菜嚼在嘴里的滋味，能描述嗎？有人沒(méi)吃過(guò)榴梿，問(wèn)什么味道，答曰“軟軟的，有些臭”，分明答非所問(wèn)。在湖邊吃新捕的鮮魚(yú)，滑嫩鮮美，經(jīng)年不忘，別人問(wèn)起，也只能說(shuō)滑嫩鮮美而已。要說(shuō)怎么樣的好吃，也是一言...