第二十六章 做面包2

　　待羊奶煮開撈出之后，晾涼，，童彤就面板上開始和面，這面最好是高筋面，但是這古代也沒有什么高筋面一說啊，只能用普通面粉了，童彤在面中打入了三個(gè)雞蛋和一個(gè)蛋清，留了一個(gè)蛋黃。然后將老面放到那面中，（這古代也沒有酵母，一般發(fā)面都是之前發(fā)面留下的老面，這老面就跟酵母是一個(gè)效果，比那酵母發(fā)出來的面更松軟。）隨后加入了一些糖，開始攪拌，然后陸續(xù)的往里面添加羊奶。之后在往里面添加了一點(diǎn)點(diǎn)油。這古代現(xiàn)在還沒有那種植物油，只有這豬油，沒辦法，先湊合這用吧，等之后她在慢慢的研發(fā)植物油。這是后話。

　　這所有的東西都添加完成之后就開始和面，這要是有黃油的話，那一定更香甜，沒有也沒有辦法了。著做面包的面一定要使勁的揉搓，大概揉搓一刻鐘左右，面抻出來有一層薄薄的膜，這就算成功了，這樣的話面包會有拉絲。然后將面放到盆里蓋上蓋子醒發(fā)，這個(gè)醒發(fā)要想時(shí)間快的話，最好是在面粉的地部放一個(gè)小盆，里面方面大概五十度的溫水，會節(jié)省一般的時(shí)間。

　　等醒發(fā)結(jié)束之后，二次揉搓，排掉里面的氣體。之后將面分成一個(gè)個(gè)小小的劑子，分別放到碗中，碗中必須得用油刷一下，這樣才不會有粘貼到碗上，然后在那個(gè)劑子上刷了一層蛋黃，撒上了一層黑芝麻。然后將油紙蓋到碗上二次醒發(fā)半刻鐘，將碗放到鍋里開始蒸三刻鐘左右就可以起鍋了。

　　童昌軒和童昌勛守著那鍋灶，真真是可愛極了，問著那滿屋的香味，他們的口水都要掉下來了。一次次吞咽著口水，童彤揉著兩個(gè)弟弟的頭發(fā)，輕聲地說“一會這面包好了，你們幫姐姐嘗一嘗。”

　　“好啊，好啊，我們可以嘗一嘗嗎？”兩個(gè)小可憐被壓迫時(shí)間長了，這點(diǎn)心思都不敢有了。

　　“當(dāng)然可以，這個(gè)只是姐姐的試驗(yàn)品，因?yàn)椴牧喜皇悄敲吹某渥?，所以還不確定能不能成功呢？一會你們可得給姐姐點(diǎn)意見??！”童彤看著這兩個(gè)小家伙真是可愛。心里柔軟一片。

　　“姐姐做的一定好吃。”童昌勛小朋友這也太會捧臭腳了吧。

　　這剛起鍋，那滿院子的香氣，飄到好遠(yuǎn)。這門外正在砍柴的童二柱聞到了不由得咽了口口水。隨后放下斧頭走了到了灶房門口。搓著手說“二妞這是做成了？這也太香了?！?p>　　“爹，給你一個(gè)，您嘗嘗看看怎么樣？”童彤感覺這個(gè)色澤還算過關(guān)，不知道味道怎么樣。

　　一家人一人拿了一個(gè)面包開始吃，童昌勛小朋友都舍不得吃，這是他吃過最好吃的東西了。他想留著慢慢吃。童彤看到了，就說“勛哥你幫姐姐嘗嘗，這味道怎么樣。哪不好，姐好改進(jìn)一下”這可憐的弟弟，沒吃過什么好東西，吃個(gè)面包都舍不得吃。

　　“好吃，姐姐，好甜。勛哥愛吃?！甭牭酵脑?，童昌勛小朋友開始大口地吃著。

　　“爹，娘，你們呢？感覺味道怎么樣？”童彤又問道童二柱和陳氏。

　　“好吃，但是太甜了，適合你弟弟們吃?！闭f著童二柱把吃了一口的面包給了勛哥。

　　童彤自己也嘗了一口，確實(shí)有點(diǎn)甜，這個(gè)拉絲情況也不錯(cuò)，適合小朋友們吃，可能大人會覺得太甜了?？磥磉@個(gè)比例還是需要改一下的。童彤有拿起筆在紙上寫寫畫畫。

　　這做了面包也不能不給童老爺子和童老太太送去點(diǎn)，這在古代，那是大不孝。所以童彤那油紙包了四個(gè)面包讓童昌軒送給了老爺子和老太太。