第一百五十二章 跟隨木老爺學(xué)廚藝的日子

　　夜色漸漸的深了下來(lái)，孫葫蘆想起木老爺子給她的菜方子，她趕緊打開(kāi)，是一道川菜回鍋肉，相比魯菜來(lái)說(shuō)，川菜的受眾人群明顯更多一些。

　　這道菜的精髓在于醬料和豬肉的取材，醬料是木老爺子的秘方木氏豆瓣醬，孫葫蘆先試著自己調(diào)了一些，由于剛做的豆瓣醬還需要發(fā)酵再用，因此，這次聯(lián)系，孫葫蘆就先用自己平時(shí)的豆瓣醬代替！

　　另外就是豬肉要選擇最中間最均勻的五花肉，肥瘦適中，吃起來(lái)肥而不膩。

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