第七十九章 熏臘肉
韓珩走的急，第二天天一亮就啟程了，這次除了孟陽外，又多帶了一個(gè)年輕的小廝，也是王府里貼身照顧韓珩的，叫問荊。
說起來，進(jìn)了王府的奴才，應(yīng)該是由主家給賜名的，只是當(dāng)初問荊進(jìn)來時(shí)，韓珩得知他的名字后，感覺還不錯(cuò)，就沒讓他改，便一直叫了下來。
這次出行，走的是陸路，問荊在外趕車，韓珩和孟陽兩人坐在車廂內(nèi)，馬車外罩是厚重的革棉，保暖性很好，車廂內(nèi)又放了暖爐，即便外面寒風(fēng)凌冽的，里邊也是溫暖如春。
“爺，咱這可就出了皇城了，順利的話，年初五就能趕到江臨縣。”孟陽笑瞇瞇的端著茶杯，小口吸溜一下，那甘冽的茶香沁人心脾。
韓珩嘴角帶笑，點(diǎn)點(diǎn)頭道：“不用太急，晚上風(fēng)大，還是要找地方避避風(fēng)的，要不然外面趕車的問荊可就要變成冰豆了?！?p> 孟陽聽得只翻白眼，還不用太急呢，也不知道是誰一大早剛睜眼，早飯都不吃就急吼吼的要啟程，還有問荊那臭小子，一身武藝比他都不差，哪里會(huì)冷了。
花開兩朵，各表一枝，這邊韓珩三人正往江臨縣趕路，而另一邊的唐樂母子倆，可不知道他會(huì)這么快就回來。
此時(shí)的西河村，已經(jīng)越來越有年味兒了，今年豐收，家家戶戶都有余糧閑銀的，自然要趁著過年，多買點(diǎn)肉食，好養(yǎng)養(yǎng)膘，添添油水，為開春的農(nóng)耕做準(zhǔn)備啊。
臘月二十六，一大早唐樂就抱著糖糖來到了隔壁鄭婆子家里。
昨天買了整半的豬肉，回來后鄭老頭和李滿銀兩人就開始分割，燉著的，炒著的，還有排骨也都剁成了塊。
只不過肉還是太多了，留完剩下的那些，大概還有五六十斤。
“肉都在這兒呢，按你說的切成了一條兩斤重的?！编嵠抛涌匆娙獾臅r(shí)候還是有點(diǎn)心疼，但買都買了，也只能放開肚子吃，才能好受點(diǎn)。
“嬸子受累了，等我做出好吃的來，一定先讓你嘗嘗?！碧茦沸Σ[瞇的蹲下來，扒拉了幾下豬肉條，越看越滿意。
鄭婆子笑罵了一聲，隨后說道：“這都是滿倉切的，我有啥累的，不過你要這些肉，到底想做些啥？”
唐樂回頭一笑：“熏臘肉，全都熏了，以后一年都不愁肉吃了?！?p> 鄭婆子一聽，愣了愣，不解道：“臘肉我曉得是啥，可熏臘肉要怎么做啊，那臘肉不都是腌出來的嗎？”
唐樂知道這時(shí)代有臘肉，不過那所謂的臘肉在她看來應(yīng)該叫腌肉，就是把豬肉擱在壇子里，放上鹽巴還有醬油，就跟腌咸鴨蛋似的。
這種腌肉雖然也能保證很長時(shí)間不壞，但味道卻不太理想，唐樂吃過一次，唯一的印象便是齁咸，齁的嗓子難受。
“嬸子，我要做的熏臘肉，可好吃的很呢，不過就是費(fèi)柴火，待會(huì)兒得麻煩滿倉大哥多劈點(diǎn)柴，要大塊的柴火。”唐樂挽起袖子，將準(zhǔn)備好的佐料都拿了出來。
唐樂知道現(xiàn)在做臘肉有點(diǎn)晚了，正宗的臘肉起碼得提前一個(gè)月就得準(zhǔn)備，畢竟腌制過程都需要一個(gè)月左右，還得加上熏制呢。
不過她這次，想偷個(gè)懶，把腌制過程給省去，直接熏，雖然口感會(huì)不太好，但總好過腌肉，也算是新的口味。
至于放置的時(shí)間長短，唐樂倒是不擔(dān)心，畢竟家里人口多，五六十斤肉而已，大概用不了一兩個(gè)月就給吃完了。
鄭婆子已經(jīng)出去叫李滿銀劈柴了，過了一會(huì)兒，鄭秀媛和大丫母女倆進(jìn)了廚房。
“唐姨，我和娘來幫你，你說怎么做，我們照著來?！贝笱鹃_朗了很多，一進(jìn)來就笑嘻嘻的挽起了袖子。
唐樂忙笑著搖頭：“你娘幫我還可以，但是大丫你可就不行了，若是讓你師父知道你不愛惜那雙手，等年后回了繡樓，會(huì)罵人的。”
鄭秀媛一聽，也想起了這茬，忙催著李蓁蓁回屋去。
李蓁蓁癟癟嘴，情緒突然失落下來：“娘，唐姨，就讓我干些活吧，這次回來后，姥天天盯著我，什么活兒都不能干，就連我的衣服，都是娘幫著洗的。”
說著，小丫頭眼眶都紅了起來。
唐樂有些無奈，她知道大丫是個(gè)勤快的孩子，到家里就想幫著干活，可在唐樂看來，想要在刺繡一道上走的長遠(yuǎn)，就必須保養(yǎng)好那雙手，就好比前世那些樂器大師一般，削果皮都不敢自己動(dòng)手。
“大丫，你這么想就錯(cuò)了?！碧茦沸α诵?，輕松寬慰著：“你現(xiàn)在是不能幫你娘干活了，但將來等你成為江臨縣最出名的繡娘，或者成為咱們西元國最出名的繡娘后，你大可以買個(gè)大院子，買上一群丫鬟婆子的來伺候你娘。”
唐樂說這話的時(shí)候，只是想讓小丫頭放寬心，別太自責(zé)，然而她卻是低估了自己在大丫心目中的地位，以至于等她真成了西元國最出色的繡娘后，還真按照唐樂說的去做了。
將李蓁蓁勸了回去，唐樂和鄭秀媛相視一笑，兩人動(dòng)手將所有豬肉條都抹好了佐料，更是用力揉捏，便于入味。
等全部弄好，唐樂找來繩子，把頭條綁好掛到了院子里竹撐子上，只等晾干，就可以熏制了。
雖說是簡易版的臘肉，但等那一盆子的臘肉全部熏制完時(shí)，日子也到了年三十。
除夕夜，三家人自然要一起過，從早就開始忙活，唐樂更是將自己空間里有的所有食材都拿出來一些，就連今日蒸的白米飯，還有大饅頭，也都是用的她農(nóng)場產(chǎn)出的大米白面。
晚上，一大桌子的菜，看花了眾人的眼睛。
“唐丫頭是真的厲害啊，就這一桌子的菜，即便是大酒樓里都不一定做得出來?！被蛟S是太過震驚，就連鄭老頭兒都忍不住感慨了一句。
“可不是嘛，過了大半輩子，老婆子我還是第一次吃到這樣的年夜飯。”鄭婆子也是笑瞇了眼。
唐樂可不知道啥叫謙虛，被夸了，便得意洋洋起來：“叔，嬸子，還有滿倉大哥跟嫂子，快都吃啊，看著又不能飽肚子?！?