劉三師傅與張晉的廚藝對(duì)決，比起之前龍澤副廚的對(duì)決要更受到重視，為了配合劉三師傅烹飪錦繡多味魚(yú)，后廚的所有東西可以任意使用。
比賽時(shí)間限制在一個(gè)小時(shí)以內(nèi)，這樣就不會(huì)耽誤錦江飯店的午餐供應(yīng)。
張晉看著對(duì)面已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)手切魚(yú)的劉三師傅，心中默默回憶對(duì)方的招牌菜錦繡多味魚(yú)，這道菜是由蘇眉魚(yú)的魚(yú)頭，星斑魚(yú)的背鰭，三刀魚(yú)的魚(yú)腩，鯉魚(yú)的魚(yú)身，奀哥魚(yú)的魚(yú)尾重新拼成一條魚(yú)。
整條魚(yú)左...