這幾日,家里的稻子都打成谷子了,仲禮也在張義富指點(diǎn)下種了下一季的稻子,回來(lái)就給家里人講了從張義富那里聽來(lái)的消息。
老張家這幾日本也該收稻子了,但不知什么原因被張四攪渾了。自張翠蓮嫁人后,張四就一直上老張家要錢,說(shuō)是張仁齊欠的,對(duì)此,張仁齊也沒有否認(rèn)。
“幺爹說(shuō)爺爺嘴邊都撩起了一串水泡了,看來(lái)是急上火了,奶奶又一直叨念著小嬢,爺爺就讓李花陪著奶奶去了程家村,看能不能找小孃拿點(diǎn)錢,結(jié)果程家說(shuō)小孃和姑爹外出游玩了,奶奶為了小孃面子又不肯開口找親家借錢,就兩手空空回來(lái)了,回來(lái)時(shí)候被爺爺罵的抹眼淚呢?!?p> 玉莞比劃著和李氏說(shuō)著。
“你爺爺一向都是要臉面的人,多半是你大伯這年的錢不夠才找人借,這定是實(shí)在沒辦法了。莞妞兒,我們家還有多少錢啊,看看能不能幫幫你爺爺他們,那張四可不是個(gè)好東西?!?p> 李氏聽完就讓玉莞看看有沒有余錢能幫老張家。
玉莞被自己老娘這圣母心雷的外焦內(nèi)嫩的,也不知道如何反駁,只能望著仲禮,后者也無(wú)奈的搖了搖頭。她只好拿出錢箱子,留了五兩,夠生活和交稅銀,其余七兩都給了李氏:
“娘親,我們也沒有多少進(jìn)項(xiàng)了,也沒東西可賣了。”
說(shuō)完可憐巴巴的看著李氏,李氏愣了下,還是把銀子攥到手里。
“唉,他們畢竟是爹和娘的父母親人啊,就這一次了,最后一次吧?!?p> 也不知是和孩子們說(shuō)還是對(duì)自己說(shuō),李氏拿著銀子逃似的下山去了。
李氏回來(lái)的時(shí)候,臉色并不好,不知道發(fā)生了什么,接下來(lái)幾日都心神恍惚的,玉莞他們問(wèn)了,也不愿意說(shuō)。
玉莞看著空空的錢箱,想著那日在山里看見的蜂巢,忙找出兩件舊衣服,拉著仲禮就進(jìn)山去了。晚飯時(shí)分,兩人帶回了三個(gè)蜂巢,被扎的滿臉包,幸好玉莞找了些草藥敷著,才不至于那么狼狽。
“你們這兩孩子,咋這么費(fèi)呢,這才好的,別又扎壞了。”
李氏沒好氣的給兩人抹著藥膏。
“娘親,我們不疼,你不要生氣嘛?!庇褫钢荒苜u萌求饒。
“娘親不是怪你們,要娘親不在了,你們咋辦啊。”
李氏不小心說(shuō)漏了什么,趕忙捂住嘴。
“娘親,你說(shuō)什么啊,什么你不在了?”
玉莞很快抓住了李氏的話柄,仲禮也嗯啊著投來(lái)詢問(wèn)的目光,玉嵐和叔娃在廚房做飯,倒沒有注意到李氏的異常。
“沒什么,沒,我說(shuō)著玩的。”
李氏趕忙否認(rèn),然后就不再言語(yǔ)了。
玉莞和仲禮相互看了一眼,知道李氏這是不想說(shuō)了,準(zhǔn)備第二天去村里打聽,李氏的反常,肯定和老張家脫不了關(guān)系。
用過(guò)晚飯,玉莞在眾人幫忙下,把蜂蜜、蜂糖裝進(jìn)小罐子,然后把剩下的蜂巢,放入鍋中加水加熱熔化,除去上層繭衣、蜂尸等雜質(zhì),放冷,蜂蠟即凝結(jié)成塊,浮于水面,取出,就是初始的蠟了,之后用來(lái)照明、做胭脂、香皂都可以,剩下的干凈蜂巢也可以入藥。
玉莞把蜂蜜罐子和蜂巢放到竹簍里,準(zhǔn)備明日進(jìn)城,去找白凌云賣點(diǎn)甜品,家里沒錢了,總要過(guò)下去啊,她還有好多計(jì)劃沒實(shí)施呢。
幸得這山里野蜂是無(wú)毒的,敷了藥膏,第二日,兩人臉上便只剩下點(diǎn)浮腫了。玉莞出去摘了點(diǎn)桃兒、梨兒做了個(gè)蜂蜜水果茶,又找了點(diǎn)新鮮百合,洗凈濾干,剝瓣,放入碗中,與蜂蜜拌勻,入沸水鍋中隔水蒸熟。
玉莞和仲禮商量著進(jìn)城去看看能不能賣掉蜂巢和蜂蜜,又有點(diǎn)擔(dān)心李氏,就留下玉嵐、叔娃照看李氏,把水果、百合蜜還有干竹蓀蛋等一起裝到竹簍趁著天早進(jìn)城了。
玉莞先是和仲禮到藥鋪賣掉蜂巢,得了五錢銀子。隨后便到福滿樓去找白凌云,被告知白凌云正和程煜談事,只能在三樓包廂門口等著。
玉莞正走著神,盤算著向白凌云怎么推銷,門突然開了,白凌云正送程煜、晨蕊出來(lái):
“我?guī)湍阏艺野?,你娘這嘴刁啊,福滿樓的廚子都滿足不了?!?p> 程煜正抬腳出門,就看見旁邊蹲著的玉莞,拍了她一下:“嘿,小丫頭,你又在這???是不是又來(lái)賣好吃的?”
玉莞抬頭就看見程煜兩眼亮閃閃的看著她,白凌云也用眼神示意她進(jìn)屋談,她也不造作,從竹簍里捧出蜂蜜和幾樣食材,帶著仲禮進(jìn)了屋子。
“是有幾樣小吃食想推薦給白掌柜,但不是賣菜譜?!庇褫敢苍诖蛑垢?,想著要怎樣說(shuō)。
“哦~你只是想做給我吃?卻不賣?”
白凌云來(lái)了點(diǎn)興致,幾次的接觸,他知道這個(gè)小姑娘一直有些古怪,但想法卻很新穎。若是其他人,他只會(huì)讓二掌柜去見見,不過(guò)這小姑娘的吃食確實(shí)吸引了他,上次的芒果班戟和冰淇淋他可聽程煜念了許久。
“是這樣的,白掌柜,我想和您有進(jìn)一步的合作,”玉莞想了想,繼續(xù)說(shuō)道,“想讓您投資,福滿樓的菜色雖然也多,但都是大菜、硬菜,重油鹽,還有些肥膩,我有一些吃食,比較清淡,適合女子、小孩,但我不想賣菜譜,只想和您合作,讓我能到福滿樓幫廚?!?p> “女子的吃食,呵呵,有點(diǎn)意思,小丫頭,我若買了菜譜就可以自己做了,你來(lái)做,不是沒必要嗎?!?p> 白凌云收起笑容,似笑非笑的看著玉莞,生意這事,不能像程煜那樣隨心所欲。
哪知程煜卻并不配合他裝逼:“女子的吃食,要不你說(shuō)說(shuō),他不要,你到我家做去,我娘上次吃過(guò)那個(gè)班戟和冰淇淋后,一直念叨,但是家里廚子總做不好?!?p> “小胖,這是做生意,你砸我場(chǎng)子干啥。”
白凌云示意晨蕊按住程煜,這家伙還太嫩。
晨蕊按住程煜,附在程煜耳邊說(shuō)了兩句,小胖子便安了下來(lái),她對(duì)白凌云說(shuō)道:“讓她說(shuō)說(shuō)吧,我們剛才說(shuō)的事,也可以從這里入手啊?!?p> 白凌云沉思了一會(huì),讓玉莞繼續(xù)說(shuō)。
玉莞也不矯情:“那我可否使用廚房和食材?幾位是移步觀看,還是就此等候?”
白凌云叫來(lái)個(gè)伙計(jì)吩咐了一聲,讓人帶著玉莞、仲禮去廚房準(zhǔn)備,而他和程煜在包廂等候,晨蕊則跟去了廚房。
玉莞把準(zhǔn)備好的雞翅汆水,再起鍋倒入水和事先準(zhǔn)備好的調(diào)料包,這個(gè)調(diào)料包是她在家里就備好的,有鹽、大料、山奈、姜蔥,以及特意加入的一點(diǎn)辣椒面,等到香味出來(lái)了,就把雞翅放入里面鹵。煮了差不多半個(gè)時(shí)辰,玉莞把雞翅撈起來(lái),就著點(diǎn)剛才的湯料再倒入黃酒、胡椒粉腌制。
在煮、腌制雞翅之前,玉莞就讓仲禮發(fā)了個(gè)面團(tuán),準(zhǔn)備做面包。她打了四個(gè)雞蛋,把蛋黃和蛋清分離,然后用三根筷子打蛋清,還沒開始打,就被晨蕊看出意圖,有了上次的經(jīng)驗(yàn),很快幫她打成奶油。
玉莞趁著晨蕊打蛋清的時(shí)候,攪拌好面粉和牛奶,順帶加入了些蜂蜜,最后倒入一半奶油狀的蛋清上下攪拌,攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清,繼續(xù)上下拌好,最后在一個(gè)平底碗里均勻刷好油,倒入攪拌好的面團(tuán),蓋上蓋子上下震動(dòng)了下,把氣泡震出后,涂上蜂蜜和蛋黃液上鍋蒸。這是簡(jiǎn)易版蒸面包,玉莞在現(xiàn)代都是用電飯鍋的,不知道這樣行不行。
蒸面包的時(shí)候,雞翅也腌制的差不多了,玉莞倒掉了煮翅膀的湯汁,這里面摻有辣椒面,她并不想透露出去。然后讓人取來(lái)一個(gè)小鐵板和鐵網(wǎng)子,刷洗干凈后,讓仲禮把火燒到最大,把鐵板擱鐵網(wǎng)子上,拿起腌制好的雞翅,刷上蜂蜜就開始烤制。燒烤這事,玉莞以前常常和老怪物在自家院子里做,早就手法嫻熟,不一會(huì)就烤出兩碟滿滿的蜜汁雞翅。
玉莞用幾片菜葉重新擺了個(gè)盤,翠綠的葉子襯著烤的泛著金黃油光的蜜色的雞翅,撒上芝麻,勾人食欲。
看著面包還要一會(huì),玉莞將沒有烤完的雞翅切成小塊,又放入檸檬汁腌制了一會(huì)后加入生粉拌勻,在鍋中放油,放入雞翅小火煎炸,炸得雞肉水氣散發(fā),雞皮起皺呈黃色,就盛出備用,繼續(xù)在鍋中放入蜂蜜和砸碎的冰糖,加入少許清水,小火熬制糖汁。熬到糖汁出現(xiàn)密集的小泡后,放入炸好的雞翅,快速翻炒均勻,加入一大勺熟白芝麻,再次翻炒至糖汁芝麻都裹在雞翅上后,撈出裝在鋪了菜葉的盤子里。
接著玉莞就把竹蛋心拿來(lái)做了一份蜜汁竹蛋,竹蛋心,就是沒有開的竹蓀兒那個(gè)蛋,也是脆生生的,裹雞蛋豆粉,下油鍋炸出香味。整點(diǎn)蜂蜜,沾炸酥了的粉絲,吃起來(lái)里外酥脆,中間清甜。