鯰魚面雖然說是一種面，但是制作的材料中卻并不包括面粉。
鯰魚面很特殊，他的面條是并不是由面粉組成，而是鯰魚肉。講鯰魚肉剁碎，然后壓成細(xì)條狀。
鯰魚肉質(zhì)肥美鮮嫩，并沒有傳統(tǒng)魚肉的腥味。但是同樣還有這一個(gè)嚴(yán)重的問題，鯰魚的魚肉過于軟嫩，缺乏了傳統(tǒng)面條所具備爽彈口感，所以必需想辦法解決。
而這個(gè)問題的解決辦法就是……
在面條中穿插魷魚絲！
沒錯(cuò)，剛才李青...
鯰魚面雖然說是一種面，但是制作的材料中卻并不包括面粉。
鯰魚面很特殊，他的面條是并不是由面粉組成，而是鯰魚肉。講鯰魚肉剁碎，然后壓成細(xì)條狀。
鯰魚肉質(zhì)肥美鮮嫩，并沒有傳統(tǒng)魚肉的腥味。但是同樣還有這一個(gè)嚴(yán)重的問題，鯰魚的魚肉過于軟嫩，缺乏了傳統(tǒng)面條所具備爽彈口感，所以必需想辦法解決。
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在面條中穿插魷魚絲！
沒錯(cuò)，剛才李青...