時間一天天的過著，榨油坊的一切事情都正常的運行下去了，期間里正也召集了全村的人來家里開會，將摘的茶果和榨出來的茶油都搬出來讓大家看了。并說出山上的茶果可以榨出茶油來，問大家有沒有時間一起去山里摘茶果，他愿意以兩斤茶果賣一個銅板的價格來收，有多少收多少，很多人都拒絕了，現在豆腐賣的還可以，完全不用上山去辛苦的摘果子賣錢。有那個時間還不如多做幾塊豆腐呢，剩下的一小部分人就到潘長義那里登記了，說知道哪里的油茶林結的果子最多，他們愿意去摘果子賣錢。登記完潘霜就走在里正旁邊，對里正說她有事要和大家商量，里正也點了點頭回到座位上坐著了。
“各位叔叔嬸嬸們，我想問問各位這段時間做豆腐，有沒有遇到什么難題，這豆腐是我從鎮(zhèn)上學來的，我有義務給你們解決問題?！迸怂o眼前的人行了一個禮，甜甜的笑了一下。穿來的這段時間，潘霜比剛來的時候已經變了很多，現在的她還是那么瘦，但是皮膚白皙了很多，一點也不黃不青了，大大的眼睛靈氣很足，十足一個美人坯子的樣子。配合著她的甜甜微笑，在場很多人心都融化了，又想想自家的臭小子就心塞了。
“二妞啊，我們要多多感謝你了，現在家里能過的這么好，全靠你了?！闭f話的這個人是桂花嬸，現在每天他家做豆腐賺了不少錢，再存幾個月就準備給大兒說個媳婦回來了?？墒谴髢鹤诱f了，娶媳婦不急，有錢了就去買一頭驢回來，天天背著豆腐走街串巷的非常累，買了驢子就方便了很多，就是拉磨都可以節(jié)省很多的人力了。桂花嬸看著大兒子那么堅決，也就只得同意了。
“是啊二妞，我們都記著呢？要說這段時間做豆腐，我就發(fā)現了，豆腐賣的時間長了，好多人家都吃膩了，比以前的銷量少了很多。全靠豆皮和豆腐乳撐了起來。我想問問這黃豆還可以做什么？”說話的是腦子活泛的潘曉東，他家的豆腐是賣的最好的，鎮(zhèn)子上的大小酒樓都在他家訂豆腐。豆腐的烹飪方式也創(chuàng)作了很多，可是東西好吃也不能經常吃不是？潘曉東相信再過一個月，豆腐就不會那么好賣了，這段時間他不止一次想去潘貴家求教，可是人家都已經將豆腐方子無私的交出來了，還來煩他們，就不太好意思了。潘曉東的這句話得到了很多人的贊同，他們最近做的豆腐要走很遠很遠才能賣的完。
潘霜捏了捏下巴沉吟了一會就開口了，“這件事我和里正也想過，時間長了豆腐不好賣是肯定會發(fā)生的，我也在家里實驗了很多次，終于做出來一種叫千張的吃食來，你們來看看，這是我做的?！闭f完潘霜從他大哥手里接過早上剛做好的千張遞給大家看。
千張大概有十來張的樣子，潘霜這次做的是薄的千張，柔韌性很好，顏色米黃的，看著很好看，味道也比豆腐要香的很多。大家將千張都傳了一遍，每個人都看過了，就將千張還了回去，千張回到潘霜手里的時候明顯少了很多，看來已經有人偷偷的吃過了。
大家都對這千張很感興趣，就追著潘霜問，這種千張的做法。
“里正爺爺，如果茶果的事情解決了，我可以將他們帶回家嗎？我來教他們做千張?！钡壤侠镎c頭同意了，大家就呼啦啦的全部往潘霜家走去。這次又得了這千張的做法，他們相信接下來還是要忙很久了。
家里從昨天晚上就泡了很多的豆子，就等大家來學做千張了，這千張做法要難很多，希望他們做了那么久的豆腐手上技術會好很多吧！上手也會容易點。
“好了，現在我來教大家做千張，這做千張的加水比率要高很多。一斤泡好的豆子要加五斤的水來磨，磨的越細越好。爹，你幫我把豆子磨出來好嗎？”潘貴早上做過千張，也不墨跡的上手去做了，今天他家的二妞又讓他風光了一次，真好！
磨好的豆?jié){就要過濾了，整整過濾了五遍，潘霜才讓停下來。接下來就要上鍋煮漿了，期間要把漂在上面的泡沫全部撇出去，要不然影響口感。
這個時候潘霜拿出前幾天在集市買的石膏對大家說“這是熟石膏，在藥鋪就可以買到了。做千張用最合適了，我們要用一碗清水將它攪拌開就可以了，現在豆?jié){已經煮開了，再加一瓢水進去?！奔油晁亩?jié){溫度就降下來了，也不會那么粘稠了，接下來就可以點漿了?！按蠹覄偛趴吹氖潜∏?，要是想要吃厚千張，熟石膏多加一點點就可以了，點漿的過程和大家做豆腐一樣，輕輕的加進去就可以了，這個時候要不停輕輕的攪拌，不能糊鍋了?！边@一番演示可把潘霜累壞了，看來她要鍛煉身體了。擦了一把汗就繼續(xù)說下去了。
“大家看，現在豆?jié){已經變成豆腐腦了，就不用再攪拌了，這是我爹做的千張屜，你們回家照著這樣做就可以了，在上千張屜壓榨之前，我們需要將豆腐腦打成碎木屑一樣，這樣就可以排除大部分豆腐水，這個步驟我叫它破腦，現在我們將做好的豆腐腦薄薄的均勻攤在鋪好紗布的千張屜里，喜歡厚的可以多加點豆腐腦就可以了。現在將多余出來的紗布把豆腐腦裹好，大家一直重復剛才的動作把剩下的豆腐腦去不裹好就好了，再用大石頭壓實就好了?！弊鐾赀@一切千張的教學就結束了，壓千張還要等一會才可以，潘貴就請大家坐下來喝點茶水，院子里鬧哄哄的都在交流怎么做千張，茶水喝了一碗又一碗，千張終于壓好了，大家都特別的興奮。一起上手將蓋布揭下來，一塊塊的千張就出現在眼前了。這次做的非常成功，做出來的千張很好，
潘霜教他們把千張切成條再打個結，這就是千張結了。她做主將千張全部分給來學的村民們，他們參觀了一下千張屜，就都千恩萬謝的回家了。
不到一會又有很多人返回來了，送了很多家里種的蔬菜和雞蛋來。更有人送了一塊尺頭過來。這算是學費和感謝了。