第七十三章 你怪我嗎？

　　把肉弄到了廚房。葉云舒讓葉正文去山上砍幾根竹子回來，自己用鹽給五花肉做了一個馬殺雞，調配好腌料，均勻涂滿每一塊五花肉后，放進了缸里，料汁剛好能淹沒五花肉，然后密封起來。

　　腌制好了五花肉，葉云舒又開始做香腸的調料了，一百斤的肉，葉云舒打算做兩個口味，川味和廣式的。

　　雖然這個時代沒有那么齊全的調料，但葉云舒對配方爛熟于心，總能找到一些能替代的食材，她一邊調試，一邊用手指尖沾著調料在舌尖嘗了一下。

　　調試了三次后，葉云舒滿意了，“這個味道就最像了！”

　　肖明廷一頭的霧水：這話聽起來……她難道以前吃過？

　　沒等肖明廷往下深想，葉云舒的食指便遞到了他的唇邊。

　　手指上略微有繭，不細嫩也不纖長，指腹尖上帶著紅亮的調料，反倒是襯得手指尖白了兩分。

　　她笑如暖陽，“你嘗嘗味道怎么樣?！?p>　　肖明廷看著近在咫尺的手指，咽了咽口水，卻到底是沒有嘗嘗，只紅著臉移開了目光。

　　肖明廷紅著臉道：“你說好吃，定然是好吃的?！?p>　　葉云舒：…不想吃就直說。

　　被敷衍了的葉云舒不開心，于是也不在搭理肖明廷，悶著頭切肉去了。

　　一百斤的肉要切出來不容易，且還要去皮，葉家只有一把菜刀不說，此刻也沒人可以幫忙，等葉云舒切完一百斤肉的時候已經(jīng)過了一個時辰了。

　　葉云舒找了兩個大木桶，把豬肉倒進了木桶里，然后倒上調料，混合均勻。

　　香料的復合味道很獨特，整個院子里都飄散著香味。

　　葉云舒覺得光是聞著就餓了。

　　所以，她把肉碼好，便噔噔噔的跑去做午飯。

　　做香腸片了不少的豬皮下來，葉云舒打算炸了做成響皮保存，之后燒菜燉湯都能放點，但中午可以先做個黃豆燜豬皮。

　　肉皮涼水下鍋，加上姜片，大蔥，還有香葉八角等香料一起煮，葉云舒還倒了一點酒去腥，大火煮開后，撇去浮沫，大概七八分熟就撈出來。

　　洗干凈鍋后，將泡發(fā)的黃豆涼水入鍋煮，只加了鹽和姜片花椒八角。

　　鍋里煮黃豆的功夫，葉云舒先用豬毛夾把豬皮上殘留的豬毛處理干凈，再把豬皮上面的油脂用刀刮了下來，然后切成了條狀。

　　等黃豆煮到七八分熟的時候也撈起來，鍋里倒熱油，把蔥姜蒜片和香料炒香，倒入肉皮和黃豆，翻炒兩下，再加一碗水和醬油小火燜熟。

　　又炒了一個白蘿卜絲和白菜雞蛋湯，葉正文扛著兩根竹子回來了，葉云舒去主屋叫陳蕓娘和陳雪娘。

　　“娘，小姨，吃飯了。”

　　陳雪娘已經(jīng)沒有哭了，只是雙眼還紅腫著，整個人都透著一股頹然欲倒的灰敗氣息。

　　“我就不吃了?！标愌┠镎Z氣還算平淡。

　　陳蕓娘勸道：“孩子辛辛苦苦忙活一陣，可不能辜負了她的心意，多少吃一些吧?！?p>　　葉云舒夜趕忙附和：“是啊，小姨，嘗嘗看吧?！?p>　　說完，盡量讓自己的眼睛睜的大大的。

　　陳雪娘看著葉云舒那一臉的懇切，也不好拂意，點了頭，和陳蕓娘一起出了屋。

　　肖明廷已經(jīng)把菜端了出來，葉云重也特別懂事的把筷子放好。

　　一大盆的黃豆燜豬皮，黃豆顆顆飽滿，豬皮醬色濃郁，香菜零星散落，光是顏色就讓人食指大動。

　　而嫩白的蘿卜間點綴青翠的蔥花，撈看起來便清新可口。

　　蘿卜清脆，豬皮軟糯，陳雪娘雖然沒什么胃口，也還是吃下了小半碗。

　　吃完了午飯，陳蕓娘洗碗，陳雪娘就坐在屋檐下發(fā)呆。

　　葉云舒在葉正文帶回來的竹子里面選了一節(jié)大小合適的用作灌腸，葉正文又上山去了，肖明廷則按照葉云舒的要求在院子里搭架子，用于晾曬。

　　葉云舒把用白酒泡好的小腸穿在了竹筒上，頂端用線系好，她抬頭看著陳雪娘，問道：“小姨，你現(xiàn)在有沒有空來幫幫我啊？”

　　陳雪娘沒聽見葉云舒便又問了一遍：“小姨，你現(xiàn)在有沒有空來幫幫我?。俊?p>　　這一次，她的聲音大些，陳雪娘總算是反應了過來，她尷尬的笑了笑，“好?！?p>　　陳雪娘洗了手，坐到了葉云舒旁邊的凳子上，問：“需要我做什么？”

　　葉云舒拿著竹筒，理了理腸衣，對陳雪娘說，“小姨，你就往竹筒里塞肉就可以了?！?p>　　陳雪娘點頭，抓了一把肉便開始往竹筒里塞，葉云舒覺得陳雪娘可能把豬肉當成周信發(fā)泄了，力氣很大，狠狠的往里一捅，腸衣破了。

　　葉云舒把破了的腸衣打了一個結，“小姨，不能太大力的，腸衣會破?！?p>　　陳雪娘也有點不好意思，連連點頭。

　　陳雪娘是做慣了這些事情的，裝香腸本來也不需要多少技巧，所以很快陳雪娘就找到了平衡。

　　葉云舒看著陳雪娘認真地神情，總算是心里松了一口氣。

　　有事情做，就不用去想那些煩心事，更不會鉆牛角尖。

　　“舒兒。”陳雪娘灌著香腸，忽然抬起頭看向了葉云舒，“你會的東西還真是不少，當初要不是你說的那個豆皮和腐乳，周家的豆腐作坊怕是早就倒了?！?p>　　葉云舒聞言，心里頭一沉，沉默了片刻，才問道：“所以……小姨，你怪我嗎？”

　　葉云舒不敢去揣測人心，人心這個東西真的是難以捉摸的，當人在遭遇變故的時候，會去找原因，而往往都不會找自己身上的原因。

　　葉云舒不確定陳雪娘現(xiàn)在這個情況會不會把責任推到自己身上來，如果陳雪娘對周信還是情根深種，那難保不會認為是自己給的方子讓周信有了錢，變了心。

　　畢竟如果沒有豆皮和腐乳的方子，周家會維持原狀，周信還是她那個善解人意的丈夫。

　　陳雪娘聞言卻苦笑了起來，“你這孩子說什么呢？小姨怎么可能怪你？那是周信心志不堅，周信的錯誤跟你有什么關系。”

　　葉云舒松了口氣，還好，小姨的三觀沒有跑偏，要是小姨真的怪罪自己，她會很傷心的。

　　“那小姨，你打算今后怎么辦呢？”