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星際上膳書

乳菇番鴨煲(下)

星際上膳書 白熊冰激凌 1163 2021-08-11 20:10:31

  ‘松乳菇是珍稀的食用菌類,美譽(yù)頗多,亦被譽(yù)為‘菌中王子’,素有‘素中之葷’之美稱。肉質(zhì)最肥厚,更具口感,特別濃香,極潤滑清爽,是名副其實(shí)的山珍……”

  “以寒露時松花落地所生為最佳,味鮮美,有異香?!?p>  【花街良人:別說了~口水流出來了……滋溜~】

  【老酒店的三昧貓:這個算出鍋了吧……嘶~可以恰嗎????】

  【三寸:我我…我,我也想恰……】

  【我家有神獸:偷偷恰了一下……味道~嗯~就不告訴你們……】

  岑白鹿無奈扶額,突然有種回到天上天的感覺,作為天上天的大師姐,可是面對了很多師弟師妹調(diào)皮的時候……

  眸光晃動了一下,她忽然斂下眼瞼遮住了那一抹黯然……

  然她只是習(xí)慣性的壓下了所有情緒。

  免得會,想起更多……

  她無奈的勾唇,“嘗一嘗可以,但要淺嘗輒止,這道菜才算完成一半兒,美食,總是值得等待的……”

  經(jīng)過上一道菜的經(jīng)驗(yàn)把握,岑白鹿已經(jīng)可以游刃有余的下刀,靈氣絲絲縷縷交匯,白生生的鴨子在她手下整整齊齊碼了一案……

  “這只鴨子是行云番鴨,其本身會散發(fā)出一種麝香味,可謂是‘聞之清香撲鼻、食之唇齒留香’,骨軟肉嫩,肥而不膩,用來燉肉剛剛好……”

  鴨肉冷水下鍋,撒入青白蔥段和姜片,倒入少許料酒,至燒開焯水一遍。

  古樸敦厚的黑金砂鍋已經(jīng)架上灶臺,松乳菇再次入鍋,與鴨肉同燒,文火熬燉,加入適量的調(diào)料,無需多么復(fù)雜的技法,火候到時,松乳菇的異香和獨(dú)特鮮味與鴨肉的鮮美相得益彰,和諧共存……

  材質(zhì)上的大葷大素,激發(fā)出滋味上的大開大合,同樣鮮美的食材間的碰撞,把那種滋補(bǔ)醇厚的滋味渲染的分外濃郁……

  在人們目不可及之處,無形的能量漩渦漸消,屬性源能在煙火氣息中由沖突變得和諧,平衡充盈在每一塊食物間……

  岑白鹿墊上白巾直接將整個砂鍋捧到了木雕桌的環(huán)架上,緩緩揭開砂蓋,黑金雕繪的古樸砂鍋中,醬色的濃郁湯汁仍然在咕嚕咕嚕的冒著泡泡,熱氣騰騰中,鴨塊和松乳菇微微顫動著,勾引著每一個食客的心神……

  【銀河小鐵騎:哦~好香好香的味道,香的我想直接爬到鍋里去~世界上為什么會有這么讓人無法抑制的香氣……】

  【三寸:哈哈,樓上不怪你自制力弱,過來人告訴你,饞的時候它就是忍不住~】

  【中華小當(dāng)家:松乳菇果真人間絕味!如鵝掌般令人驚訝,味道如蜜濃醇,又光滑好像蘘荷而沒有一點(diǎn)澀味……真真兒是“傘不如笠釘勝笠,香留齒牙麝莫及……”】

  【日月可鑒:松乳菇菇圓肉厚,質(zhì)嫩味鮮,香氣濃郁,十分爽口。鴨肉亦酥而不爛,鮮咸味美,香馥綿久……一個字,絕!】

  【花街良人:至美至醇,人間美味~美美來上一口,唇齒間傳來的極大美好,使得手指動作不斷加快,直到胃和舌得到了最大的滿足才舍得慢慢放下筷子,感嘆著這個小小的山間精靈帶給人們的一次饕餮之旅……】

  【松音小可愛:我……突然覺得我不嗜甜了~我明明嗜菇!菇子肉質(zhì)肥厚鮮美,口感潤滑清爽,又異香濃郁~番鴨果真骨軟肉嫩,肥而不膩……啊啊啊~我愛松乳菇,我愛鴨肉!??!】

  

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