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他的咖啡

第二十一章 余有恒先生

他的咖啡 語(yǔ)禾君 2422 2020-04-15 18:50:07

  1,

  余有恒先生大約三十許人,手上的戒指代表他也已經(jīng)成家立業(yè),但這絲毫沒(méi)有使我與他的交談產(chǎn)生代溝,我還蠻喜歡和他聊天的,尤其是在這種燕子和趙宇哲面對(duì)面使畫(huà)面十分尷尬的時(shí)候,可以很好地轉(zhuǎn)移二人的注意力。

  “呀,這咖啡,得老貴啊?!庇嘤泻阆壬?xì)細(xì)地呷了一口“死亡之愿(Death wish)”

  “余先生家里也買(mǎi)咖啡豆嗎?”

  “我也是開(kāi)咖啡店的。”

  “哦?”

  他的話讓我們?nèi)硕几械襟@訝,開(kāi)咖啡店的老板居然跑到別家店去喝咖啡?

  余有恒先生似乎看出了我們表情中夾雜著的疑惑,無(wú)奈地笑了笑。

  “我的店是窗口店,沒(méi)有位置給客人坐著,就開(kāi)在市中心西街那里,我來(lái)你們家喝了這么多次也能喝得出來(lái),我們兩家用的豆子是差不多的。”

  我思考著他的話,從語(yǔ)氣聽(tīng)來(lái)是十分真誠(chéng)的,但僅憑喝幾次就能斷定兩家完全不同的咖啡店用的是品質(zhì)相同的豆子,這還是不簡(jiǎn)單的。

  更重要的是,我這里的阿拉比卡咖啡使用的是兩種烘焙程度不同的豆子拼配而成的,這是我從以前打工過(guò)的咖啡店老板那里學(xué)來(lái)的,這樣一來(lái)咖啡的口感會(huì)更加豐富,而且由于每一份咖啡粉中兩種豆子的比例不同,所以嚴(yán)格來(lái)說(shuō),我這里的每一杯咖啡都是獨(dú)一無(wú)二的。

  我也曾經(jīng)嘗試過(guò)用羅布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆拼配,比例大概是1::32,但即便羅布斯塔咖啡豆的量如此至少,也能夠在風(fēng)味上完全改變阿拉比卡的味道。(注:純羅布斯塔咖啡豆幾乎無(wú)法作為飲品)

  2,

  “看來(lái)余老板,是來(lái)探聽(tīng)敵情的?”趙宇哲嘴欠的了一句,不過(guò)他家也是做生意的,對(duì)于這方面較為敏感也合情合理。

  “沒(méi)必要?!庇嘤泻阆壬坪鯇?duì)趙宇哲沒(méi)有什么興趣,雖然看一眼趙宇哲的裝束和門(mén)口那輛豪車(chē),就應(yīng)該知道趙宇哲是何等的家境,但余有恒先生卻像是在無(wú)視他。

  “這位老板家賣(mài)的咖啡,可能全國(guó)都沒(méi)有第二家像他這樣的,我一開(kāi)始聽(tīng)說(shuō)你們家的咖啡賣(mài)三四塊錢(qián),還以為是開(kāi)業(yè)酬賓,可現(xiàn)在看來(lái)顯然不是這樣?!庇嘤泻阆壬鹆艘桓种?,頭微偏,用一只眼睛盯著我說(shuō):“這種勇氣,真的難得?!?p>  “余老板過(guò)獎(jiǎng)了?!蔽倚χ鵀樽约阂驳沽艘槐斑@個(gè)咖啡豆是不賣(mài)的,因?yàn)檫M(jìn)價(jià)實(shí)在是貴。”

  “這應(yīng)該也是阿拉比卡咖啡豆磨出來(lái)的吧?”

  “是的?!蔽掖蛩阆蛴嘤泻阆壬榻B一下這款咖啡。

  死亡之愿咖啡是美國(guó)紐約一家咖啡生產(chǎn)商,使用阿拉比卡咖啡豆烘焙、研磨而成,可實(shí)際上阿拉比卡咖啡豆這種豆子的咖啡因含量并不很高,所以這家廠商使用了最大程度保留咖啡因的烘焙手段,制成了這款咖啡。

  它的咖啡因濃度大概是正??Х鹊?-4倍,正宗的死亡之愿咖啡的價(jià)格一年之中會(huì)有所浮動(dòng),正常情況下大約是一百八十塊一磅(454g)。

  我個(gè)人因?yàn)槌D旰瓤Х龋阅艹惺鼙容^高的咖啡因,但對(duì)于不經(jīng)常喝咖啡的人來(lái)說(shuō),一次一杯就可以了(千萬(wàn)別拿大杯子),就我個(gè)人而言,一天也最多喝三杯。

  它最好的喝法,我個(gè)人認(rèn)為是滴漏、摩卡壺煮或者法壓。

  千萬(wàn)別用它來(lái)做Espresso(可直接理解為濃縮液),雖然按理說(shuō)Espresso濃度高但量少,咖啡因含量整體上反而更低,但我倒是希望那些喜歡用“Espresso”這個(gè)詞來(lái)裝逼的人來(lái)喝一喝。

  相信我,喝完會(huì)懷疑人生的,別問(wèn)我怎么知道的。

  3,

  “哇,我感覺(jué)你比百度還詳細(xì)。”

  “因?yàn)槲液冗^(guò)?!蔽叶酥潜Х?,苦著一張臉,卻是笑著說(shuō)的。

  “那這個(gè)咖啡為什么不賣(mài)?”余有恒先生疑惑地問(wèn)道。

  “這個(gè)煮得很慢,提前煮的話又會(huì)影響口味,要批量賣(mài)的話就只能賣(mài)Espresso制品了,那樣的話會(huì)把其他咖啡的價(jià)格抬高,加上我這店里會(huì)有初中生和高中生來(lái),一杯死亡之愿咖啡的Espresso制品的價(jià)格大概十幾塊錢(qián),他們能消費(fèi)得起,但消受不起?!?p>  喝出問(wèn)題來(lái)我肯定第一個(gè)倒霉。

  而且會(huì)有人惡意舉報(bào),各種理由,之前我店里有一個(gè)果茶,加蘆薈的,我心想加蘆薈是什么喪盡天良的事嗎?后來(lái)就被舉報(bào)了,理由是可能使人過(guò)敏。

  我尋思著我這飲品名字上寫(xiě)得大大的蘆薈兩個(gè)字,那人萬(wàn)一牛奶過(guò)敏,他買(mǎi)了一杯香蕉牛奶是不是還要怪到我頭上。

  好吧,我的店里好像沒(méi)有香蕉牛奶。

  也可能是有什么我不知道的規(guī)定,但我當(dāng)時(shí)還交了罰款,內(nèi)心感到十分莫民奇妙,這也是為了避免類(lèi)似的事情再次重演。

  “沒(méi)辦法,這年頭想老實(shí)做點(diǎn)小生意都一堆事情,生意好也有事,不好也有事,就跟寫(xiě)書(shū)似的?!?p>  “余老板也是個(gè)作家?”他的話令我感到驚喜,這種遇到了有緣人的感覺(jué)竟然讓我一時(shí)半會(huì)兒又忘了我旁邊坐著兩個(gè)靜靜看著我倆聊天的冤家。

  4,

  雨越下越大了,店里只零零散散來(lái)了幾個(gè)客人和外賣(mài)訂單,我和余有恒先生暢所欲言地聊著,那些平時(shí)不能在紙上寫(xiě)的對(duì)政治軍事和社會(huì)百態(tài),這一下午真是叫我一吐為快。

  趙宇哲不知道什么時(shí)候走了,燕子也一直沒(méi)有打擾我和余有恒先生的聊天,有客人或者訂單了,她會(huì)做的就直接自己做,不會(huì)做的果茶過(guò)來(lái)請(qǐng)教我,一下午就兩杯果茶。

  我和余有恒先生聊得實(shí)在投機(jī),兩個(gè)人把那壺咖啡分了,我邀請(qǐng)余有恒先生晚上一起去吃飯,吃點(diǎn)好的。

  “我也要去。”

  燕子終于插了一句嘴,卻把我的嘴一下子堵上了。

  我也想不出一個(gè)理由來(lái)拒絕燕子,但我原本是想請(qǐng)余有恒先生喝點(diǎn)酒的,燕子跟著我,萬(wàn)一我喝大了……我可不會(huì)高看自己的自制力。

  “對(duì)了,我一直沒(méi)問(wèn)出口,這位美女是?”

  “額……哦,她啊,她叫言梓,余老板喊她燕子就好了,她是我的新店員。”

  “原來(lái)是這樣?!庇嘤泻阆壬c(diǎn)了點(diǎn)頭。

  “老板,我們今晚去哪兒吃?。砍钥救獍栾垎??”燕子一臉壞笑地看著我,我真想像揉面團(tuán)一樣揉一揉她那張臉蛋。

  “誒,別吧,我和成老板也算是志同道合,今天我請(qǐng),我知道有一家面館相當(dāng)不錯(cuò)。”我不知道余有恒先生是不是擔(dān)心我囊中羞澀,尤其是聽(tīng)到燕子說(shuō)到了烤肉拌飯的時(shí)候,他的神情就有了些細(xì)微的變化,像是有什么想法得到了證實(shí)。

  我這里店面這么大,咖啡卻這樣便宜,雖然果茶和蛋糕都是市面的正常價(jià)格,但再加上我使用的原料也比較好,所以每個(gè)月也是談不上多少盈利的。

  余老板和我用一樣價(jià)位的豆子,但不賣(mài)Espresso,他們家最便宜的是美式咖啡,中杯也要賣(mài)十塊錢(qián),他的店面比我小得多,大概只有我這里一個(gè)包廂大小,所以房租也會(huì)比我便宜很多,我心里這樣想著,再加上燕子要跟來(lái),讓余有恒先生來(lái)請(qǐng)好像也沒(méi)什么問(wèn)題。

  我希望他只是覺(jué)得我窮,千萬(wàn)不要臆測(cè)我和燕子的關(guān)系。

  作家的腦洞都是很大的。

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