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清河食記

第21章 米酒

清河食記 陳杉杉 1150 2020-05-09 17:55:43

  春日漸進(jìn),天氣漸漸從陰雨綿綿里跳脫了出來(lái),晴天的時(shí)候更多,春紅綠柳,便是出游的人也多了起來(lái)。

  秦阿同病好了過(guò)后,特地來(lái)了浮生堂向掌柜道謝,又邀請(qǐng)浮生堂的人來(lái)參加秦姚姚的滿月酒。

  宋陽(yáng)舒自然答應(yīng)下來(lái),饕餮和小二更是高興,他們還沒(méi)見(jiàn)過(guò)秦家的這個(gè)小女兒。

  按照清河郡這邊的習(xí)俗,因著“雞”字也同“吉”字同音,在小孩子滿月的時(shí)候,來(lái)賓帶上一籃子用紅色顏料染成的紅雞蛋,代表著吉祥祝福。

  而米酒則是對(duì)于婦人對(duì)產(chǎn)后氣血大耗恢復(fù)元?dú)馐钟幸妗?p>  今兒個(gè)開(kāi)店前,饕餮一起床便看見(jiàn)自家掌柜破天荒地出現(xiàn)在廚房。

  宋陽(yáng)舒穿著一襲青綠色的長(zhǎng)衫,擼起了袖子,正將一鍋熱氣騰騰的糯米飯搬出蒸籠,利落地將酒曲子揉進(jìn)糯米飯。

  這酒曲子是紅色的,帶著勾人的香氣,紅白相間,甚是誘人。

  接著他便將和好酒曲子的糯米飯裝入罐中,鋪平按緊,又將剩下的酒曲子粉末均勻撒于表面。

  饕餮看著這一切,忽的對(duì)著自家掌柜道:“掌柜的,紅蛋也是你準(zhǔn)備?”

  宋陽(yáng)舒抬起眼睛看了他一眼,笑著點(diǎn)點(diǎn)頭道:“你不是一向不愛(ài)多干活嗎?”

  饕餮則是在心中犯著嘀咕,也沒(méi)看你之前做指使我去做事兒的時(shí)候有那么體貼。

  小二一邊將裝酒的瓦罐仔仔細(xì)細(xì)洗刷干凈,搬到了宋陽(yáng)舒身邊,一邊咧著嘴道:“掌柜的,我可勤快了?!?p>  宋陽(yáng)舒這回頭也沒(méi)抬,將糯米飯倒進(jìn)瓦罐,壓平按緊,再用拳頭在糯米正中間按出一個(gè)拳頭的孔,又漫不經(jīng)心地道:“嗯,勤快?!?p>  饕餮呲牙對(duì)小二嘲諷地笑了笑,尖尖的白牙十分的刺眼。

  宋陽(yáng)舒再將一勺的井水倒入按的糯米孔中,不多不少,離孔面留差不多半個(gè)手指頭左右高度。

  只見(jiàn)他做這一切的時(shí)候,眼神認(rèn)真,動(dòng)作輕緩重急有序而又流暢,似是在對(duì)待工藝品一般,讓人更看的賞心悅目。

  弄完了這些,宋陽(yáng)舒拍拍手,對(duì)著小二點(diǎn)點(diǎn)頭道:“封好,過(guò)幾日我來(lái)開(kāi)罐?!?p>  小二點(diǎn)點(diǎn)頭,從一旁拿來(lái)一層棉紗布蓋上瓦罐,用繩子綁上,又一層層前后左右交叉蓋緊扎緊棉被。

  這時(shí)從前堂傳來(lái)一個(gè)人聲:“來(lái)客人了?!?p>  “有人嗎?”

  “小二,小二”

  聲音一陣比一陣高,讓人不能忽視。

  “怎么這么早就有人來(lái)了“小二嘀咕道。

  “你先出去招待客人”宋陽(yáng)舒對(duì)著小二吩咐道,又轉(zhuǎn)過(guò)頭對(duì)著一臉幸災(zāi)樂(lè)禍無(wú)所事事的饕餮道:“你去把這瓦罐抬放在倉(cāng)庫(kù)里厚厚的稻草陰涼處。”

  饕餮臉色一愣,無(wú)可奈何地?fù)u搖頭,也只好蹲下去搬。

  來(lái)的是一群腳夫,平日都是在碼頭上做些零碎活,賺些銅板,只有在接了大活兒的時(shí)候才來(lái)浮生堂打打牙祭。

  小二為他們倒上茶水,領(lǐng)頭的是一個(gè)壯漢,對(duì)著小二問(wèn)道:“小二,今兒個(gè)你們有青團(tuán)子沒(méi)?”

  小二點(diǎn)點(diǎn)頭道:“有,咱們有蓮蓉和豆沙兩種餡兒的,您想吃哪種?”

  壯漢撓撓頭,看了看自己幾個(gè)弟兄,見(jiàn)眾人都沒(méi)什么提議便道:“一樣六個(gè)吧”

  頓了一頓,又道:“再切盤牛肉,燙兩壺酒?!?p>  小二剛應(yīng)了聲匆匆便朝著后廚走去。

  過(guò)了一會(huì)兒,宋陽(yáng)舒則是從后面撩開(kāi)簾子出來(lái),見(jiàn)來(lái)人笑道:“大柱子,今兒個(gè)又接了什么大活?”

  

陳杉杉

熱氣騰騰的豆沙,舀上一勺蜜蜂淋上,好吃好吃

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