第三十四章 吃雞

　　家常版大盤雞所需的調(diào)料不多，蔥、姜、蒜、花椒、鹽、雞精、辣椒這些就足夠了。

　　這蔥、姜、花椒和鹽現(xiàn)在是有了，可這大蒜這會(huì)還沒有呢，還有這辣椒也都在美洲呢。

　　唉，年輕人吃飯?jiān)趺纯梢詻]有辣呢！這要想辦法早點(diǎn)見到徐福大佬，好讓他早點(diǎn)出國(guó)留學(xué)，豐富我大秦的餐桌啊！

　　不過(guò)這會(huì)沒法辦了，這能用著茱萸代替了，沒錯(cuò)，就是那古詩(shī)中“遍插茱萸少一人”中的那個(gè)茱萸。

　　這茱萸又有食茱萸，而趙立用的就是這食茱萸，《齊民要術(shù)》記載：“食茱萸，二月、三月栽之，宜故城堤冢高燥之處，候?qū)嶉_便收之。掛著屋里璧上，令蔭干，勿使煙熏，煙熏則苦而不幸也。用時(shí)去中黑子，肉醬魚鲊偏宜用?！?p>　　這意思是，這食茱萸，在二三月份的時(shí)候種植，比較適合種在比較干燥的地方，等到花開結(jié)了果實(shí)之后就可收了。收了之后就掛到屋里的墻上，讓它慢慢晾干，而且不要用煙熏，如果用煙熏了的話，這味道就苦了而且不辣了。等到要用或者吃的時(shí)候，把這里面的黑色子去掉，放在肉醬或者魚鲊?yán)锩娑己糜谩?p>　　然后是這去腥的問(wèn)題，這沒有料酒那就白酒代替了。

　　還有最重要的一個(gè)問(wèn)題，上色??！平常家里做飯不得用醬油??！但這會(huì)兒沒有醬油啊！

　　不過(guò)這肉醬，豆醬都有呢！

　　這肉醬也就跟我們現(xiàn)在吃的一樣，都是腌制的那種。

　　這醬呢，放的時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)在上面產(chǎn)生一層汁水，這汁水呢！自然就是醬油了，正好趙立前兩天想起這事兒來(lái)，專門找人收了些醬油。整好用的上??！

　　嗯，這料也備齊了，開整！

　　等鍋熱了，趙立先把提前割下來(lái)的雞油煉化，這次趙立也不敢擱豬油弄了，不然那味道實(shí)在是有些難忘??！

　　想著這得抓緊找一批豬崽子做手術(shù)?。?p>　　等油熱了，放入蔥姜，還有花椒，先把料炒香了，接著再把剁成塊的雞肉放到鍋里。

　　這會(huì)兒呢不加水，干炒，讓鍋里的溫度榨出雞肉里的油脂，不停的翻炒。

　　等炒的肉塊變色了，這會(huì)就可以加水了，然后再放鹽、茱萸，再加上醬油上色。

　　等到上完色之后，看著這一大鍋正兒八經(jīng)的柴火大盤雞，趙立也忍不住流口水了。

　　更不要說(shuō)在一旁的公輸余了，蹲在一旁一邊給加柴火，一邊咽口水，嘴里還直念叨。

　　“趙立大哥，什么時(shí)候能吃啊？我都快餓死了！”之類的話。

　　“快了，快了，急什么！瞧你那猴急的樣！”

　　趙立瞪了一眼公輸余，這小子我看就是來(lái)折騰我的，一天就知道吃啊吃的！

　　這秦王和李斯也就是正趕著這個(gè)時(shí)候就到了趙立家里的。

　　聞著這滿院的香味，秦王和李斯相識(shí)一笑，這可算是趕上了，哈哈！

　　“來(lái)，丞相大人請(qǐng)！”

　　“大王請(qǐng)！”

　　這兩人也沒客氣，直接把這當(dāng)自己家里了。

　　很快兩人就坐在棚子地下等著趙立的午飯了。

　　這也不是說(shuō)這兩人身為秦國(guó)的一把手二把手的，不缺這么些吃的，可事實(shí)上，民以食為天這話不是白說(shuō)的，再加上兩人對(duì)趙立這小伙比較看好，所以自然把他當(dāng)做子侄看待，對(duì)他親近也是應(yīng)該的。

　　千呼萬(wàn)喚始出來(lái)，猶抱琵琶半遮面！

　　終于在秦王和李斯的等待下，在公輸余一遍又一遍的催促下，這大盤雞終于是做出來(lái)了。

　　然后趙立和公輸余滿心歡喜地挖滿了一大盆子，端著出了廚房的門。

　　等出了門就看到兩男的坐在棚子下悠然自得的坐著。

　　仿佛自己才是這家的主人。

　　趙立一看，這兩人不是別人，便是幾天不見的老趙和老李，自從上次自己給他兩說(shuō)了這法得改的事，兩人行色匆匆的走了之后就好幾天沒來(lái)了，這兩天看起來(lái)是忙了。

　　‘嘿！這兩人還真是狗鼻子一樣的，自己剛做點(diǎn)好吃的就準(zhǔn)時(shí)上門了！’

　　心里這樣想著，但還是露出格笑臉走向兩人。

　　而等趙立端著盆子走到了棚子下，兩人看著那從棚子里飄出來(lái)的熱氣混雜著濃郁的香氣！先是忍不住打量了起來(lái)。

　　這顏色紅里通透，看著就舒服，還有那湯汁的顏色也是紅潤(rùn)細(xì)膩，看樣子就讓人忍不住直流口水了！

　　“咳咳！”趙立看著兩人的樣子，忍不住咳嗽了一下提醒兩人先別看了吧！說(shuō)說(shuō)是來(lái)干什么的吧！

　　聽到咳嗽聲，這秦王和李斯才是反應(yīng)過(guò)來(lái)。

　　兩人臉上露出一些尷尬之色，這秦王還有些不好意思開口，然后這李斯便是厚著臉皮說(shuō)道。

　　“哈哈，趙立小友近來(lái)可好，我和老趙這可算是來(lái)到早不如來(lái)得巧?。」?！”

　　“哈哈！對(duì)對(duì)對(duì)！”秦王也是附和著李斯點(diǎn)了點(diǎn)頭稱是。

　　這也沒辦法的事，客人上門了，趙立自然不可能攆出去??！

　　三人坐定，公輸余也拿著碗筷從廚房里出來(lái)了，還想著自己先是解決雞翅膀呢，還是先解決雞腿呢？

　　然后蹦蹦跳跳地走進(jìn)棚子里，然后就看到這秦王和李斯坐在那里和趙立有說(shuō)有笑的，公輸余頓時(shí)傻眼了。

　　‘這怕是只有吃雞屁股的份了！’

　　然后收斂了一下自己的情緒，心中雖然不滿這兩位大佬沒事干嘛？三天兩頭跑這里來(lái)！但面上可是絲毫不敢表露。

　　悄悄地放下碗筷，也沒敢看秦王和李斯，低著頭對(duì)趙立說(shuō)。

　　“趙立大哥，客人來(lái)了你們先吃，我先下去了！”

　　公輸余壓根就沒敢想跟這兩位做一個(gè)桌子上吃飯，即便上了桌，那吃個(gè)飯也估計(jì)不自在，所以就想這趕緊先逃離這地方，萬(wàn)一聽到了不該聽的露出馬腳，自己怕是看不到明天的陽(yáng)光了。

　　可趙立不知道這些?。÷牭焦斢噙@話，趙立有些納悶。

　　“嘿，剛才都是你小子嚷嚷的最兇！一副饞壞了的樣子，怎么這會(huì)又不急了？再說(shuō)這老趙和老李又不是外人了，他們也不介意??！是不是啊，老趙？老李？”

　　聽到這話，秦王和李斯也是應(yīng)聲。

　　“呵呵，不介意，不介意！”

　　再他兩看來(lái)，這一小孩子嘛，上桌了也就上了，有啥可介意的，再說(shuō)了客隨主便，他兩介意也是閑的。

　　可公輸余不敢??！趙立好說(shuō)歹說(shuō)就不上桌！

　　這秦王實(shí)在看不下去了，這小子再不上桌就怕是趙立懷疑到自己頭上了，于是出聲道。

　　“這位小友，既然趙立讓你上桌你就上吧！”

　　這公輸余聽到秦王發(fā)話了，雖然有些戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地，但還是上了桌。

　　這讓趙立都有些納悶，這小子平日里古靈精怪的，今天這怪怪的。

　　不過(guò)趙立也沒多想，先招呼著秦王和李斯吃了起來(lái)。