第287章 淺談飯店管理
和鄭佳琪聊了很多。
都不在鶴雨軒干了,說(shuō)話也就放開了,談?wù)摿撕芏?。她說(shuō)的鶴雨軒會(huì)黃掉是不可能的,飯店缺誰(shuí)都行,只要不缺老板就不會(huì)黃。廚師不行換廚師,經(jīng)理不行換經(jīng)理,菜品不行就調(diào)整菜品,服務(wù)上不去就加強(qiáng)服務(wù),只要用心去做,就沒(méi)有做不好的。
大部分飯店垮掉是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善,管理不到位造成的。
經(jīng)營(yíng)不善大部分是老板的原因,不懂飯店如何經(jīng)營(yíng),也不聽懂管理的人勸告,一意孤行,...