首頁 文學(xué)

第十八屆百花文學(xué)獎(jiǎng)·散文獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)作品集

    厲彥林

  煎餅

  煎餅是沂蒙山久負(fù)盛名的地方土特產(chǎn)、天下美食,煎餅養(yǎng)育了祖祖輩輩的沂蒙人。

  煎餅用小麥、玉米、高粱、地瓜干等打成糊狀直接在燒熱的圓形鐵鏊子上烙制而成,故名煎餅。由于原料各異,煎餅又可分成麥子煎餅、玉米煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、地瓜煎餅等。就其制作工藝而言,有刮、滾、攤等手法,口味有酸、甜、原味等,色澤有黑、白、黃、紫紅、金黃等。

  我出生、成...

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