第一百零四章清蒸桂花魚(yú)
第一百零四章清蒸桂花魚(yú)
桂花魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來(lái)說(shuō)，吃桂花魚(yú)既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難。
要說(shuō)李景虎中午飯最好吃的一道菜，就是一大盤(pán)的清蒸桂花魚(yú)。桂花魚(yú)嫩，清蒸其味最佳。
收魚(yú)的老板們收的就是桂花魚(yú)，他們也都喜歡吃，夾了第一筷子，那味道的特殊性立刻就被嘗了出來(lái)，都是干這行的，細(xì)微的差別不好區(qū)分，但李景虎家桂花魚(yú)的差別還真都能?chē)L出來(lái)。
“虎娃。你這魚(yú)是咋養(yǎng)的？養(yǎng)得這么大不說(shuō)，味道還他媽的賊好。”說(shuō)話的是北望村的漁民姜雄，家里也有上百畝的魚(yú)塘，都是他兒子搗騰出來(lái)的，池子放著沒(méi)管，人犯了事情，還有幾年才能放出來(lái)，他受累接手了池子，還要負(fù)責(zé)家里孫子孫女的衣食起居。他家池子的魚(yú)現(xiàn)在個(gè)頭小多了，打算明年開(kāi)春了再收，被李景虎請(qǐng)來(lái)做事，都是養(yǎng)魚(yú)的這一行，做事比較順手。
“都是那么養(yǎng)著的，調(diào)魚(yú)放飼料，大家都是這么養(yǎng)得啊?！崩罹盎⒄f(shuō)道。
“這李河水好不成，大家不都是一樣的長(zhǎng)江來(lái)的地下水?！苯鄄桓市牡恼f(shuō)道。
“景虎兄弟，你最近有沒(méi)有往池里家別的東西？”孫衛(wèi)民問(wèn)道，李景虎每周都要送魚(yú)，而且都是同一個(gè)池子的魚(yú)，味道也是最近才發(fā)生變化，變好的，或許可以從這里猜測(cè)一下。
“入冬后，連飼料都沒(méi)有放了，也沒(méi)有繼續(xù)放小鯽魚(yú)進(jìn)去了。”李景虎盛了一碗飯說(shuō)道，突然停下動(dòng)作，想到了什么，繼續(xù)說(shuō)道：“之前撒了兩大袋子酒糟進(jìn)去，這個(gè)算不算？”
“算，你說(shuō)具體一點(diǎn)。”姜雄搶著說(shuō)道。
大嗓門(mén)一喊，大家的目光全都望了過(guò)來(lái)，紛紛露出疑惑的表情，兩桌子人都停下了筷子。
“當(dāng)時(shí)小姑釀酒，剩下一堆的酒糟需要處理，還是來(lái)哥告訴我的呢，那天就扛了兩大袋子，撒到李河里面，你還真別說(shuō)，那些個(gè)魚(yú)都游出水面搶食，本來(lái)打算不撒那么多酒糟，太多了魚(yú)就死了。這下子，全吃光了，只好后來(lái)又去拉了一次，那些魚(yú)能搶瘋了。這是來(lái)哥也知道，還是他幫我搬上車(chē)的呢?！崩罹盎⑿α诵?，不以為意的說(shuō)道。他跟著李來(lái)喊李舒小姑，這才多少天？也就半個(gè)月的時(shí)間，那魚(yú)還真能這樣變美味不成？
李景虎想得沒(méi)錯(cuò)，酒糟養(yǎng)魚(yú)也是有的，還能省下一筆飼料的錢(qián)，這酒糟也屬于飼料，即使有變化，變化也不會(huì)這么大。
“小姑家還有好幾袋子酒糟呢，要不誰(shuí)家拿去試一試，不然也是撒到地里去肥田了。”李來(lái)說(shuō)道。
“那我要了，別倒在地里浪費(fèi)了，我出點(diǎn)錢(qián)都沒(méi)事?！苯圻B忙說(shuō)道。
“那可不行，你小姑家還有多少，我家也要。”姜雄旁邊坐著的人說(shuō)道。
“對(duì)對(duì)對(duì)，大家都試一下，我池子里的魚(yú)也還沒(méi)收了?！?p> “我也過(guò)幾天才收，價(jià)格現(xiàn)在還不怎么好。”
“還不好呢？都出到三十每斤了?！币粋€(gè)魚(yú)商說(shuō)道。
“那是虎娃子的魚(yú)，你去收我家的魚(yú)，不要說(shuō)三十，二十八我都全給你了?！?p> 剛剛說(shuō)話的魚(yú)商沉默了，李景虎家的桂花魚(yú)個(gè)頭大，好賣(mài)錢(qián)，而且味道更是沒(méi)有話說(shuō)。如果是別人家的魚(yú)，二十八都是貴的，二十五六的價(jià)格差不多。和李景虎合作了好幾年，李景虎的為人都已經(jīng)知道了，別人嘛？就是二話了。
“給我吧！二十八的價(jià)格我可以都收了。”見(jiàn)著大家都不說(shuō)話，反而自顧自地吃飯夾菜，孫衛(wèi)民解圍說(shuō)道。二十八也就江城的市場(chǎng)價(jià)，過(guò)年說(shuō)不定還漲價(jià)，這個(gè)價(jià)格別人接受不了，他倒是沒(méi)有文圖。從過(guò)小年一直到元宵，都已經(jīng)預(yù)訂滿滿，魚(yú)又作為最新的特色菜，每桌至少會(huì)點(diǎn)上一份，打包帶走的也不在少數(shù)。
魚(yú)消耗的快完全可以去市場(chǎng)里購(gòu)買(mǎi)就行了，不必要非要跑這么遠(yuǎn)來(lái)拉魚(yú)，路程遠(yuǎn)，天氣冷也是麻煩事情，遇上下雨下雪路還難走。最主要的原因是他直覺(jué)上對(duì)李來(lái)兄弟兩個(gè)有信心，就像李來(lái)種出的靈米一樣，魚(yú)也會(huì)驚艷顧客。
“真的？”姜雄不可思議地說(shuō)道，他家一百畝地的池子，賣(mài)出二十八的價(jià)格，也算是高價(jià)了。他兒子犯事之前還欠了一屁股債務(wù)，都是網(wǎng)上賭博輸?shù)舻?，借得卻是親戚朋友的錢(qián)。妄想一夜暴富沒(méi)成功，倒是成了過(guò)街老鼠，這越臨近過(guò)年，他和老伴的心越慌，討債的又要上門(mén)哭述了。但有什么辦法，他們有錢(qián)早就還了，都是本分的農(nóng)民，又不是過(guò)去的惡地主，欠錢(qián)不還。有了這筆錢(qián)，今年可以過(guò)個(gè)安生年了，孫子孫女們也能吃上好菜了。
“我如果養(yǎng)得跟景虎娃子一樣，那價(jià)格能再提一點(diǎn)不？”說(shuō)話這人的魚(yú)塘也就二十畝左右，魚(yú)也沒(méi)有太多，就指望著賣(mài)出個(gè)高價(jià)，多賺一點(diǎn)。卻沒(méi)想今年魚(yú)價(jià)不好，養(yǎng)魚(yú)的仿佛一下子就變多了，聽(tīng)村里人分析，市場(chǎng)過(guò)剩，價(jià)格自然上不去。這話他聽(tīng)得半懂不懂，不過(guò)換個(gè)例子他就懂了，鎮(zhèn)上有一家早餐店，所有人都去他家吃早餐，如果有兩家早餐店呢？顧客就要少一半，因?yàn)槊刻烊ユ?zhèn)上的人就那么多。如果開(kāi)了十幾家二十幾家早餐店呢？那生意肯定會(huì)慘淡，而且吃早餐的人會(huì)選擇更好吃的那一家。回過(guò)頭來(lái)，魚(yú)養(yǎng)得好的，價(jià)格就高，魚(yú)養(yǎng)得不好，個(gè)頭小，價(jià)格低還有人收，他們也可以選擇不收，因?yàn)槿e的地方也可以收到，不差你這一家。
“可以！如果味道，品相都不差，價(jià)格也可以按三十收?！睂O衛(wèi)民說(shuō)道。
“這位老板出手大氣，不知收這么多高價(jià)魚(yú)干什么？方便透露一下嗎？”說(shuō)話的人李來(lái)不認(rèn)識(shí)，見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，不過(guò)他身上穿的是縣里明月酒樓的制服。
“江城酒樓負(fù)責(zé)人，生意好，消耗的多，只要魚(yú)好，顧客就喜歡吃，多訂一點(diǎn)即使價(jià)格高點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系?！睂O衛(wèi)民絲毫不介意那人問(wèn)話的態(tài)度，給足了李景虎面子，笑著解釋道。
他的身份說(shuō)出來(lái)反而讓眾人驚訝不已，最近一段時(shí)間，江城酒樓的變化都是看在眼里的，將一家瀕臨破產(chǎn)的酒樓，重振輝煌，這負(fù)責(zé)人那就不是一般人，沒(méi)想到在這里見(jiàn)到“活的”了。