97 折耳根回腌肉 大壩遇見(jiàn)小羽
到貓貓兒家時(shí)，她正在炒菜，煙霧繚繞的，像帶著煙火味的神仙下凡。
“貓大姐，整啥菜，這么熱火朝天的?！?p> “你等著就行，包滿意?！?p> 多年不曾好好了解彼此。貓貓兒以前是連電飯煲都不會(huì)用的人，如今會(huì)做菜了，也是奇跡，準(zhǔn)確的說(shuō)，應(yīng)該是時(shí)間的功勞。
細(xì)細(xì)品品這味道，必然是腌肉給的。小鎮(zhèn)一大特色，便是腌肉，城里縣里的人，打著導(dǎo)航，問(wèn)著路，也要來(lái)吃。
肉是上好的豬后腿，接著碼鹽，肉在手里仿佛翻轉(zhuǎn)，翻一轉(zhuǎn)，加把鹽，像熏臘肉的前一步。碼好后，放在盆里，腌制到次日。接下來(lái)便是熏，選用稻草和玉米芯作為燃料，點(diǎn)燃后，再壓熄，讓煙將腌制一晚的肉熏成金黃色。接下來(lái)便是鹵，鹵料自然是獨(dú)家配方，鹵個(gè)一個(gè)多小時(shí)，剛好。
小鎮(zhèn)腌肉，采用傳統(tǒng)工藝腌制而成。其顯著特點(diǎn)是經(jīng)熏制仍保濕，濕而不水。微煙熏過(guò)的清香沁人心脾，咀嚼時(shí)能吃出一股淡淡的稻谷燒烤香味。
貓貓兒爸爸做得一手好腌肉，遠(yuǎn)近聞名。
更為重要的是，他做得紫菜苔腌肉回鍋那是一絕。不過(guò)這個(gè)時(shí)節(jié)，還沒(méi)有紫菜苔?？纯此裉煸趺窗l(fā)會(huì)這個(gè)菜。
端上桌一看，驚喜呀，是用折耳根回的。妙招。曾經(jīng)在劍閣一戶人家里，吃過(guò)折耳根回鍋，便驚為妙品。今天再看這搭配，正中下懷。
“你厲害喲，這樣一搭配，實(shí)在高?！?p> 貓貓兒很開(kāi)心：“哈哈，別夸獎(jiǎng)我了，快試試吧。喝點(diǎn)酒吧，林一飛要喝吧?！?p> 余暉說(shuō)：“喝，大家都喝點(diǎn)。待會(huì)走路回家就行，又不遠(yuǎn)?！?p> 叔叔喜歡啤酒，其他都喝梅子酒。
貓貓兒：“這是我去年釀的青梅酒，你們喝喝試試。”
余暉和林一飛眼睛一亮，余暉想到的是《海街日記》。姐妹幾人延續(xù)家里的傳統(tǒng)，夏日炎炎，在濃陰下泡酒的樣子。生活里最安穩(wěn)的時(shí)刻，便是那個(gè)場(chǎng)景。林一飛是覺(jué)得好奇，好奇這酒的味道。
余暉不懂酒，但梅子酒一入口，便知道是好喝的，好順口呀，滑滑的，梅香濃郁，大別于傳統(tǒng)的果酒。
林一飛表?yè)P(yáng)這就釀得太好了，“進(jìn)口，滿嘴都是夏天的滋味?！?p> 貓貓兒打趣林一飛：“和暉姐待久了，都成了文人，說(shuō)話文縐縐的?！?p> 林一飛不反駁，只是笑笑，他欣然接受這樣的評(píng)價(jià)。
“大家吃菜，不要客氣?！?p> 腌肉一如往常的好吃，熟悉的美味，下酒那是一絕。折耳根本身的香味混著腌肉香，是獨(dú)特的，更是巧妙的。下酒下飯，一樣出色。
今天是叔叔燒的韭黃酸湯，酸酸好開(kāi)胃。
家常豆腐，也好吃的，半盤都是林一飛干掉的。炒的野莧菜。加足蒜粒，滋味不錯(cuò)呢，是有時(shí)農(nóng)家菜的味道。涼拌的豬頭肉，亮點(diǎn)是這一勺紅油，自帶香料的味，紅紅的，光是看看，色澤誘人，吃上一口，如落在云端，暫時(shí)找不到方向。
又是飯飽酒足一餐，酒喝得剛剛好，微醺。
余暉說(shuō)：“要不我們?nèi)ニ畮?kù)，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吧，吃這么多，也消化消化?！?p> 貓貓兒說(shuō)：“行啊，我們一起去逛逛，我好多年沒(méi)怎么去了。”
曾經(jīng)港灣，曾經(jīng)繁榮，早已不在。
賓館門緊閉著，游船擱置在湖邊，銹得不成樣子，大壩上曾經(jīng)恢弘的四個(gè)大字，早被野草掩蓋，隱隱約約能看到而已。
大壩人，倒是有不少人。閑聊的，站著的，坐在圍欄上的，發(fā)呆的。
余暉遠(yuǎn)遠(yuǎn)瞧見(jiàn)，一個(gè)輪椅，輪椅上坐著一個(gè)人，手短腿短，身體手腳幾乎都攤擠在椅子上。心突然抽痛起來(lái)，不知為何，有些緊張，有些不可思議，有些難過(guò)。
那是小羽。是余暉遠(yuǎn)方親戚家的妹妹，貓貓兒也是知道她的，大概這個(gè)鎮(zhèn)上的人，都是知道的。
她沒(méi)有認(rèn)出余暉。她媽媽推著她，她頭發(fā)剃光了，穿著一件淺色大體恤，手腳纖細(xì)，無(wú)力，光把筋，隨意散在椅子上。頭斜靠著椅背，雙眼無(wú)神，但清澈無(wú)比。雞胸依然高聳子在胸前，x腿攪得更緊。這個(gè)時(shí)候，怕是走路都不行了吧。
小時(shí)候，她家就在小學(xué)后邊，時(shí)間充裕的話，她可以自己慢慢走到學(xué)校。她的父母很愛(ài)她，她是超生的，生她時(shí)政府查得嚴(yán)，她媽媽都東多西藏的，整個(gè)孕期都沒(méi)安生。她一生下，便是雞胸x腿，醫(yī)生說(shuō)她壽命最多到20。她是家里的福星，一出生家里生意好到不行，她爸爸賺得盆滿缽滿的。對(duì)她很好。
初中時(shí)，她走路不太方便，每天需要有人背去學(xué)校。余暉不時(shí)去背她，下課也去背她上廁所。
余暉記得很清楚，那時(shí)的小羽對(duì)她說(shuō)，她被表白了，是隔壁的鄰居男孩。那時(shí)的余暉，時(shí)第一次感受到絕望，對(duì)小羽未來(lái)的絕望。她是知道那個(gè)男孩子的，他只喜歡耍嘴皮子，是個(gè)女生都會(huì)表白。小羽大概是當(dāng)中最為普通的一個(gè)，也是最不普通的一個(gè)，因?yàn)橹挥兴龝?huì)當(dāng)真。
后來(lái)余暉去縣城上高中，后來(lái)大學(xué)，再后來(lái)工作，便沒(méi)有再見(jiàn)小羽了。
時(shí)隔很多年后，小羽不再是那個(gè)扎著馬尾辮的大眼睛女孩子，而是奄奄一息毫無(wú)自理能力的人時(shí)，余暉難受。
她的輪椅到跟前。
余暉叫她，“小羽?！?p> 小羽一臉茫然，騙著頭，仔細(xì)看余暉，依然沒(méi)有看出個(gè)所以然。
“小羽，我是余暉姐啊，你大姑婆的孫女呀?！?p> “余暉姐，大姑婆的孫女，”小羽重復(fù)著余暉的話，在深思，但不知所以然，大概率是認(rèn)不出來(lái)了。
余暉叫小羽媽媽：“大大?！?p> 小羽媽媽，這才認(rèn)出余暉來(lái)，“余暉啊，什么時(shí)候回來(lái)的？好多年沒(méi)見(jiàn)你了，都成大人了?！?p> “回來(lái)好久了。”
“你不叫我，我還真認(rèn)不出你來(lái)呢。真是女大十八變?！?p> 小羽靜靜地聽(tīng)著她們說(shuō)話，突然明白過(guò)來(lái)，一把抓住余暉的手，嚇得余暉不自覺(jué)后退一下。小羽的手，精瘦，但無(wú)比有力，像極了鷹爪。好一會(huì)兒，才緩過(guò)來(lái)。
“余暉姐，我…….我記起你了?！?p> 她說(shuō)話好喘。她媽媽說(shuō)，“這兩年她基本上是這樣，氣力不夠?！?p> 余暉點(diǎn)點(diǎn)頭，突然無(wú)言。