第73集；張氏分肉法
第七十三集；分氏分肉法
一邊拿起一貫銀錢，掌柜的高高興興的往外走，嘴里還在應(yīng)付著；
“你這孩子，到了叔父這里，還要講究個(gè)什么，你就是住一年十年，都是常事兒的，
我小時(shí)候就在你家東北角那個(gè)最老的土墻屋里住了不知多少回里，一直到我二十多歲離開(kāi)本縣后，才不過(guò)去打擾，
之前我還帶著大兒子，大閨女，還有你叔母都去住過(guò)好多次呢，你回頭問(wèn)問(wèn)你阿娘就知道的，好了不說(shuō)了，我趕緊出去買羊，孩子你等著啊，中午給你們?cè)讱⒀蛉?，管吃飽啊?！?p> 掌柜的啰嗦完畢，頭也不回的走了，張乘風(fēng)還是在身后行禮；
“遵叔父之命?！?p> 跑出門的掌柜的還不忘扭頭多看了一眼，心中更加確定這就是自己五個(gè)兒子的大靠山了。
一邊走路的掌柜的，一邊在心里嘀咕，一只羊，管叫幾十個(gè)大人吃飽，就些面餅，百十人都?jí)虺缘模谎蚓蛪蚪裉焓褂昧?，況且都是剛成男的孩子！
后院里的六個(gè)母羊不能殺的，有兩個(gè)公羊崽子差不多能吃了，再去買回來(lái)一只就足夠他們吃不完的。
打定主意的丁成壽來(lái)到東街，商量好了價(jià)錢用八百三十錢買回來(lái)一只不小的公羊，賣羊的掌柜也跟著過(guò)來(lái)，免費(fèi)宰殺，忙活了一個(gè)多時(shí)辰才高興的離開(kāi)而去。
張乘風(fēng)來(lái)的時(shí)候也想過(guò)弄點(diǎn)錢以后買只羊給大家伙嘗嘗鮮，所以就帶的有四口大鐵鍋有手下兄弟背著，還帶的有山野菜和各種佐料。
丁成壽打發(fā)走了宰羊的直接上了門板，不再營(yíng)業(yè)，后院里張乘風(fēng)笑著開(kāi)口；
“啟稟叔父，來(lái)的時(shí)候我們帶的有行軍鍋，正好派上用場(chǎng)，也不用嬸子們動(dòng)手，我們來(lái)干活就成的，您家也跟著嘗嘗我做出來(lái)的吃食可還湊合！”
“我看到啦，正想找你說(shuō)這個(gè)呢，現(xiàn)在你做飯的手藝可是傳出百里之外的，都說(shuō)吃你做的飯恨不得把舌頭都給咬下來(lái)，我聽(tīng)著都饞嘴，所以今天你們忙活吧，叔父也跟著享受一回?！?p> “成，那就看我們的吧?！?p> “好好好，你先忙著，我把你幾個(gè)兄弟叫過(guò)來(lái)，你們以后多說(shuō)說(shuō)話，親近親近啊，你可放松一些，我那五個(gè)孩子都一樣的脾性，不敢見(jiàn)人說(shuō)話的?！?p> “叔父放心好了，我又不是猛獸不吃人不咬人的，叔父盡管叫他們出來(lái)和兄弟們多聚聚?！?p> “好好好，我這就去叫啊，孩子你先忙著?！?p> 院子里的兩百個(gè)少年都是沒(méi)有吃過(guò)羊肉的，所以看到宰殺好的羊肉和骨頭架子，個(gè)個(gè)都不停的吞咽口水，但是沒(méi)有誰(shuí)來(lái)胡亂說(shuō)話，就是有人聊天也是互相很小的聲音。
旁邊丁家的大兒子不停的往院里拿柴火，張承風(fēng)叫了幾個(gè)大年齡的，過(guò)來(lái)燒水，又指揮兩三個(gè)人把羊肉切開(kāi)分?jǐn)喾謮K兒。
“丁大你家有干凈的水缸沒(méi)有？”
“哦，有的十幾個(gè)大缸呢，都是干凈的，平時(shí)存水吃的，在廚房挨著的那間屋里，要用嗎四郎？”
“要用到的，兩百多人吃飯，這三只羊，能燉出來(lái)許多高湯，不準(zhǔn)備幾個(gè)是放不下的，石頭你安排幾個(gè)人跟著丁大滾過(guò)來(lái)幾個(gè)空缸。”
“是四郎。”
“死狗，你叫幾個(gè)人抬水，把這三口鍋也加上大半鍋清水?！?p> “是。”
“好了，這鍋的肉放的差不多了，開(kāi)始大火燒起來(lái)。”
“是?！?p> 張乘風(fēng)一直忙活到中午的時(shí)候，才算把三只大肥羊全部用高湯煮了一遍，存下四大缸的高湯，準(zhǔn)備當(dāng)做清水食用解渴。
“四郎，這些白嘩嘩的湯，不用放鹽巴了嗎？”
丁大掌柜的忍不住好奇心在旁邊詢問(wèn)；
“回叔父的話，這是清湯，誰(shuí)喝的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味放些鹽巴，接下來(lái)我要做的是要放鹽巴的，您等著看看好了，一會(huì)兒就能吃到嘴里?！?p> “哦好好，你們幾個(gè)崽子都好好看著，也學(xué)著點(diǎn)的，跟四郎可要好好親近親近知道嗎？”
“知道了老爹。”
“都他娘的大點(diǎn)聲，又不是女人家的，怎么都跟老鼠一樣?！?p> “是老爹。”
張乘風(fēng)看看丁大的四個(gè)兄弟，最小的也比自己打了三四歲，五個(gè)人都是老實(shí)的嚇人，心中就不由自主的想著這五個(gè)人以后在軍隊(duì)里能干些什么了。
搖了搖頭張承風(fēng)驅(qū)趕走見(jiàn)人就想收過(guò)來(lái)的想法，全心全意的開(kāi)始制作鹵羊肉，最后兩鍋高湯并沒(méi)有挖出去，張承風(fēng)加入各系統(tǒng)里換來(lái)的陳皮，麻椒，花椒，辣椒，五香大料，又放了鹽巴，弄好了兩大鍋鹵湯，一點(diǎn)點(diǎn)的放進(jìn)去煮的半熟的羊肉。
看的丁家一堆人目瞪口呆，就是王公貴族吃羊肉也不一定放進(jìn)去這么多好看的佐料啊？
沒(méi)多大一會(huì)兒，滿院子都是五香麻辣的肉香味兒，金黃色的鹵羊肉，羊排，從鍋里撈出來(lái)，放到一邊準(zhǔn)備好的超級(jí)大案板上放好。
張乘風(fēng)繼續(xù)忙活，中午十分，總算把三只肥羊全部鹵好，又就著鐵鍋烙餅，做的是一公分多厚的國(guó)盔餅，四個(gè)大鐵鍋一出來(lái)就是四張大國(guó)盔餅，用了丁家兩袋麥面。
做好了一切的張乘風(fēng)親自動(dòng)手，先給丁大家女眷們安排一大份，叫丁大端進(jìn)去后院。
然后開(kāi)始指揮鐵蛋分飯，把切的均勻的羊肉打好了五份，看的丁大掌柜莫名其妙，沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，丁大掌柜就看到了不可思議的事情。
五份羊肉被放到了五個(gè)人堆里，每份羊肉分配六個(gè)人，放了提前準(zhǔn)客好的筷子，每個(gè)人又給發(fā)了一大陶碗的白色羊肉湯，每人兩塊厚厚的烙餅。
分好飯菜之后那個(gè)分東西的少年說(shuō)了一句可以吃了，然后五堆人整齊的拿起筷子。
丁大掌柜想象中拼命搶肉吃的局面沒(méi)有出現(xiàn)，所有人都是一個(gè)做法，都去爭(zhēng)搶著夾最小塊兒的羊肉，吃的也是安靜至極，兩個(gè)人在旁邊看著，拿著一個(gè)像是鐵做的葫蘆瓢，給快沒(méi)羊肉湯的人添加高湯。
張乘風(fēng)在放羊肉的案幾邊坐著，又分出來(lái)一堆羊肉；
“給他們每人再分一塊兒羊肉，我看們都沒(méi)吃好的，對(duì)了，那幾個(gè)瘦個(gè)頭的每個(gè)人兩塊肉?！?p> “是?！?p> 黑牛點(diǎn)頭答應(yīng)端著張承風(fēng)分出來(lái)的一筐羊肉過(guò)去再次分發(fā)。