馬幫路上最常吃的莫過于用那些路上最容易得到的各種野菜菌菇類做的蔬菜湯。說是湯，幾乎就是水煮山野菜，里面加上他們帶的干腌菜和火烤干辣椒，與帶著的干糧一起食用。簡單快捷，還能補充身體需要的菜，也就是各種維生素。
酸辣總是離不開的，所以每天孔森都在適應(yīng)這里的味道，一鍋蔬菜湯被沐西做了不知道多少遍。酸辣程度一點點增加著，還有那些蘸水，主要是這邊吃什么肉都喜歡上一碗蘸水。
孔森除了每天跟楊家父子熟悉運輸?shù)呢浳锖脱芯柯肪€外，也在研究適應(yīng)這里的飲食習(xí)慣和風(fēng)俗，偶爾教一兩道他能做出來的菜，就如白切雞，豬骨湯，牛肉丸，魚頭豆腐湯，簡單的黃酒蒸火腿片。
“我們啊已經(jīng)與當?shù)厝讼嗷ネ?，很多東西慢慢就會習(xí)慣?！贝笊贍?shù)馈?p> “一方水土養(yǎng)一方人，清淡的酸辣還是很好吃的。其實我們走鏢的適應(yīng)能力很強，食物只要能果腹就好。”
果腹就好？到少爺真想給孔森一個大白眼，他就沒看到過這么挑剔的人！
“說你是鏢師怎么也看不出，你也算文武雙全怎么不走仕途？”
“看不慣官場那些腌臜事，我也不是受得住管制的人。家里多我一個不多，少我一個不少，不過這樣也好，天地任我行，五湖四海任我闖，做個逍遙人?！?p> “眼不見為凈，如果這次將通往老撾，泰國等處的商道打開，也不失為一條發(fā)財之路。聽說緬甸的棉花很便宜，一百緬斤只需要二十鈸銀，回來最少十倍的利，我算了一下路程，如果單單去啊摩羅布羅順暢一個多月就能回來。算算吧，一匹騾可以二百斤，馬最少也能駝一百四五十斤，這一趟就是多少？”大少爺侃侃而談。
孔森笑道：“我的大少爺，你啊好好賺錢，我好好給你保鏢，那些賺錢的事容后再說?！闭l不想發(fā)財？只是也要看機會和條件。他沒有騾馬，想做大談何容易？孔森這一路看下來也不是沒動過心思，但在沒立足前，養(yǎng)馬幫根本辦不到。
兩人回來正好看到小廝拎了幾只竹雞回來，孔森道：“行了，今晚我請你喝竹雞湯”
“你?。 睏钫窭o可奈何笑笑由他去了?？咨瓉韽N房次數(shù)太多，沐西早就習(xí)慣了。而且孔森做東西一般都是親自上手。陳蓮一看孔森來了就如雞打血：“孔先生，您要做竹雞嗎？我來幫您收拾”
“不用”孔森怒目瞪過去。嚇得陳蓮?fù)笸?，王嫂一拉她，有些埋怨道：“你這丫頭，孔先生用人他會吩咐，你就別往上湊了！”
“知道了，王嫂，，我只是想幫幫忙”
“孔先生不需要人幫，還不快去干活！”
王嫂一喊，眾人分頭做事，沐西正要走，卻被孔森叫住，“你幫我起灶燒水”
沐西翻翻白眼，有人主動幫著做不要為啥要她做？不過看看這位大廚做東西也好。
兩只竹雞被收拾干凈斬塊洗干凈過水，雞塊被放進一個大瓦罐里加水，姜塊，花雕，細蔥，一根竹靈芝，少量鹽?！八_去浮沫，改中小火慢燉，兩個小時?！?p> 吩咐完走了，沐西無語，只好用心去做。燉湯也沒啥難的嘛，就是時間長，慢慢熬！直到香味慢慢從瓦罐里飄出，越來越香，越來越濃。
“這位孔先生真是難得的好男人！”王大娘笑著道。“沐西，好好學(xué)，這幾個里啊就你有做飯的天分，等過了新年我就不來了，太太這樣可馬虎不得。好好干，太太一定會幫你找個好男人嫁了！”
“大娘！”沐西黑線，自己剛多大？但她喜歡這位和氣的老人家，她教你都是用心思在教。你只要用心就能學(xué)會。
這晚沐西和王大娘每人得到了一碗竹雞湯，雞湯的鮮美帶著一點微微的靈芝的苦澀。喝一碗渾身舒暢，沐西覺得全身心都被洗禮一般的舒服。盡管陳蓮在咽口水，沐西依舊一口氣喝了。
這個竹雞應(yīng)該在空間養(yǎng)幾只，還有竹子，想想空間那點地方，沐西搖頭。
馬幫出發(fā)的日子馬上到了，楊家擺了盛宴為遠行的漢子們踐行。
楊太太早早就準備了菜單，一早沐西她們就被叫起來做事。
“今天都麻利點，那些禁忌都知道了吧，今天誰犯忌諱絕不輕饒！”平時和藹的大娘今天是特嚴厲，沐西默念那些規(guī)矩，主要是語言上，三四都不能說，三只能說喪，四說神，十說事故，總之馬幫忌諱，他們也忌諱。
楊家殺了一頭豬，楊鴻儒用香噴噴的紅燒肉做主菜款待即將遠行的馬幫。他們這次不但去越南，還要穿過老撾、泰國、緬甸到毛淡棉港口。商隊可謂空前壯大，楊家也是做足了準備。
一早磨出來的豆?jié){分別做成豆?jié){、豆花、豆腐。剩下的豆渣也是一道菜。
陳蓮姑娘很彪悍，一早殺了五六只鴨子七八只雞，雞鴨內(nèi)臟都要清洗出來與整只雞鴨一起煮，雞鴨煮熟后切塊沾蘸水吃，這是傣家和哈尼族特有的風(fēng)味。
沐西洗著一盆盆菜，切斷，切末的，過水的，忙個不停。直到一盤盤食物端上去才消停一些。
“你們幾個聽著點，有招呼的趕緊上去。”王大娘累得直捶后腰。
幾個人忙應(yīng)答，沐西歪著脖子朝那些酣暢的漢子看去，身邊的陳蓮低聲道：“聽說孔先生是這次的二馬鍋頭！”
“原來的那位陳先生呢？”
“這次路遠，陳先生不去，小陳先生跟去，也是二馬鍋頭?！标惿徱膊恢蓝紡哪膬捍蚵爜淼摹?p> “哦”兩個年輕人做二馬鍋頭，沐西看過去，幾個年輕人坐一起喝酒正歡，孔森怎么成了二馬鍋頭？不是說做保鏢嗎？馬幫運行有一套嚴格的組織機構(gòu)，大鍋頭總管內(nèi)務(wù)和重大事宜，二馬鍋頭負責(zé)賬務(wù)，是大馬鍋頭的助理。一般不會用年輕人，除非是主家的兒子出去歷練，楊家對孔森倒是很看重！
陳蓮姑娘估計是春心萌動，里面大少爺讓上一碗梅子老醋蘸水，陳蓮還在發(fā)呆，沐西一捅她：“大少爺讓上蘸水，你還不快去！”
“啊，大少爺要的什么？”
“蘸水，梅子老醋的”沐西低聲重復(fù)。這丫頭風(fēng)風(fēng)火火跑了，一會兒風(fēng)風(fēng)火火來了。蘸水端過去，又得了孔森的怒目。出來的姑娘還在傻笑，沐西覺得這姑娘簡直無可救藥了！
沐西憋不住地笑，隨后她也被孔森怒瞪一眼。沐西捂著嘴轉(zhuǎn)身隱藏起來。一場盛宴持續(xù)很久，酒醉后的眾人被一一送走。