這次主家滿意了，沐西大筆一揮列好食材單子，材料很快拉了過來。材料要的多，徒弟們練手的東西也多了。
素高湯就要調(diào)制幾種，奶湯，高湯，清湯，光是湯就多種。熬湯出來的材料便便宜給了徒弟們。真該采取孔森的教徒辦法，一個徒弟就學幾道菜。
一下加了八個菜，菜量要按三桌準備，沐西深感人手不夠，再說扒熊掌這種仿真素食還是大明寺做的好。沐西去找德心了，她給德心五十兩，只負責羅漢上素和香酥鴨、素脆鱔、扒熊掌、燒海參。
德心是不想來，可方丈命令不敢不聽。
“做完這次來寺院給我們做一桌！”方丈大師很無恥地開了條件，還沒提材料誰出。
“好！德心以后要去我的素菜館做廚子，每月五十兩！”
“成交！”
單純的德心就這樣被方丈賣了，還喜滋滋跟沐西學黃燜素魚翅、做假的海參。因為沐西做的仿真海參跟真的無異，就連口感都是Q彈，還有海參特有的海鮮味。材料來自魔芋粉、海藻膠、淀粉、膳食纖維，加上那么一丟丟的鮮味素。模具也很特別，是沐西找人雕刻打磨出來的，非常光滑形象。
這是沐西根據(jù)資料仿出來的，幸好臨過來那次狂購物準備的材料多，不但有現(xiàn)成的素海參，就連做仿真海參的模具都有了，只是不敢拿出來用，但私下里卻是可以用的。
德心是非常想知道沐西到底用什么做出來的海參？他們做素海參的原料還限于豆腐淀粉香料，菌菇等物。
魔芋自從千錘百煉去掉毒素成為人們口中一道美食后，在僧侶中也在食用，但還沒到廣泛使用的程度，至少沐西是沒看到。
“魔芋粉、石花膏、香菇，海帶精華”沐西覺得這些應該能將海參造出來了，至于海帶精華那自然是味精，魔芋粉沒有賣卻也能弄到。石花膏不好找也不是找不到，只要能弄到干貨便能熬出石花膏。
沐西給德心師傅提供了現(xiàn)成的魔芋粉、海帶、干石花菜，教他熬制出味精和石花膏。
德心師傅坐不住了，以前他在皇宮要什么沒有？怎么沒看到這些東西？知道這些都是賤物后也就了然，百姓充饑吃的東西皇上能吃嗎？
德心下山了，指揮著沐西的徒弟開始熬制石花膏和沐西所說的味精。還按沐西說的將紫菜做成了海苔片、夾心海苔、海苔碎等。
知道了魔芋粉的性能后，德心腦洞大開，素毛肚、五花肉，鹿筋，甚至素熊掌里他都添加了魔芋粉，這樣熊掌便更有了彈性韌性，填補了豆腐制作中的缺陷。
有了這個逆天幫手沐西輕松很多，加上靜安、宋嫂、張家夫妻，初期準備很快完成。
知府家搭起來席棚，就為今天這頓飯。沐西也帶了全班人手緊張有序地忙碌起來。
手藝都是煉出來的，這種練手開眼的機會可不多，徒弟們卯足了勁用心學，專心做事。
八道點心后緊接著就是十道冷菜。
“老夫人賞銀二兩！”一會兒管事過來給賞錢了。
沐西接過裝了碎銀的荷包趕緊道謝，還真是意外驚喜。
開水白菜、羅漢上素一上老夫人又賞了。
緊接著“江南轉(zhuǎn)運使張大人賞銀十兩！”
“鹽運使曹大人賞銀十兩！”
“知府大人賞銀八兩！”
“同知吳大人賞銀六兩！”
…….
隨著菜品送上，時不時有賞賜下來。沐西在桌案上放了一個盤子，專門放賞錢，怪不得給的錢不多，原來在這兒等著呢！
德心的菜一共得了賞銀五十兩，樂得德心嘴都列到后腦勺了。
等主食上完沐西帶著靜安德心去謝賞，一僧一姑一居士，讓這次素齋宴多了不同意味，主家這次紅包很大。沐西絕對相信那句‘三年清知府十萬雪花銀’之說了。據(jù)顧建寧說這錢也不會是知府大人家出，有人會包好紅包讓那些大人打賞。
沐西給了管事一個不大不小的紅包。
管事滿意地接過問：“沐娘子，這兩日還有空嗎？幾位大人吃著高興，還想勞煩您一趟？”
“不好意思王管事，大明寺的方丈讓我為寺里準備一桌齋飯，我已經(jīng)答應了。不然我也請不來德心師傅，您看——”
對方一聽大明寺的方丈忙道有機會再說，正月家家辦宴，說不定還要煩勞沐娘子呢！
“你用了葷高湯！”回到家德心直接問。
“嗯”沐西承認。
“給方丈師傅做你也要用？”
“我會問一下，如果不用葷高湯，便用素高湯，只是味道一定會差一些?！?p> 德心依舊堅持用素高湯做開水白菜，他回去會研究。
好吧，喜歡研究是好事，正如沐西猜想的那般，方丈大師根本不在乎什么葷素高湯，佛家本來不忌諱這些東西，只是后來自我約束越來越強。
沐西帶著徒弟們再次出征，她感覺很辛苦，很疲憊。好在大明寺都是幫手，這讓沐西輕松不少。邊做邊學，在精于研究素齋的師傅眼里，她這點東西根本不算啥，她做的在于巧妙創(chuàng)新。真要追究味道，她不如這些飯僧們。
“不錯了，用了心思”方丈大師宴請寺院里幾位高僧和揚州城內(nèi)幾位名流后還是肯定了沐西的成績。
“你的素齋館什么時候建？”
“年后，弟子在研究建什么樣子，大師可有建議？弟子不會畫圖，卻有一些想法。”
“給你介紹一位高人，建造大家，他會幫你畫好圖，也會幫你建，只要你銀子夠，我可沒銀子給你??！”
還真是小氣的和尚！不過和尚人脈廣，介紹的師傅絕對是建造古建筑一流的大師級人物。
沐西要古代的構(gòu)架，要現(xiàn)代的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，最主要的是要一個大大的廚房和幾個小廚房，還有儲藏間。
沒什么不能做的，錢拿來吧！建造師要去了沐西一萬兩銀子，這還是前期。
沐西抹汗，為什么這么多？
“你的要求太多了！兩層主樓，你還要雙側(cè)院側(cè)樓，道座廂房，水系景觀，亭臺，還有你說的那些瓷磚瓦片管道，什么不是錢？工期約兩年！一年后再準備一萬兩！裝修一萬！”
沐西這回真的要吐血了，這不是要她的老本嗎？要不是有謝家保底，林家沐家的家產(chǎn)根本不夠干啥。想想自己的別院，水系花園，還有供客人吃飯的樓，沐西認了！