第三十二章 首輪比賽見分曉

　　從開火到出鍋，馬洪的整個(gè)操作人如其名紅紅火火，整個(gè)操作風(fēng)格就是大開大合。持勺翻炒，舉鍋顛炒，出手之間處處透露出西北漢子的豪邁和奔放！

　　這邊馬洪的第一份小炒出鍋，那邊的黃辰和劉豐山也開了火，架起了鍋開始燒水。

　　和馬洪不一樣的是，黃辰和劉豐山要做的東西都是用鍋蒸出來的，看這樣子應(yīng)該是一鍋吃十分的節(jié)奏。而馬洪這邊的小炒是一鍋只能出一份，縱然因?yàn)楸荣惖木壒蜀R洪將原本的一份的量分成了三份的品嘗版本的量，這十份的數(shù)量也要出上三鍋才行！

　　黃辰和劉豐山都是不急不慢的看著時(shí)間等著火，人員已經(jīng)歇下去了。而馬洪這邊則一份接一份的全靠自己往出炒，待到馬洪最后一份超出鍋的時(shí)候，黃辰和劉豐山的蒸鍋時(shí)間也剛剛到。三個(gè)人雖然起步速度不一樣，但是最后出餐的時(shí)間卻相差無幾，幾乎同步！

　　真是久經(jīng)沙場(chǎng)的老將，這節(jié)奏把控就是不一樣！

　　馬家泡饃馬洪第一組比賽的參賽作品是：生熟雙拼牛肉小炒！

　　黃家小吃黃辰第一組比賽的參賽作品是：金線油塔！

　　劉家粉蒸肉劉豐山第一組比賽的參賽作品是：招牌粉蒸肉！

　　三組隊(duì)伍在餐品完成后分別把餐品分成了大小相同的十份，然后舉手示意主持人自己隊(duì)伍準(zhǔn)備完畢。

　　劉志西看到三組隊(duì)伍舉手示意，快速走到了舞臺(tái)中央開麥亮音：“各位現(xiàn)場(chǎng)的朋友們大家好，本次《大興仲夏之夜》的活動(dòng)第一組的參賽作品全部出爐了，現(xiàn)在我們現(xiàn)場(chǎng)將抽取十位幸運(yùn)觀眾參與本次的打分”。

　　蔡凡在準(zhǔn)備區(qū)的位置把三組比賽選手的操作流程看了個(gè)清清楚楚，三家參賽隊(duì)伍的風(fēng)格在整個(gè)準(zhǔn)備過程中也是展現(xiàn)的清清楚楚。

　　黃家小吃的備料種類是最多的，自家代表作品也是最多，所以在選擇哪個(gè)作品的時(shí)候是耗時(shí)最長的，蔡凡能再側(cè)面看到幾次他們助理手指幾樣操作臺(tái)上的東西但是被主廚否定的樣子，最后才選擇了金線油塔，可能是因?yàn)榭紤]了造型、口味和時(shí)節(jié)的關(guān)系吧。

　　金線油塔是三原地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃。它層多絲細(xì)、松綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像松塔”，故而得名。

　　相傳始于唐代，原名“油塌”，清代時(shí)有了改進(jìn)，選用上等面粉、豬板油等原料，增加油餅層次，把餅狀改為塔形，將烙制改為蒸制，名稱也由“油塌”改為“金線油塔”，成為經(jīng)典美味。油塔蒸好下籠食用時(shí)，用手略加拍折抖松，放在盤里，佐以香醋、辣椒等調(diào)味，入口綿軟，酸辣可口，是一道非常讓人能打開食欲的經(jīng)典小吃。

　　黃辰在整個(gè)操作的過程中一直在和助手溝通，反復(fù)確認(rèn)細(xì)節(jié)，一直到出鍋分份的時(shí)候都在念叨著什么，這也能看出來作品眾多的黃家小吃作品眾多，且整個(gè)工藝充滿細(xì)節(jié)的店鋪特點(diǎn)。

　　馬洪跟助手溝通的時(shí)間是最短的，基本兩個(gè)助手沒有說話，只是馬洪一個(gè)人在講話，三下五除二說完之后就開始動(dòng)手備料，整個(gè)操作過程中操作臺(tái)沒有人在說話，只有偶爾馬洪問幾句，助理答上幾句就行，三個(gè)人的動(dòng)作都是十分的干凈利落，且工作風(fēng)格雷厲風(fēng)行，走起路來都是火花帶閃電，一步一大邁。

　　而劉家粉蒸肉劉豐山的整個(gè)風(fēng)格么，蔡凡不知道劉家是因?yàn)樗艺信品壅羧馓忻擞悬c(diǎn)無所謂了還是他家除了粉蒸肉確實(shí)沒有其他作品了，劉豐山的整個(gè)比賽過程讓蔡凡的感覺是你們就好好看其他兩家表演就行，我其實(shí)是來打醬油的。

　　那從表情到動(dòng)作里無處不在透露出一種我是拿了廣告費(fèi)在這充數(shù)的感覺，這種感覺真的是讓蔡凡眼界大開，原來劃水也可以劃的這么理直氣壯，看來人只要不要臉能豁出去這世界還真是沒有什么是你干不出來的….

　　參賽作品的品嘗有組織方的禮儀人員一家一家的作品端出去讓大家品嘗，先是黃家小吃的金線油塔，再是馬家泡饃的生熟雙拼特色小炒，最后是劉家粉蒸肉的招牌粉蒸肉。等三支參賽隊(duì)伍的作品品嘗完以后，禮儀小姐將三個(gè)分別代表三分、兩分、一分的積分牌發(fā)放到各位品嘗的觀眾手上然后上臺(tái)投票，五分鐘后投票結(jié)果出來了。

　　劉志西拿著工作人員的統(tǒng)計(jì)結(jié)果再次站在了舞臺(tái)的中央，現(xiàn)場(chǎng)所有人的關(guān)注點(diǎn)都唰的下集中在了他的手上，蔡凡和蔡欣也拭目以待誰能直接進(jìn)入決賽，在蔡凡看來，更確切的說應(yīng)該是到底是黃家小吃的黃祥還是馬家泡饃的馬洪誰能進(jìn)入決賽！至于劉家粉蒸肉的劉豐山，唯一一個(gè)可能有點(diǎn)懸念的就是作為第三名的他，得分會(huì)比第一二名少多少分而已….

　　劉志西先是再度介紹了三家店的背景以及作品，然后感謝了下主辦方的大力支持，最后才開始公布大家期盼已久的比賽成績。

　　“黃家小吃代表隊(duì)本輪的參賽作品是金線油塔，金線油塔起于唐代，改良與清代，近代在黃家小吃的手上再度將其發(fā)揚(yáng)光大，多次獲得省市名小吃的評(píng)比稱號(hào)。金線油塔的特點(diǎn)是層多絲細(xì)、松綿不膩，入口綿軟，酸辣可口，一直是黃家小吃的招牌作品之一。本輪比賽最終的得分是24分！”

　　“馬家泡饃代表隊(duì)本輪的參賽作品是生熟雙拼牛肉小炒，小炒泡饃是馬家在二十多年前基于傳統(tǒng)泡饃的基礎(chǔ)上升級(jí)的新做法，開創(chuàng)了行業(yè)的先河?，F(xiàn)如今在任何一家泡饃館，只要有泡饃的地方，就有小炒存在！而今天馬家泡饃代表隊(duì)本輪比賽更是拿出了招牌中的招牌生熟雙拼牛肉小炒，到底他們會(huì)獲得多少分呢？我們來看一下！馬家泡饃代表隊(duì)本輪的最終得分是26分！”

　　“劉家粉蒸肉代表隊(duì)本輪的參賽作品是招牌粉蒸肉，劉家粉蒸肉的特點(diǎn)是肉大味鮮，咬一口油香滿滿，劉家粉蒸肉代表隊(duì)本輪的最終得分是10分！”

　　蔡凡對(duì)這個(gè)比賽結(jié)果毫無意外，唯一意外的是劉家粉蒸肉的得分竟然這么低！

　　原本首輪比賽精彩的三國爭霸搞到最后變成了兩虎爭鋒！劉家粉蒸肉的整個(gè)狀態(tài)感覺就是在說一句話：大哥我白旗舉好了，有事你倆商量就行，我先趴一會(huì)….

　　不過這樣的成績也讓蔡凡心里的一塊石頭落了地。

　　這樣的成績說明什么？說明比賽沒有黑幕??！原本蔡凡還在擔(dān)心自己會(huì)不會(huì)被暗箱操作第一輪就給弄下去了，到時(shí)候進(jìn)入不了決賽拿不了好成績，自己的獎(jiǎng)勵(lì)任務(wù)可就沒了！

　　看到大家評(píng)分這么公平公正蔡凡心里十分安慰，此刻的蔡凡整個(gè)人已經(jīng)對(duì)自己上場(chǎng)充滿了期待，蔡凡的臉上表情寫滿了四個(gè)字：躍躍欲試！