第四十七章 折服全場

　　這個四十分一出，全場直接炸了！

　　劉志西直接目瞪口呆，一臉不敢相信的表情！完全忘了自己作為一個主持人現(xiàn)在該干什么！

　　蔡凡和蔡欣也有點發(fā)愣，沒想到自己作品能夠得到滿分！

　　等待區(qū)的各支代表隊更是全都站了起來！

　　雖然這就是一個商業(yè)比賽，大家都沒怎么認真，更談不上盡全力，但是一個名不見經(jīng)傳的不知名小角色突然超過在座的各位拿了滿分，這是大家都很意外的結(jié)果！

　　現(xiàn)場只有一個人這會非常嗨，就是觀眾席上的蔡曉婷！

　　蔡家小吃本來就成立時間晚，出名更晚，今天的活動現(xiàn)場蔡曉婷幾乎是唯一的應(yīng)援觀眾。別的代表隊一登臺，有人喊名字，有人打橫幅，還有人組織其他人有節(jié)奏的喊應(yīng)援口號。只有蔡曉婷自己是一個人在這里喊加油的。

　　現(xiàn)在這個時候蔡曉婷直接樂瘋了，拿著蔡家小吃的應(yīng)援牌跳到觀眾席的最前面瘋狂吶喊，那感覺就是啪啪在打其他人的臉，得意極了！

　　此時此刻全場所有的焦點都紛紛聚集在了評委席上，大家都很想知道各項評委會怎樣解釋給出的這個分數(shù)。就連燈光師和音響師都不自覺換了音樂和燈光，整場的氛圍變的慢慢安靜下來。

　　“沒想到大家的意見這么統(tǒng)一，那我們就分別說說自己的感受吧！”鄭先民看著現(xiàn)場這么大的反應(yīng)，這是他意料之中的事情，所以他先開了口來鎮(zhèn)場。

　　小美和李肖齊作為劃水評委，除了好吃就沒有別的評語了，倒是段凱賢多說了兩句，但是段凱賢并沒有講解太多，因為在他看來這份作品在場的只要鄭先民有資格做點評！

　　“鄭老還是您來給大家講講吧，最后的這份作品讓我們說，除了好吃沒別的詞了！”

　　鄭先民也并沒有虛以推辭，直接開始進入正題：

　　“今天這份涼皮為什么我給了十分？其實原因很簡單，因為這份涼皮不僅沒有缺點！而且具備好作品最重要的元素！”

　　“其實剛才無論是馬洪的新式小炒還是黃辰的妙筆生花，兩項作品本身都是非常好的創(chuàng)意和想法，但是準備工作做的不足，能感覺出來這兩個人是今天臨時決定拿出來參賽的，這和以往他們參加烹飪大賽的時候不一樣，態(tài)度上稍微有些隨意那質(zhì)量上就會有波動！我這么說你們兩個沒意見吧？”

　　鄭先民看著黃辰和馬洪。

　　馬洪和黃辰連忙擺手，示意自己沒什么意見。

　　本來今天這就是個商業(yè)比賽，他們來就是走個過程。要不是黃辰見了馬洪這個老冤家起了好斗之心，兩個人根本不會有現(xiàn)場這個臨時調(diào)整的！

　　雖然說兩個人拿出來的作品確實是好作品，但是畢竟屬于計劃外現(xiàn)場臨時調(diào)整，自然有很多美中不足的小缺陷。這些小問題瞞得住別人沒問題，但是瞞不過鄭先民！這也是為什么他倆一個被鄭先民打了8分，一個被鄭先民打了9分絲毫沒有怨言的原因。

　　鄭先民看馬洪和黃辰只搖手，表示沒有什么意見，于是接著往下說：

　　“蔡家小吃代表隊這份涼皮從配料到工藝每一樣的準備工作都做的很好，黃瓜絲是脆的，涼皮是瓤中帶筋的，豆芽水分飽滿但是沒有豆腥味，面筋很有嚼勁。整道作品的基本功很扎實，沒有一點紕漏，該有的點都有，該避的雷都避開了，單這點就很難得！”

　　鄭先民的這個點評可謂是精確至極，這些滿滿的細節(jié)不是很懂行的人是看不出來的。

　　而鄭先民剛才對蔡凡的夸獎也是沒有多余一絲的夸張，因為蔡凡現(xiàn)在的涼皮制作里各項基本功已經(jīng)全部進入高級水平！這在很多店里都是實際操作過十年的老師傅才有可能達到的高度！

　　“但是這些都不是我打滿分的理由，一份優(yōu)秀的作品要有扎實的基本功這是基本的要求！”鄭先民說到這里，話鋒一轉(zhuǎn)，所有人都呼吸緊閉，準備認真聽他那個但是！

　　“但是一份成功的作品一定要有靈魂，而這道鹵味三拼拌涼皮的靈魂就是這個油潑辣椒！”

　　“這十分里面起碼有伍分都是因為這個油潑辣椒的優(yōu)秀，我已經(jīng)很久沒吃過這么好吃的油潑辣椒了！吃到這口油潑辣椒的感覺就像我人生十幾歲第一次油潑辣椒的感覺一樣，聞起來那股香味直往人鼻子里鉆，讓人恨不得一口把他吃光，吃完還要舔干凈碗才行！”

　　“吃到嘴里以后沒有什么其他詞這了那了的形容，就一句話就是個幸福！”

　　“好的作品是什么，就是要讓食客吃起來幸福??！不需要玩花架子，整那些花里胡哨的東西，就一句話吃完以后能讓人有幸福感的作品就是好作品！”

　　鄭先民說到最后是更加激動，雙手連比劃帶揮舞著。這場景連跟他相識多年的段凱賢都沒見過！

　　伴隨著鄭先民的現(xiàn)場點評，關(guān)曉曉果斷指揮現(xiàn)場攝影師同步調(diào)整剛才的錄像進行回訪。大興傳媒的團隊也確實非常專業(yè)，幾乎每一步鄭先民的講解都及時的在大屏幕上回放出了相應(yīng)的細節(jié)。

　　尤其是最后鄭先民講到油潑辣椒的時候，攝影師將蔡凡制作油潑辣椒的過程和各位評委品嘗的過程前后穿插，視頻畫面精彩極了！

　　通過現(xiàn)在現(xiàn)場這個鏡頭回放，蔡凡剛才在制作油潑辣椒的整個動作慢動作回放起來簡直就是舌尖再現(xiàn)！蔡凡手上的動作快慢有序，動靜結(jié)合。辣椒投入油鍋時發(fā)生快速碰撞的激揚四方，桂皮和香葉投入半成品的時候那漸漸溢出的絲絲青煙，這畫面都美極了！讓人看的時候不敢大聲呼吸，生怕一不小心自己出聲造成影響。

　　尤其是整個制作流程接近末尾的時候，蔡凡最后油潑辣椒快要成型的時候那一上一下的上下攪動和最后那揚勺而起的結(jié)束動作，讓人不由得吞下口水，隔著大屏幕都能聞到這股香味！

　　鏡頭再切換到現(xiàn)場四位評委品鑒的回訪鏡頭。

　　這次鏡頭回放采用的是四個特寫并列的展現(xiàn)方式，現(xiàn)場評委們的動作大家看的是一目了然，細節(jié)很清晰！四個評委雖然每個人品嘗的節(jié)奏不一樣，品嘗的習慣也不一樣，但是一樣的是每個人臉上都充滿了滿足和幸福！

　　有了這兩個鏡頭的特寫回顧，現(xiàn)場無論是各位代表隊還是觀眾席上的各位觀眾，對于這輪評分再也沒有什么質(zhì)疑的了。

　　所有人臉上就只有一個表情，就是大大的服！