“那是在去年的冬天，我記得那天雪下的特別的大……”
張季編的故事并沒(méi)有什么新鮮的，無(wú)非就是去年冬天自己在外面玩耍的時(shí)候，救了一個(gè)白胡子老爺爺。然后白胡子老爺爺便教了他不少東西，其中便有釀酒之術(shù)。再然后，老爺爺就云游四方去了。
這個(gè)故事如果放在后世，那估計(jì)是沒(méi)有什么人信?？墒牵诖筇疲藗冞€是對(duì)那些神秘的奇人異士有著好奇和敬畏。
或者干脆說(shuō)，這時(shí)候的人們不了解不明白的事情還太多，他們寧可相信這世上會(huì)有這樣的高人存在。
甚至對(duì)于神仙，他們也是執(zhí)著的相信是一定有的。
浪漫的情懷和對(duì)美好的期望，便造成了大唐人樂(lè)觀的心態(tài)。
再加上這兩天張季的變化，也就讓張漱對(duì)自己弟弟奇遇信了幾分。
“四郎真的學(xué)會(huì)了釀酒？”張漱半信半疑的問(wèn)道。
“阿姐，你要信我！我不僅學(xué)會(huì)了釀酒，而且還能釀出來(lái)這世上沒(méi)有的好酒！”張季一臉自信的說(shuō)道。
“這樣吧，阿姐，你這幾日且讓忠伯跟著我，這樣你就能放心些了。不過(guò)，我需要打造幾樣器具的?！?p> 張漱坐在那里雙手輕輕放在腿上，專注的看著自己的弟弟，她從未見(jiàn)過(guò)這個(gè)弟弟顯露出如此認(rèn)真和自信的神色。
沉思半晌，張漱輕輕點(diǎn)頭。輕聲說(shuō)道“好！那便讓忠伯跟著你。忠伯是可以信任的。另外，莊子上那個(gè)陳鎮(zhèn)，也是咱們家的人，替咱們家管著莊子。有什么事你可以放心讓他去辦?！?p> 此時(shí)張漱的心中有些酸澀。
聽(tīng)了弟弟的話，不管她信了多少，事情已然如此了。即使張季說(shuō)的不是真話，也不會(huì)再壞到哪里去。
在張漱心中，其實(shí)已經(jīng)做好了將酒肆抵給潘家的打算。只是這些事情她不打算給自己的弟弟講。
這幾年來(lái)她已經(jīng)心力憔悴，對(duì)于張家的敗落，卻是絲毫沒(méi)有辦法。年幼的弟弟又能改變什么呢？
如今她也就權(quán)當(dāng)做這是張季的一次胡鬧。
張季不知道自己阿姐心中這么多的想法，但總算是得到了阿姐的首肯。這讓他立刻有了干勁。
張季接下來(lái)幾日便忙活開(kāi)了。
原本他是打算在長(zhǎng)安城中找人打造釀酒和蒸餾的器具，但是，卻被管家忠伯給攔住了。
理由是城外莊子上木匠，鐵匠都有，何必在城里花這個(gè)冤枉錢。
其實(shí)老管家忠伯還是有自己的小心思的。
張季也給他講了和阿姐說(shuō)的那個(gè)虛構(gòu)的故事，忠伯聽(tīng)了后絲毫沒(méi)有懷疑，而且還欣喜不已！
在忠伯看來(lái)，自家郎君說(shuō)的那位神秘的老人，一定是存在的！要不然，自己郎君也不會(huì)有這么大的變化啊！
所以，那些釀酒的器具打造方法，就絕對(duì)不能讓外人知道。
若是張季知道了自家老管家這心思，一定會(huì)搖頭。
張季從來(lái)就不覺(jué)得，酒水的蒸餾之法會(huì)永遠(yuǎn)保密，永遠(yuǎn)只有他張家掌握。因?yàn)椋麴s之法和器具實(shí)在是很簡(jiǎn)單的。
灶上一口大鍋，叫做地鍋。地鍋上面是木甑（zeng），就是用木頭打造的類似于大木桶狀的籠屜，用來(lái)蒸發(fā)酵好的谷物。這兩樣在莊子的酒坊里也是有類似的東西。
接下來(lái)便是蒸餾酒的關(guān)鍵了，金屬制的天鍋。天鍋的模樣就像是個(gè)尖底的鐵盆，蓋在在木甑上?？梢詮纳厦婕尤霙鏊?，起到冷凝的作用。
然后在天鍋底下，木甑內(nèi)，還有一個(gè)關(guān)鍵的器具。一個(gè)接在天鍋尖底下的接酒器。用來(lái)接天鍋底部凝結(jié)出的蒸餾酒液。一根管子從這個(gè)接酒器連通，向斜下方通出木甑之外，蒸餾出的酒水便是從這里流出來(lái)的。
所以，這個(gè)器具并不復(fù)雜。只要有心人肯琢磨，就一定能夠弄得出來(lái)。
所以，張季準(zhǔn)備牢牢把握在自己手中的，是酒曲！
張季再次和忠伯來(lái)到了城外莊子。
不過(guò)這次來(lái)到莊子里，卻發(fā)現(xiàn)，莊子里的氣氛有些不對(duì)。
前日來(lái)莊子上氣氛還算輕松，可今日再來(lái)，不少人臉上卻有愁容。
“忠伯，這是怎么了？”張季不由奇怪的問(wèn)道。
忠伯也是不明就里，就忙找來(lái)了陳鎮(zhèn)詢問(wèn)。
陳鎮(zhèn)倒也沒(méi)有隱瞞，直接說(shuō)了原因。
“唉！要說(shuō)這事啊，還得從酒坊說(shuō)起?！?p> 原來(lái)，自從莊子上酒坊停了工的消息在這十里八村的傳開(kāi)后，原本定了親的春子和莊子里另一個(gè)在酒坊做工的年輕人，就直接被鄰村給退了親。
春子和那個(gè)叫做長(zhǎng)壽的年輕人在酒坊做工已經(jīng)有三四年了，家里因?yàn)橛辛司品贿@份額外的工錢，日子過(guò)得還算寬裕。
可是，誰(shuí)知道酒坊的買賣越來(lái)越差，一年不如一年。就連近兩個(gè)月的工錢都沒(méi)有結(jié)。如今又被主家趕走了管事和掌酒酒匠，停了工。怕是以后酒坊就開(kāi)不下去了。
那定了親的兩戶鄰村女家得了消息，便直接退了親。
這也沒(méi)法埋怨人家閨女的爹媽，誰(shuí)不希望自己的閨女能過(guò)上好日子呢。
張季心中暗暗搖頭，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代的這結(jié)親，和后世也沒(méi)有什么不同?。?p> 你家富裕，那就有人上趕著要把閨女嫁給你?？赡闳兆右坏┻^(guò)窄了，就會(huì)立刻翻臉退了親事！這種操作倒是古往今來(lái)都不曾有改變。
“郎君，前兩年大旱又蝗災(zāi)的，地里差不多沒(méi)了收成，多虧了大娘子免了莊戶們的租子，還不時(shí)接濟(jì)，我們才能熬過(guò)來(lái)！今年雖然看起來(lái)應(yīng)該能有個(gè)好收成，可這前兩年災(zāi)荒可是都掏空了各家的家底子，如今莊子里家家都過(guò)得恓惶??！沒(méi)成親的娃子在莊子里可不少嘞！現(xiàn)在春子他倆又被退了婚，唉！這事鬧的，真是不知道再想說(shuō)一門親事得到啥時(shí)候咧！”
陳鎮(zhèn)絮絮叨叨的說(shuō)完，張季已經(jīng)進(jìn)了酒坊，就是讓陳鎮(zhèn)去找了那春子和長(zhǎng)壽來(lái)。
春子大名叫做馮春，身形中等，但很健碩，相貌也很是端正。
那個(gè)長(zhǎng)壽，全名叫李長(zhǎng)壽。個(gè)子比馮春高了半頭，相貌樸實(shí)，壯實(shí)的如同一頭牛犢子。
兩個(gè)大小伙子蔫頭耷腦的來(lái)到了張季面前，神情沮喪，，腦袋都快耷拉到胸口了。
“抬起頭來(lái)?！睆埣究粗矍斑@兩個(gè)二十來(lái)歲的家伙，忍不住開(kāi)口道。
兩人聞言抬起頭，一副愁眉不展的模樣。
“你們就這點(diǎn)出息么？不就是被人退了個(gè)婚嗎？至于成了這樣子嗎？多大個(gè)事?。 睆埣緭u著頭，一臉不屑的說(shuō)道。
春子和長(zhǎng)壽盯著眼前的小郎君，心里揣測(cè)著他的年紀(jì)。
這十四五的模樣，怕是還不知道娶媳婦是咋回事吧？怪不得會(huì)說(shuō)的這么輕松！
的確，一個(gè)十四歲的少年在跟兩個(gè)二十來(lái)歲的青年說(shuō)教婚嫁的事情，的確是有些違和感。
張季不知道二人心中所想，繼續(xù)說(shuō)道：“行了！都別苦著個(gè)臉了！某在這里保證，只要你們跟著本郎君好好干，某保證不出三個(gè)月，這十里八村的好女子隨便你們挑！就算是想娶個(gè)長(zhǎng)安城里的小娘子也不是不可能！”
張季信誓旦旦的保證著，可是別說(shuō)春子和長(zhǎng)壽了，就連站在他身后的老管家和陳鎮(zhèn)心里都不信！
張季看出了幾人的神色，心里不由有些羞憤！
什么情況？
老子好歹現(xiàn)在也是張家的郎君好不好？
我的話就這么不值得信任嗎？
你們那眼神是什么意思？
信不信我會(huì)生氣的??？
“咳咳，郎君，還是先說(shuō)說(shuō)酒坊的事吧……”老管家忠伯輕咳兩聲說(shuō)道。他這是想著給自家郎君解圍。
張季卻是眼睛一瞪！
“你們這是什么意思？不信某的話嗎？好！那咱們就來(lái)打個(gè)賭！若是三個(gè)月后某說(shuō)的不能實(shí)現(xiàn)，那某便出四貫錢，送給你二人去說(shuō)親！”張季豪邁的擺手說(shuō)道。
春子和長(zhǎng)壽聞言眼中露出了喜色，只是不知道小郎君這話該不該信，偏頭看向了他們最熟悉和信任的陳鎮(zhèn)。
陳鎮(zhèn)的臉頓時(shí)也變了變，但還是說(shuō)道：“小郎君說(shuō)話，自然是算數(shù)的！怎會(huì)有閑心戲耍你倆？你們還不趕緊先謝過(guò)小郎君？”
春子和長(zhǎng)壽兩人頓時(shí)驚喜的躬身行禮道謝。
“慢著！可要是本郎君說(shuō)到做到了，你們又怎么說(shuō)？”
張季又瞇著眼問(wèn)道。
春子和長(zhǎng)壽對(duì)視一眼，春子面色凝重的看著張季開(kāi)口道：“若是郎君說(shuō)到做到，那我和長(zhǎng)壽便跟著郎君，給郎君干一輩子活！”
“我也是！”長(zhǎng)壽在一旁也甕聲甕氣的說(shuō)道。
張季一頭黑線！
不就是一個(gè)媳婦的事嗎？
怎么就弄得賣命一輩子這么夸張啊？
難道這年月娶媳婦這么難的嗎？
本郎君可還沒(méi)有娶媳婦呢?。?p> 以后也會(huì)這般困難嗎？
不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，有人愿意給自己賣命，似乎不是什么壞事。
張季干脆讓管家去立字據(jù)，陳鎮(zhèn)就是中人，直接就簽字畫押按手印為證。
得了張季的許諾，春子和長(zhǎng)壽心情大好！對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，能娶上一個(gè)中意的媳婦，再生上幾個(gè)娃子，給自家傳宗接代，那讓他們干啥都行！
弄完了這一出，張季便讓陳鎮(zhèn)繼續(xù)盯著清理酒坊。而他自己則是帶著忠伯向著酒坊北邊走去。
既然已經(jīng)想好了要制作酒曲，那就要找到制造小曲的一個(gè)重要配料——辣蓼草。
后世辣蓼草作為制曲的一個(gè)重要配料，幾乎只要是懂一點(diǎn)制曲的人都知道?？墒?，張季在問(wèn)過(guò)酒坊的人后知道，這時(shí)候制曲還是比較原始，只是把少量精選谷物蒸熟后發(fā)酵，然后作為酒曲使用。
辣蓼草可是個(gè)好東西！
在制曲的時(shí)候添加進(jìn)稻米中，不僅能夠讓酒曲發(fā)酵的更充分，讓制成的酒曲更有效的促進(jìn)谷物發(fā)酵。還能夠讓釀出來(lái)的酒具有一定的舒筋活血，強(qiáng)身健體的功效。
辣蓼本身便是一味中藥，有清熱解毒，止渴，利尿，治療胃酸冷痛，中暑煩渴等作用。
“郎君，你來(lái)著這邊作甚？這大熱天的，可別熱壞了啊?！崩瞎芗抑也趶埣旧砗蟛煌５膰Z叨著。
張季聽(tīng)在耳中只是笑笑，自家這老管家的嘮叨，在他聽(tīng)起來(lái)更多的是一份親切和關(guān)愛(ài)。
“忠伯，你自己小心點(diǎn)腳下吧，別滑到了??！要是熱了，就去那邊樹下歇一會(huì)兒?！?p> 張季這幾句關(guān)心的話，竟然讓老管家雙目含淚！
郎君真是長(zhǎng)大了啊！
都知道體恤我這樣的奴仆了??！
不虧我家兩代人都在張家服侍??！
攤上這樣的好主家，再苦再累再難也是值了！
就在老管家感動(dòng)的胡思亂想的時(shí)候，就聽(tīng)張季在前面喊了一聲：“找到了！”