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有間文庫:老張的哲學

第10章

有間文庫:老張的哲學 老舍 1571 2020-06-15 14:56:11

    中華民族是古勁而勇敢的。何以見得?于飯館證之:一進飯館,迎面火焰三尺,油星亂濺。肥如判官,惡似煞神的廚役,持著直徑尺二,柄長三尺的大鐵杓,醬醋油鹽,雞魚鴨肉,與唾星煙灰蠅屎豬毛,一視同仁的下手。煎炒的時候,搖著油鍋,三尺高的火焰往鍋上撲來,耍個珍珠倒卷簾。杓兒盛著肉片,用腕一襯,長長的舌頭從空中把肉片接住,嘗嘗滋味的濃淡。嘗試之后,把肉片又吐到鍋里,向著炒鍋猛虎撲食般的打兩個噴嚏?;?..

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