第十章：賣(mài)方子
臘月，家里基本沒(méi)什么活。葉婉就和張嬸，張世和一起去縣城賣(mài)臘腸。也不敢?guī)?，就帶了五十?lái)斤。
葉婉手里提個(gè)籃子，籃子里放著個(gè)小火爐，小火爐里炭火通紅，火爐上放著個(gè)小鍋，鍋里有水，鍋上有個(gè)小蒸籠。
葉婉進(jìn)了縣城，就往最大的酒樓走?？匆?jiàn)店小二，就道：“小哥，你們老板吶，我有筆大生意和你們老板談。”
店小二看著幾人穿著麻衣，雖然沒(méi)有補(bǔ)丁，但也應(yīng)該不是什么有錢(qián)人，不屑地道：“你什么人呢，你以為誰(shuí)都能見(jiàn)我們老板嗎？”
葉婉舉著蒸籠向店小二靠過(guò)去，道：“你聞聞，香不香？”
店小二饞蟲(chóng)都被勾了出來(lái)，也不好違心，說(shuō)道：“是挺香的?！?p> “這就是我要和你們老板談的大生意。你想想你們酒樓是做什么的。錯(cuò)過(guò)了這個(gè)村可就沒(méi)這個(gè)店啦。你快去叫你們老板來(lái)。談好了，說(shuō)不定你還能有賞銀呢?！?p> 店小二眼珠子一轉(zhuǎn)，忙應(yīng)道：“您稍等，我?guī)ズ髲N等著。老板沒(méi)在，我這就去叫掌柜的來(lái)?！?p> 幾人坐在后廚等待，不一會(huì)，一個(gè)八字胡的瘦小男人進(jìn)來(lái)了。他精明的目光掃過(guò)三人，張世和有些局促，張嬸面色淡然，葉婉自信，眼含笑意，便明白葉婉是這行人的主事。
“姑娘，叫我過(guò)來(lái)有什么事？”
葉婉向掌柜的福了一禮，道：“我們來(lái)給掌柜的送財(cái)呢?！?p> “哦，此話怎講？”掌柜的笑道，沒(méi)有誰(shuí)不喜歡聽(tīng)好話。
葉婉拿出蒸籠，揭開(kāi)蓋子，遞給掌柜的一雙筷子。做了個(gè)請(qǐng)的姿勢(shì)，道：“掌柜的，請(qǐng)您嘗一嘗?！?p> 掌柜的聞著香味，看了一眼。臘腸色澤鮮亮，饞蟲(chóng)都已經(jīng)被勾了出來(lái)。掌柜夾了一筷子，細(xì)細(xì)品嘗，肥而不膩，瘦而不柴，嚼勁十足，還有一絲煙熏味。吃后齒頰生香，回味無(wú)窮。掌柜點(diǎn)點(diǎn)頭，道：“味道不錯(cuò)，這是什么肉？”
“這是豬肉，用煙熏制成的?！?p> “怎么做的？”
“不好意思，這是秘方?！?p> “對(duì)不住，我一不小心問(wèn)多了?！?p> “請(qǐng)問(wèn)你準(zhǔn)備怎么賣(mài)？”。
“70文一斤?！?p> “能少點(diǎn)嗎？”
葉婉道：“給掌柜的已經(jīng)是批發(fā)價(jià)了，零售更貴?！?p> 掌柜疑惑道：“什么是批發(fā)價(jià)？”
葉婉解答道：“就是您在我這里大批量買(mǎi)，我能給到的最大優(yōu)惠，最低價(jià)格。一斤一斤的單賣(mài)，價(jià)格會(huì)更高?！?p> 葉婉繼續(xù)說(shuō)道：“掌柜，豬肉20文錢(qián)一斤，一斤豬肉能出六兩臘腸。這還不算我的人工費(fèi)，調(diào)料費(fèi)，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)很公道了。您要是首先推出新菜品，那得帶來(lái)多少利潤(rùn)?！保ㄈ~婉故意抬高成本，真是個(gè)奸商。）
掌柜心里盤(pán)算了一下，確實(shí)值這個(gè)價(jià)。應(yīng)道：“那好，先給我留50斤，讓我先試試。”
“哎喲，我總共就帶來(lái)50斤臘腸?！?p> “賣(mài)完沒(méi)有了嗎？”
“家里還有一些存貨，掌柜的賣(mài)完了，可以讓小二到順河村張世和家去取。我們村離縣城就半個(gè)時(shí)辰，不遠(yuǎn)?！?p> “那行?！?p> 葉婉教了怎么清洗臘腸，又教了臘腸的其它做法，不光蒸著吃，也可以搭配其它菜炒著吃，掌柜覺(jué)得很滿意，感覺(jué)這錢(qián)花值了。
幾人高高興興地出了酒樓。葉婉又帶著籃子去幾家干貨鋪?zhàn)油扑]臘腸，照著對(duì)酒店掌柜的說(shuō)辭又說(shuō)了一遍，成功賣(mài)掉一百五十斤臘腸，約好第二天張世和送臘腸給干貨鋪?zhàn)?。張世和一路看下?lái)，嘆道：“葉大妹子，你可真厲害，主意真多。”
葉婉嘿嘿一笑，這稱(chēng)呼都由丫頭片子變成了大妹子。三人在縣城又到處逛了逛，買(mǎi)了一些年貨。葉婉去成衣鋪?zhàn)?，買(mǎi)了一套藍(lán)色碎花的棉衣棉褲。棉衣雖然厚重，但暖和呀。這地方人們穿的主要是麻，棉也慢慢開(kāi)始普及，貴族穿的是絲綢。這里冬天太冷，還好家里燒炕。她又去書(shū)店，買(mǎi)了筆墨紙硯，紙倒是不貴，這書(shū)還是有點(diǎn)小貴，不過(guò)葉婉沒(méi)買(mǎi)書(shū)，識(shí)完字后，可以借張家的書(shū)看。
張嬸則買(mǎi)了一些調(diào)料，紙錢(qián)，春聯(lián)，鞭炮，糖果，瓜子等年貨，還有一些生活必須品。張世和給兩個(gè)孩子分別買(mǎi)了個(gè)小玩具，小安健的是木劍，小安安是泥捏的小老鼠，安安正好屬鼠。
沒(méi)幾天，張世杰回來(lái)了，他嘗過(guò)臘腸之后，贊不絕口。葉婉給他包了五斤臘腸，讓他送給夫子嘗嘗。張世杰心里滿意，真是個(gè)心細(xì)的丫頭。
過(guò)了一周，酒店掌柜提著糕點(diǎn)來(lái)到順河村，直接找到葉婉。葉婉招呼著掌柜坐下，上了茶。掌柜笑瞇瞇地：“姑娘，你那臘腸賣(mài)得不錯(cuò)。我給我們東家送了一些。我們東家嘗了很是滿意，來(lái)信讓我把你的方子買(mǎi)了。你看，你給個(gè)價(jià)吧?！?p> “哎呀，能得到你們東家的喜歡，我這方子也算是有了用武之地。掌柜的，你看我們家有人在讀書(shū)，我們也不是那種投機(jī)取巧的人家。這錢(qián)你看著給吧。”葉婉是實(shí)在不知道該要多少錢(qián)合適，所以借著張世杰讀書(shū)的名頭，希望掌柜不要壓太低。
掌柜的想了想道：“那就100兩銀子吧，你看行不?！?p> “行。”葉婉爽快的答應(yīng)。
“方子賣(mài)給你，不過(guò)以后我們家還能做臘腸嗎？還能正常賣(mài)臘腸嗎？”
掌柜想了一下，張家沒(méi)多少人，她們做臘腸完全影響不到自己，道：“我們東家的生意遍布全國(guó)各地，你們賣(mài)你們的，不影響。有多的臘腸也可以拿到我那里，賣(mài)給我?！?p> 葉婉起來(lái)執(zhí)筆給掌柜的寫(xiě)了方子和買(mǎi)賣(mài)方子的合同，掌柜看葉婉會(huì)寫(xiě)字，不由得高看了一眼。掌柜的拿著方子看了一眼，這字歪歪扭扭有待提高。葉婉又囑咐掌柜臘腸只適合冬天做。夏天溫度達(dá)不到要求。還說(shuō)可以增加糖量，做成甜腸，甜腸口味適合南方人。
掌柜聽(tīng)了連連致謝，十分滿意，認(rèn)為葉婉是個(gè)大氣的人，值得交朋友。還囑咐她以后有什么好主意，可以先聯(lián)系他，一定給她最豐厚的回報(bào)。
掌柜的又把剩下的200斤臘腸拖走。為什么只剩這點(diǎn)，因?yàn)閯e的臘腸已經(jīng)補(bǔ)貨補(bǔ)給干貨鋪了。