消化系統(tǒng)(digestive system)由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道：包括口腔、咽、食管、胃、小腸(十二指腸、空腸、回腸)和大腸(盲腸、闌尾、結(jié)腸、直腸、肛門)等部。臨床上常把口腔到十二指腸的這一段稱上消化道，空腸以下的部分稱下消化道。消化腺有小消化腺和大消化腺兩種。小消化腺散散在于消化管各部的管壁內(nèi)，大消化腺有三對(duì)唾液腺(腮腺、下頜下腺、舌下腺)、肝臟和胰臟。消化系統(tǒng)是人體九大系統(tǒng)之一。
定義：消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成。
消化道是一條起自口腔延續(xù)咽、食道、胃、小腸、大腸、到肛門的很長(zhǎng)的肌性管道，其中經(jīng)過的器官包括口腔、咽、食管、胃、小腸(十二指腸、空腸、回腸、)及大腸(盲腸、結(jié)腸、直腸)等部。
消化腺有小消化腺和大消化腺兩種。小消化腺散在消化管各部的管壁內(nèi)，大消化腺有三對(duì)唾液腺(腮腺、下頜下腺、舌下腺、)肝臟和胰臟，它們均借助導(dǎo)管，將分泌物排入消化管內(nèi)。
人體共有5個(gè)消化腺分別為：唾液腺(分泌唾液、唾液淀粉初步分解成麥芽糖)胃腺(分泌胃液、將蛋白質(zhì)初步分解成多肽)、肝臟(分泌膽汁、儲(chǔ)存在膽囊中將大分子的脂肪初步分解成小分子的脂肪，稱為物理消化，也稱作“乳化”)胰腺(分泌胰液、胰液是對(duì)糖類，脂肪，蛋白質(zhì)都有消化作用的消化液)、腸腺(分泌腸液、將麥芽糖分解成葡萄糖，將多肽分解成氨基酸，將小分子的脂肪分解成甘油和脂肪酸，也是對(duì)糖類脂肪，蛋白質(zhì)有消化作用的消化液)。
基本功能
消化系統(tǒng)的基本生理功能是攝取、轉(zhuǎn)運(yùn)、消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)、排泄廢物，這些生理的完成有利于整個(gè)胃腸道協(xié)調(diào)的生理活動(dòng)。食物的消化和吸收，供機(jī)體所需的物質(zhì)和能量，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)除維生素、水和無機(jī)鹽可以被直接吸收利用外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等物質(zhì)均不能被機(jī)體直接吸收利用，需在消化管內(nèi)被分解為結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì)，才能被吸收利用。食物在消化管內(nèi)被分解成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、可被吸收的小分子物質(zhì)的過程就稱為消化。這種小分子物質(zhì)透過消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴液的過程就是吸收。對(duì)于未被吸收的殘?jiān)糠?，消化道則通過大腸以糞便形式排出體外。
消化過程包括物理性(機(jī)械性)消化和化學(xué)性消化兩種功能。就對(duì)食物進(jìn)行化學(xué)分解而言，由消化腺所分泌的各種消化液，將復(fù)雜的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解為腸壁可以吸收的簡(jiǎn)單的化合物，如糖類分解為單糖，蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂類分解為甘油及脂肪酸。然后這些分解后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被小腸(主要是空腸)吸收進(jìn)入體內(nèi)，進(jìn)入血液和淋巴液。這種消化過程叫化學(xué)性消化。
機(jī)械性消化和化學(xué)性消化兩功能同時(shí)進(jìn)行，共同完成消化過程。