夏小娘最終見識到了甄風的無恥與欺人太甚，拿著二百五十貫換了一紙酒樓全權(quán)交割書。每次她想起這個過程都咬牙切齒。
“二百五，就二百五吧?！毕男∧镄睦锇底园l(fā)笑，甄風哪來的二百五十貫？她強調(diào)道：“你只能用自己的錢，不能動用酒樓的資產(chǎn)。”
得到肯定的答復(fù)后，張確便當著兩人的面擬定酒樓交割書，自然，交割雙方分別是甄吉利和甄劍。
確認無誤后，夏小娘叫進來一人，便是上次甄家度讓七成份子的保人，他繼續(xù)為此次交割作保?？磥碚缂拖男∧锉揪褪莵砑皶r止損的，連保人都安排好了。
“錢呢？”
甄風安排馬丁和張確找大娘子惠氏去賬房取錢，此前在第一次造勢成功后，供應(yīng)商們看到了新機遇，答應(yīng)了望江樓原材料記賬的模式，因此搜刮了整個賬房，加上賞金，勉強湊出了二百五十貫。
“風哥兒，你莫不是瘋了吧？這些錢都是酒樓經(jīng)營所得，你竟然想用甄家的錢來買甄家的酒樓？”
“誰說這些錢是酒樓的？這些都是酒樓使用我提供的秘方所支付的秘方使用費。”
夏小娘覺得荒謬至極：“秘方使用費，呵呵，沒聽說過！明明是從賬房取的，所有人都看在眼里，你有何憑據(jù)說是給你的？”
甄風感覺站在對面的是于老師，這么經(jīng)典的臺詞，太串戲了。不過這聲音是女人的，現(xiàn)實還是殘酷的。
“我當然有證據(jù)證明。我將秘方借給望江樓使用，是簽了合約的，望江樓要先給我三百貫錢，然后經(jīng)營期間使用到秘方便抽成一半作為使用費，也就是說現(xiàn)在望江樓就欠我四百多貫?！?p> “空口無憑，別是你隨口胡說糊弄大伙兒吧。偷來的東西竟然還想掏空酒樓，做夢吧！”
甄風面帶微笑，道：“確哥兒，剛才我的話都聽清楚了嗎？”
得到確定的回復(fù)后，甄風又道：“夏小娘不是要憑據(jù)嘛，現(xiàn)在就擬一份合約，一會兒我簽字畫押?！彼麖膽牙锾统鲆幻队≌碌溃骸岸瀹吘共攀钦嬲恼乒?，就讓二叔來做酒樓的主吧?！?p> 所有人包括張確都驚呆了，這是什么騷操作，你補個合約私下解決，為何要一五一十顯擺一般地在夏小娘和保人面前做？有這么故意的嗎？
夏小娘被氣得快要跳起來了，這是赤果果地打臉，一丁點面子都不給、明目張膽地惡心她。
合約很快寫好了，甄風拿過來簽字畫押，又蓋上甄劍的私章，然后吹了吹墨跡，遞給夏小娘：“夏小娘，你看看，是不是跟我說的一樣，這些錢都是我寄存在賬房的。要是有漏洞，我馬上安排確哥兒補充。沒問題的話，夏小娘，保人，我們就把交割書簽了，一手交錢，一手交酒樓，從此一別兩寬，各生歡喜。往后酒樓是虧還是賺，是淪落到家破人亡境地還是一飛沖天局面，都與甄家無關(guān)了?！?p> 保人從未見過如此厚顏無恥的合約簽訂場面，他徘徊不定地看著夏小娘，見夏小娘指著甄風的鼻子，然后渾身顫抖地拿出甄吉利的私章畫押，他也就簽字畫押了。
不管過程如何匪夷所思，夏小娘和甄吉利或許是要慶幸的，眼見酒樓要垮了，負債累累，能夠見到回頭錢及時止損已是不易，天知道過去半年他們面對的是什么樣的心理壓力。
大娘子惠氏帶著甄棒回了甄家，這里沒了甄家的份子，她在這里留下于情于理不合適，便以思念女兒湘姐兒為由回去了。甄湘是她所出的長女，也是甄家的大姐兒，當年惠氏只生了女兒，沒能留下香火，也是納夏小娘的一個原因。
惠氏離開的另一個原因自然是看到了酒樓的拮據(jù)境況，留下去是多一張吃飯的嘴罷了，而且還會給人留下口舌，甄棒仍是甄家嫡長子，還是要靠甄吉利。
第二個要離開的是靜靜地父親，他帶著靜靜羞澀地看著甄風，說不出話來。因為被望江樓接來并請大夫醫(yī)治，他的病情有了好轉(zhuǎn)，可是此刻望江樓眼看要坐吃山空了，自己就是累贅，不能再拖累別人了。
靜靜進退兩難，她還沒報恩，甚至借的錢還沒還清，若是留下只會加重望江樓負擔，可是走了卻可能會害了父親的命。紫蝶站在最后面，低著頭，也在掙扎著，或許還有好多人也是如此。
“都給我回去！有我一口吃的，就有你們一口，望江樓只是停業(yè)，還沒到山窮水盡的地步。你們?nèi)羰且驗榭床黄鹞艺顼L，認為我無能，無恥、聲名狼藉，對未來沒有信心了，可以馬上走；如果你們覺得和望江樓在一起會誤了自己，也可以馬上走；但如果你們真心為我好，為望江樓好，不怕苦不怕累，就留下來同甘共苦，共同努力，望江樓未來這一個月才是決定生死的至關(guān)重要的時刻?！Ｍ俏覀冏约籂幦淼?，不是別人賞賜的。”
甄風有股霸道總裁上身的瘋勁兒，一頓道德綁架加一碗雞湯灌下去，這些人都老實了。此時走了就是看不起甄風，看不起望江樓，就是不愿同甘共苦，對于心地純良、道德水準高超的人們，效果幾乎是百分百的。
賬房被掏空了，相信供應(yīng)商們聽聞昨夜傳聞也會掐斷對望江樓的貨源供應(yīng)，甚至開始催賬。甄風把應(yīng)付供應(yīng)商催賬交給了馬丁，只要穩(wěn)住供應(yīng)商們這一個月內(nèi)不要錢、不搗亂就算成功。此時留給甄風的是真正一個爛攤子，好在甄家完全出局了，再也沒有人指手畫腳。
廚房幫工的孩子們，除了留下三個對廚藝有天賦的，其余的都被安排制作各類調(diào)味品。醬油、簡化版十三香、花露等的制作納入未來一個月的主要計劃之中。這個年代還沒有醬油，花間樓烹調(diào)的菜肴口味在這一道是有欠缺的。此前望江樓的醬油是通過現(xiàn)成的醬少量提取，并不能滿足需求，甄風的記憶里，看過的攻略記得非常牢靠，似乎比普通記憶還牢固，依據(jù)攻略開始了批量醬油的制作，幾個跟著展堂的孩子已經(jīng)成功地進行到制曲環(huán)節(jié)，再過一個多月就可以初步做成成熟的醬醪，大約到了臘月，經(jīng)過浸泡出油和過濾就可以完成第一批次的醬油成品。
安排完望江樓之后一個月的規(guī)劃，原料的短缺、食物的不足成為掣肘望江樓生存和生產(chǎn)最大的問題。這時候，望江樓后院開在秦淮河岸邊的后門響起了敲門聲。何媽媽帶著斗篷，在江陵的護衛(wèi)下偷偷摸摸地來了。
該來的總是要來的，甄風早有預(yù)感。