第四十六章被村里人嫌棄的李老三
李家一直忙碌到凌晨才得以休息。
天才亮馬掌柜和小廝駕著兩輛牛車就來收貨。
驗(yàn)玩貨和交了錢后，并未多待一會(huì)，駕車就往鎮(zhèn)上去了。
他得在一天時(shí)間內(nèi)把貨送去其他幾個(gè)縣的悅來酒樓，那還有功夫和李家人閑聊。
四大缸的雞樅菌除去成本李家就凈賺七十兩左右，一個(gè)個(gè)喜上眉梢。
李老三去鎮(zhèn)上取鐵鍋順便去王屠夫豬肉攤，取昨天預(yù)訂一文錢兩斤也沒人買的豬雜碎，以及許多調(diào)料。
《豬下水，我們這里叫豬雜碎?！?p> 楊梅是沒想明白，這個(gè)年代連豬肉都吃不起，竟然還會(huì)嫌棄豬雜碎臭，至今沒有一個(gè)人愿意花時(shí)間動(dòng)腦子去研究豬雜碎，改善伙食。
李老三坐在牛車上，一路被回村的人嫌棄的要命。
一大背簍的豬雜碎發(fā)出來的味道確實(shí)難聞，尤其是沒收拾過的腸子。
李老三才進(jìn)門就對哀怨道：“梅梅，村里說了下次，我在買豬雜碎就不讓我坐回村的牛車?！?p> 楊梅笑道：“三叔，我保證，下次他們不會(huì)嫌棄你了。”
王氏用木棍滿臉嫌棄的翻了翻，背簍里的豬雜碎：“你買回來做什么，臭死了?！?p> 楊梅：“待會(huì)，你就不會(huì)覺得臭，而且還會(huì)情不自禁的愛上它。”
楊梅把豬雜碎取出來，裝在木盆里：“三叔，把腸子里的豬屎順著腸子捏出來。”
李老三愣住了：“為什么是我？”
楊梅：“爺爺和二叔去地里了，我爹去蓋私塾去了，家里現(xiàn)在只有你一個(gè)男人，不是你捏難道讓我們幾個(gè)女人捏嗎？”
“為什么非得是男人捏不是女人呢？”
楊梅并有回答李老三的問題，而是向李家婦人們問道：“奶奶，你愿意去捏嗎？”
王氏非常不情愿：“不愿意?！?p> 楊梅繼續(xù)問道：“娘，二嬸，三嬸你們愿意嗎？”
三妯娌嫌棄的搖頭：“不愿意?！?p> 楊梅攤手：“看，家里的女人都不愿意，我有什么辦法。”
李老三把視線轉(zhuǎn)移到家里的小孩，才不到十秒時(shí)間，四個(gè)排排坐在一起的小孩全跑回各自房間躲了起來。
李老三抗議道：“我也不愿意。”
楊梅手里不知什么時(shí)候多出來一根木棍。
右手握住木棍輕輕拍打左手手掌，陰惻惻問道：“你真不愿意？”
李老三霎時(shí)間感覺后背陰涼，抗議的心思眨眼睛消失的無影無蹤：“我這就去捏。”
等他捏玩后，臉都綠了。
他以為這樣就完工了，沒想到楊梅把從后院砍下來的芭蕉葉撕碎，仍進(jìn)盆里。
楊梅：“三叔，現(xiàn)在開始揉洗?！?p> 李老三只能認(rèn)命的繼續(xù)揉洗。
其實(shí)用面粉洗豬雜是最方便有效的，可是在糧食生產(chǎn)量極低的古代。
糧食可是他們莊家戶的命根子，他們辛辛苦苦一年，種植下來的糧食很有可能，還不夠一家子半年的口糧。
更別提天災(zāi)人禍的時(shí)候，在他們心里一顆糧食都是他們活命的本錢，所以糟蹋糧食是要被人唾罵的，做不好讓官府知道了，是要打板子的。
曹操不就曾規(guī)定過，踏青者死的規(guī)定，還有大周朝和華夏古代同樣有一條明文規(guī)定，就是不得用糧食私自釀酒，特別是戰(zhàn)亂或者是天災(zāi)的時(shí)候，直接下禁酒令。
可想而知在古代糧食是有多珍貴。
楊梅可不敢在古代用面粉洗豬雜碎，她怕被別人發(fā)現(xiàn)，好不容易洗白一丟丟，在來這出，不用洗白了，直接黑成鍋低了。
揉洗好后，楊梅又開口道：“你把豬肚撿出來，在把大腸，翻一面，繼續(xù)揉洗?！?p> “……?！?p> 李老三無力嘆了口氣，開始翻豬腸子。
好幾頭豬的腸子夠李老三翻上個(gè)把小時(shí)了。
楊梅拿起洗好的豬肚和豬心去廚房。
“奶奶，鐵鍋燒好了嗎？”
新買了的鐵鍋，會(huì)有一股鐵腥臭，楊梅按照外婆以前練新鐵鍋的做法，口述傳授給王氏。
王氏：“練好了，我剛還隨便試煮了幾片菜葉子，沒有你說的鐵腥味。”
楊梅安心道：“沒有就好?！?p> 練鍋記憶在大腦里已經(jīng)儲(chǔ)存了十年之久，大部分都已經(jīng)不記得，只記得一兩個(gè)步驟，還好，看來一兩個(gè)步驟已經(jīng)夠用了。
楊梅把豬肚和豬心放在菜板上：“娘，你把豬肚切成拇指長的條狀。”
張氏看了一眼豬心：“豬心呢？”
“豬心……?！?p> 她不愛吃豬心，愛吃豬肚所以她將外婆做的爆炒豬肚，做法記在腦海里，等找個(gè)會(huì)做飯的老公，口述給他，讓他以后時(shí)不時(shí)做給她吃。
然而不愛吃的豬心，卻被她拋之腦后。
想了半天也沒想起：“你看著隨便切。”
張氏想了一會(huì)，豬肚切條豬心就切成小片：“切成片。”
楊梅攤手：“我無所謂?！狈凑胸i肚她是不會(huì)想吃豬心的。
商量好后，王氏就按照楊梅說的方法，開始爆炒豬肚。
鍋里的油燒熱后，王氏把是先切好的蒜和姜還有不可缺少的小米辣，花椒全部一起放熱鍋里。
佐料如果后發(fā)出“帕里啪啦?！甭曇?，一團(tuán)小火焰從鍋里冒了出來。
王氏焦急道：“梅梅，著火了，著火了，怎么辦？”
楊梅淡定的指揮張氏，把豬肚倒入鐵鍋中。
豬肚進(jìn)入鍋中后火自然而已就熄滅了。